圖書名稱:一起吃飯吧!
正藍旗的型男主廚廣宏一喜歡以文字撰寫生活中細膩的情感,曾出過多本散文小說,更浸淫在料理世界十多年,論起拿鍋鏟的工夫,比起文字功力不遑多讓。身為正藍旗的後人,廣宏一老師從小就愛吃、愛做!長大之後在台灣開過餐廳、赴大陸更開過數家連鎖甜點店,但終於捨棄不掉對台灣美食的愛,再度回到台灣,以他精湛的料理工夫,做出一道道膾炙人口的美食。
擅長大菜小做的廣宏一,擁有比一般人還敏銳的嗅覺與味覺,他的菜看起來很複雜,卻在多年料理功力的累積下,化繁為簡,輕輕鬆鬆就能完成令人垂涎三尺、回味無窮的美味料理。《一起吃飯吧!帥廚廣宏一的經典家常菜100》一書收集廣宏一最拿手的家常料理,利用或煎、或炸、或炒、或爆等手法,完美呈現中式料理的色香味;撇開繁複的做菜過程、不講複雜的刀工料理,卻提供貼心的料理小叮嚀、大廚也不願意講的烹調小訣竅,讓每個人都能在家做出一道道經典家常美味料理。
本書特色
3大特點,經典家常菜輕鬆做!
‧菜色天天換:本書擁有「50道好吃不膩的下飯菜+18道欲罷不能的飯&麵&糕+15道回味無窮的甜品&湯品+17道經典不敗的調味醬料&高湯」,天天都能換菜色!
‧菜系最多變:菜系包含大江南北、閩粵湘浙等,大宴小酌皆適宜!
‧做菜不藏私:道道皆有獨家配方+美味關鍵+料理小秘訣,經典家常菜輕鬆做!