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經典不敗台式麵包(好評不斷粉絲企盼更新版)︰1種麵糰+38款口味+12款整型手法+近800張鉅細靡遺步驟圖

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經典不敗台式麵包【好評不斷粉絲企盼更新版】:1種麵糰+38款口味+12款整型手法+近800張鉅細靡遺步驟圖【金石堂、博客來熱銷】 經典不敗台式麵包【好評不斷粉絲企盼更新版】:1種麵糰+38款口味+12款整型手法+近800張鉅細靡遺步驟圖【金石堂、博客來熱銷】

作者:愛與恨老師(陳明忠) 
出版社:朱雀文化事業有限公司
出版日期:2023-07-05
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:經典不敗台式麵包(好評不斷粉絲企盼更新版)︰1種麵糰+38款口味+12款整型手法+近800張鉅細靡遺步驟圖

●●●●大人小孩的最愛!台式麵包完整版●●●●

●為了答謝粉絲與讀者們對《經典不敗台式麵包》的支持,
暖男麵包師──愛與恨(陳明忠)老師,
特別增新奶香包2.0、蘋果麵包、炸彈麵包、牛角菠蘿等8款台式麵包,共計38款作品,完整呈現台式麵包的全貌。
●詳細圖文教學,即使是烘焙新手,也能輕鬆製作出讓人想一吃再吃的台式麵包!

本書3大重點

【打敗天下無敵手的經典甜麵糰】
最棒的甜麵包配方,做起台式麵包成功率高、超級好吃,在家只要打一種麵糰,即可做出近40款麵包,超划算、超成功、超美味!

【QR Code 掃碼影片完整教學】
台式麵包麵糰+ 7款台式麵包+奶香包2.0+軟歐包+12款整型手法QR Code,手機一掃,老師就在你身邊!

【天天做 天天吃不重覆】
原有 30 款口味,加碼 8 款新作品,是一本值得收藏且在家中一做再做的經典食譜書!全書 38 款,一個月天天做都不重覆!
簡單、好吃、成功率高的台式麵包,現在就開始做!

作者簡介:

【作者介紹】
◆愛與恨老師(陳明忠)
一輩子給了烘焙,當推出的產品成功了,是一種「愛」;反之,失敗了,便不停自省,是一種「恨」,構成了人生的「愛與恨」!
這是愛與恨老師藝名的由來。而他也期待,透過他的教學,讓猶如一張白紙的新手全新上彩,烘焙畫布更美麗。
國中畢業後,一腳踏入麵包的世界,從小學徒開始學習。一路走來,並不順遂,也曾做過烘焙界的逃兵,從事過許多不同的行業。但,也許冥冥之中註定,終究還是回到麵包的懷抱。而真正讓浪子返鄉的理由,是為了就近照顧生病的家人,開始在幼安教養院教導憨兒製作烘焙點心。
沒有傲人的學經歷、沒有豐富的比賽經驗,卻有一顆願意分享的心,這是「愛與恨」老師,一個願意將他所會的麵包知道分享給大家的老師,一個期待透過他的分享,也讓你體會烘焙樂趣的暖男麵包師。

暢銷著作:《經典不敗百變吐司》(朱雀文化出版)

這裡可以找到老師:
FB:愛與恨

目錄
〈推薦序〉
感謝「愛與恨」師傅,用心帶領慢飛天使踏上烘焙路
—財團法人苗栗縣私立幼安教養院 院長林勤妹
〈推薦序〉
台式麵包 我永遠的心頭好
—「為您嘉油∼烘焙料理應援團」社團 社長兼管理員邱嘉慧
〈作者序〉
用台式麵包,開啟你的麵糰生活
—暖男麵包師 愛與恨

Part1歡迎進入台式麵包的美味世界
〈釋疑篇〉
什麼是台式麵包?
台式麵包,古早的台灣味
〈工具材料篇〉
做台式麵包需要哪些工具與材料?
有了這些,做起台式麵包更順手!
〈製作篇 1〉
了解工序非常重要
這樣做,麵包才會好吃!
〈製作篇 2〉
麵糰攪拌過程有哪些階段?...
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