購物比價找書網找車網
FindBook  
 有 1 項符合

法式甜點

的圖書
法式甜點 法式甜點

作者:艾力克.徐 
出版社:出色文化
出版日期:2021-07-15
語言:繁體中文   
圖書選購
型式價格供應商所屬目錄
電子書
$ 480
Readmoo Readmoo
食譜
圖書介紹 - 資料來源:Readmoo   評分:
圖書名稱:法式甜點

烤一盤法式優雅,讓午後來點甜
法式甜點的魅力,不只是誘人外表,豐富的層次口感,細緻優雅的滋味,也讓人著迷。備好材料,跟著食譜製作,小細節也不遺漏,甜點麵包雙棲主廚艾力克‧徐悉心教學,拉近你和法式甜點零距離。

層層堆疊#千層蛋糕
免烤箱,一只平底鍋煎出美麗餅皮,層層疊出質感蛋糕。

美拍寵兒#甜塔
水果風、抹茶香、巧克力系,百變塔皮創造無限風味。

快速擀折#千層派
免擀折的快速千層派,讓千層派、國王派、蝴蝶酥、千層派變簡單。

甜心系甜點#泡芙
閃電泡芙、布列斯特、聖多諾黑三種泡芙造型變化,還有法式婚禮浪漫必備婚禮泡芙,關於泡芙的祕密一次說給你聽。

新手入門#常溫點心
新手入門就從常溫點心開始。旅人磅蛋糕、費南雪,還有短時製作的香橙片,人氣點心更是入門首選。

本書特色

✦甜點麵包雙棲主廚艾力克‧徐首本甜點食譜書
✦東區秒殺料理教室甜點配方大公開
✦經典法式甜點塔派、泡芙、千層蛋糕、常溫點心學好學滿
✦收錄經典甜點的典故、特色及在地文化,讓你更加了解甜點的由來
 

作者簡介

艾力克‧徐

「艾力克法國經典烘焙」創辦人,是甜點麵包雙棲的烘焙職人。留法16年後,回到台灣重現法國街道廚窗上的麵包。現在的他帶著一身法國浸潤多年的生活態度與烘焙風格,懷抱著「把好食材、簡單作法的好麵包帶回家鄉」的心願,回到這個熟悉卻又逐漸陌生的故鄉。傳承法式烘焙的風格與傳統,不只製作另經驗的甜點和麵包,更致力於教學,將法式烘焙帶入許多小家庭。

【經歷】
2018-2019 緬甸 仰光 Acacia Tea Salon 執行總經理暨行政主廚
2018 德麥食品 巴黎街角V.S.經典台灣 全省手感歐包講習
2018 元寶實業 法國安東磨坊 全省手感歐包講習
2015-2018 台北 Eric Bakery 艾力克經典烘焙、ÉriCroissant 艾力克頌烘培 執行長、PROMAX X ÉriCroissant 行政主廚
2017 五星級酒店 台中裕元花園酒店 客席西點主廚
2011-2014 普羅旺斯 Sainte Anastasie Sur Issoles 自營法式傳統烘焙坊
2001-2011 巴黎手工麵包坊 烘焙師、甜點師

【授課教室】
台北甜婆寓所 Taste Studio
台北橙品手作廚藝教室
台中禾沐禾沐生活學苑
台中染染生活創意教室
香港創意烘焙藝術學院

【認證、著作】
法國Certificat d‘Aptitudes Professionnelles 國家高級烘焙師執照
法國 G.M.P. Grands Moulins de Paris 克朗思克Grand Siècle 亞洲唯一授權原廠紅標麵粉技師認證
2018年 3月出版《零攪拌的手溫歐包:紙袋裡的法式日常》
 

贊助商廣告
 
金石堂 - 今日66折
不藥而癒有聲書第1輯(10片CD)
作者:王怡仁
出版社:賽斯文化
出版日期:2016-09-01
66折: $ 660 
金石堂 - 今日66折
一起來玩工作坊有聲書第3輯
作者:王怡仁醫師主講
出版社:賽斯文化
出版日期:2019-08-01
66折: $ 726 
金石堂 - 今日66折
啟動內在感官的十二堂課有聲書第6輯﹝新版﹞
作者:陳嘉珍
出版社:賽斯文化
出版日期:2017-01-06
66折: $ 211 
金石堂 - 今日66折
實習神明手冊有聲書第 2 輯
作者:許添盛(醫師)
出版社:賽斯文化
出版日期:2021-01-08
66折: $ 660 
 
金石堂 - 暢銷排行榜
如果壞壞就打我♡(上)
作者:ちふゆ
出版社:東立出版社
出版日期:2025-01-22
$ 119 
Taaze 讀冊生活 - 暢銷排行榜
Fountain新活水:Our Team, Our Taiwan! 2024世界棒球12強賽冠軍專刊
出版社:中華文化總會
出版日期:2025-01-08
$ 270 
Taaze 讀冊生活 - 暢銷排行榜
被討厭的勇氣:自我啟發之父「阿德勒」的教導
作者:岸見一郎、古賀史健
出版社:究竟出版
出版日期:2014-10-30
$ 237 
Taaze 讀冊生活 - 暢銷排行榜
快樂廚房雜誌 1-2月號/2025 第160期:你想學的雞肉料理大收錄
出版社:創新書報股份有限公司
出版日期:2025-01-16
$ 151 
 
金石堂 - 新書排行榜
神奇柑仔店系列:招財貓的每一天(首刷限量贈送三款喵喵納福小卡)
作者:廣嶋玲子
出版社:親子天下股份有限公司
出版日期:2024-12-30
$ 284 
博客來 - 新書排行榜
輝達之道:黃仁勳打造晶片帝國,引領AI 浪潮的祕密
作者:金泰(Tae Kim)
出版社:商業周刊
出版日期:2025-01-03
$ 355 
金石堂 - 新書排行榜
回到古代當獸醫 卷一
作者:希行
出版社:藍海製作有限公司
出版日期:2025-02-12
$ 269 
博客來 - 新書排行榜
特殊傳說Ⅲ vol.10
$ 252 
 

©2025 FindBook.com.tw -  購物比價  找書網  找車網  服務條款  隱私權政策