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京都古民宅咖啡:踏上古都記憶之旅的43家咖啡館

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 透過作者獨特的視野,了解京都多...
轉載自博客來  極力推薦  2023/12/05
透過作者獨特的視野,了解京都多家古民宅咖啡廳的特色與背景故事,看了很想親自造訪。前作的東京古民宅咖啡也很不錯。
京都古民宅咖啡:踏上古都記憶之旅的43家咖啡館 京都古民宅咖啡:踏上古都記憶之旅的43家咖啡館

作者:川口葉子 / 譯者:連雪雅 
出版社:健行
出版日期:2023-02-27
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活
圖書名稱:京都古民宅咖啡:踏上古都記憶之旅的43家咖啡館

★ 日本最負盛名的咖啡館文字工作者,曾經造訪過二千多家咖啡店
★ 初次造訪者也能輕鬆進入,探訪古民宅咖啡,尋找想念的京都
★ 精美攝影+店家信息+地圖,給咖啡館迷戀者的京都散步指南

透過優美精彩的圖文,造訪四十三家古民宅咖啡,愜意體驗充滿魅力的京都。

造訪京都時,你想要去怎樣的古民宅咖啡館呢?
京都的古民宅咖啡廳之所以吸引人,不只是因為饒富風情的氛圍,而是具有從傳統構造及都市生活中誕生的型態,或是設計感。
書中的古民宅建築多是有形文化財,有超過兩百年的武士之家、炭行、織物庫、近百年重新復活的京都市電車庫兼事務所、屋齡九十年的豪華澡堂建築的咖啡館、二一〇年的茅草屋頂的村長家、明治後期皇室別墅、穿過門簾走進榻榻米房的星巴克咖啡,除了向地區的歷史、傳統文化致敬,也向世界傳達該地的魅力。還有屋齡超過百年的藍瓶咖啡,不但能夠親眼見證建築物的歷史,更是形成過去與現在、美國和京都交融的洗練空間。
走進古都,隨心所欲地拜訪穿越新舊時代的咖啡館,一同走過歷史的足跡、品嚐現代的味蕾,一探京都小巷裡的萬種風情,以及正在飄散的咖啡香。

作者簡介:

川口葉子
文字工作者、咖啡廳攝影師。採訪過日本全國二〇〇〇家以上的咖啡廳和咖啡館,活用豐富的經驗為各種媒體撰文。
著有《東京古民宅咖啡:踏上時光之旅的40家咖啡館》(健行文化)《京都獨立咖啡館散步手帖》(日出出版)、《東京好咖啡:品嚐職人的究極精神》(流行風)等多本書籍。

譯者簡介:

連雪雅
生活中少不了日文的陪伴,對翻譯工作懷抱著高度熱情。譯作包含食譜、親子教養、旅遊圖文、醫療保健等生活實用書籍與小說。

章節試閱
冬夏
在清閒品茶的時刻
感受百年民宅的氣息
寺町丸太町

配合獨家特調的茶葉,享用生果子(含水量三十%以上的和菓子)或冬天從老闆埃爾默先生的家鄉德國寄來的堅果蛋糕、有機巧克力等點心。從事食品指導工作的老闆娘奧村小姐很重視從飲食延伸出來的交流。冬夏使用的食材皆來自信任的生產者。
  在京都旅行時,有時會突然意識到結界的存在。神聖與世俗、晴與褻(ハレとケ,非日常與日常),雖不至於到拒接生客的程度,仍有許多店家設下只接受熟客介紹的結界。
  冬日早晨,站在「冬夏」的大門前,感受到小小的結界。通過被木...
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作者序
  在京都的古民宅咖啡廳度過愜意的片刻時光。那樣的景象之所以吸引人,不只是因為饒富風情的氛圍。
  在江戶時代中期建立原型的京都町家,洗練的風格樣貌是町衆(大多是都市工商業者。他們結成自治性共同體,作為具有集體性的社會成員,成為都市民眾的代表階層)的經濟力與工匠技術力的結晶。越了解町家的構造越能知道在京都這個城市孕育而成的高度生活文化。
  例如,坪庭或稱作「通庭」(可穿鞋從入口直達室內的走廊)的土間是為了緩解炎夏酷暑、製造涼風的巧思設計。
  此外,基於室內採光及通風而設置的格子窗,豐富的樣式通...
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目錄
前言
京都古民宅咖啡MAP
第1章 品聞茶香
1 冬夏  寺町丸太町
2 茂庵  吉田山
3 聞香處  寺町二條
4 ○ 間-MA-  東寺
5 aotake  七條河原町
第2章 生活記憶
6 (無名之店)  紫竹
7 好日居  岡崎
8 Kaikado Café  七條河原町
9 茶與酒 TASUKI  祇園
10 SARASA西陣  西陣
11 BREAD,ESPRESSO & 嵐山庭園  嵐山
12 喫茶上RU  木屋町
13 Salon de KANBAYASHI  八坂神社
第3章 旅人記憶
14 Cafe真古館  吉田
15 Café Apied   大原三千院
16 KINSE旅館  島原
17 Snow Peak Cafe  嵐山
18 ...
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圖書評論 -   評分:
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轉載自博客來  極力推薦  2023/12/05
透過作者獨特的視野,了解京都多家古民宅咖啡廳的特色與背景故事,看了很想親自造訪。前作的東京古民宅咖啡也很不錯。
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