蔡榮章茶之書-經典套書3： 1.茶湯作品欣賞會：蔡榮章茶之書 2.無我茶會：蔡榮章茶之書

《無我茶會》目錄

《蔡榮章茶之書》金字塔序
《無我茶會》作者序

第一章 無我茶會綜論
1.1茶會基本形式
1.1.1 無我茶會的基本概念
1.1.2 背著包包去泡茶
1.1.3 無我茶會的會程
1.1.4 無我茶會是一個有機的茶會
1.1.5 無我茶會使用簡便的泡茶法
1.1.6 對無我茶會的質疑
1.1.7 一場不是無我茶會的無我茶會
1.1.8 七大精神不是無我茶會創建時預設的教條
1.1.9 無我茶會要義圖

1.2茶會精神
1.2.1 無我茶會就是泡茶、奉茶、喝茶的聚會
1.2.2 無我茶會的無與有
1.2.3 製茶泡茶喝茶都在無何有之鄉
1.2.4 無我茶會為何非要單邊奉茶？
1.2.5 無好惡之心的真諦
1.2.6 無我茶會的字面意義是什麼？
1.2.7 一人到千萬人的無我茶會
1.2.8 無我茶會詮釋著兩種茶道的無
1.2.9 如何從舊的「有」到新的「有」？
1.2.10無我茶會的無
1.2.11茶道裡有很多個無
1.2.12無我茶會的奧義
1.2.13無我茶會的文化精神與茶道精神

1.3場地問題
1.3.1 場地的勘察
1.3.2 無我茶會的舉辦以什麼場地為宜？
1.3.3 室外以什麼場地為宜？
1.3.4 一定要在幽靜或風景優美的地方舉辦嗎？
1.3.5 下雨時怎麼辦？
1.3.6 夜晚無我茶會時，場地需要多亮的公共照明？
1.3.7 無法達成連續性隊形怎麼辦？
1.3.8 在舞臺從事示範性表演時的座位排法
1.3.9 作為紀念性無我茶會時，場地如何應變？
1.3.10席地而坐的空間如何規劃？
1.3.11場地能容納多少人？
1.3.12在野外舉行時的衛生問題

1.4茶會的舉辦
1.4.1 無我茶會舉辦的時機
1.4.2 如何訂定無我茶會的名稱？
1.4.3 無我茶會可以收費嗎？
1.4.4 一場茶會作品不同於一場茶事活動
1.4.5 不是為了辦活動才參加無我茶會
1.4.6 無我茶會需要的用品

1.5茶會特質
1.5.1 無我茶會表現的茶道藝術
1.5.2 無我茶會又為茶道加了藩籬嗎？
1.5.3 無我茶會的機動性與擴展性
1.5.4 無我茶會的風格與特質
1.5.5 無我茶會是隨意還是嚴謹
1.5.6 為什麼不設貴賓席與長官致辭的時間？
1.5.7 無我茶會進行間，為什麼不放音樂？
1.5.8 無我茶會不只是一種茶會形式
1.5.9 無我茶會的四美
1.5.10無我茶會是要求精緻的一種茶道體系
1.5.11無我茶會的獨特境界──無
1.5.12無我茶會的審視

第二章 主辦單位的工作
2.1場地準備
2.1.1 勘察場地
2.1.2 場地規劃圖的製作
2.1.3 座位地點的標示法
2.1.4 號碼牌的排列方向
2.1.5 「向心坐」與「背心坐」
2.1.6 場地上有外人走動時，如何避免干擾？
2.1.7 與圍觀群眾的區隔方法
2.1.8 號碼牌的製作
2.1.9 座位標示圖的應用
2.1.10茶會名稱的標示
2.1.11音響的設置
2.1.12解說員與表演者的位置
2.1.13座位數的掌控

2.2報到程序
2.2.1 無我茶會的報到手續
2.2.2 如何縮短報到的時間？
2.2.3 坐折疊椅區者如何抽籤？
2.2.4 帶著幼兒一起參加，可設置「母子籤」
2.2.5 「對時」如何實施？
2.2.6 缺席的座位號碼牌如何處置？
2.2.7 工作人員何時入場？
2.2.8 遲到的人怎麼辦？
2.2.9 表演者、解說員、行動不便者的座位安排
2.2.10無法依原定時間進行，如何補救？

2.3關於會務
2.3.1 紀念性無我茶會的杯位
2.3.2 與會人數與座位的控制
2.3.3 沒帶茶具的朋友也可以參加茶會嗎？
2.3.4 以無我茶會作為歡迎茶會時，怎麼做？
2.3.5 需要設「引導人員」嗎？
2.3.6 需要有人負責臨時發生的事情嗎？
2.3.7 如果需要有個開幕式，怎樣安排才好？
2.3.8 如何發揮聯誼的效果？
2.3.9 如何對圍觀群眾發放「簡介」？
2.3.10泡茶杯數與泡茶次數如何決定？
2.3.11如何避免攝錄影破壞氣氛？
2.3.12哪些工作需要專人負責？
2.3.13誰是無我茶會的工作人員
2.3.14「公告事項」的製作
2.3.15「會前說明會」的舉辦
2.3.16「工作檢查表」的應用
2.3.17茶會紀錄
2.3.18如何掌握參加的人數？
2.3.19無我茶會的各項會程需要多少時間？
2.3.20參加無我茶會的人，應如何識別？
3.3.21無我茶會護照的應用
3.3.22無我茶會主辦單位用品一覽表

第三章 與會者會前的準備
3.1與會的心態
3.1.1 無我茶會是大家一起參與的茶會
3.1.2 參加無我茶會應達成多少目的？
3.1.3 如何輕鬆愉快地享受無我茶會？
3.1.4 逍遙於茶會的廣場

3.2關於備具
3.2.1 茶具「精簡」的要求
3.2.2 無我茶會的基本道具
3.2.3 「茶具」應注意哪些功能？
3.2.4 如何攜帶茶具才好？
3.2.5 茶具包裝器材應留意的地方
3.2.6 坐墊的功能要求
3.2.7 擔心坐在潮濕或有泥的地方，應增加什麼配備？
3.2.8 安排有茶食享用時，要如何準備？
3.2.9 無我茶會對「夜晚茶會燈」的要求
3.2.10無我茶會的茶具就是「旅行用茶具」
3.2.11無我茶會個人用品一覽表
3.2.13無我茶會的穿著

3.3備茶備水
3.3.1 帶什麼「茶」才好？
3.3.2 「茶」如何攜帶？
3.3.3 泡兩種茶時如何準備？
3.3.4 泡茶用水的準備

3.4泡茶實例
3.4.1 泡茶法舉例之一：小壺茶法
3.4.2 泡茶法舉例之二：蓋碗茶法
3.4.3 泡茶法舉例之三：抹茶法
3.4.4 上述泡茶法為何都沒有提到溫壺、燙杯？

第四章 會場上的事件
4.1布席與場地狀況
4.1.1 每人的坐墊應如何放才對？
4.1.2 就坐後號碼牌如何處置？
4.1.3 杯子正放還是倒扣的好？
4.1.4 安排「供應茶食」時，帶來的茶食需擺放出來嗎？
4.1.5 夜晚茶會燈放哪兒比較好？
4.1.6 戶外風大時怎麼辦？
4.1.7 茶會前下過雨，場地潮濕怎麼辦？
4.1.8 戶外有昆蟲的問題

4.2茶具觀摩與聯誼時間
4.2.1 「茶具觀摩與聯誼」何時開始、何時結束？
4.2.2 茶具觀摩的禮節

4.3泡茶期間
4.3.1 無我茶會就坐的方式
4.3.2 無我茶會使用「簡便泡茶法」
4.3.3 何時開始泡茶、奉茶、喝茶？
4.3.4 泡兩種茶時，有何操作的方法？
4.3.5 泡茶用水不足時，如何補充？
4.3.6 茶會間若安排有茶食享用，如何進行？
4.3.7 茶會沒安排供應「茶食」，可因自己泡抹茶而提供嗎？
4.3.8 茶葉浸泡期間，做什麼才好？
4.3.9 泡茶進度超前或落後時，有何調節的方法？

4.4奉茶期間
4.4.1 如何奉茶，杯子放哪裡？
4.4.2 奉茶的各種方式
4.4.3 第二道以後的奉茶
4.4.4 奉茶時的禮節
4.4.5 奉茶一定要依前後的次序嗎？
4.4.6 奉茶時從座位的哪一邊出去？
4.4.7 奉茶時遇「空位」及「未泡茶的品茗後活動演出者」，怎麼辦？
4.4.8 若許多位「品茗後活動」的演出人員未能一起泡茶，如何讓他們有茶喝？
4.4.9 紀念性無我茶會等特種場合的奉茶法
4.4.10奉茶的儀式

4.5喝茶與對外奉茶
4.5.1 什麼時候開始喝茶，從哪一杯開始喝？
4.5.2 喝茶時應快快地喝，還是慢慢地喝？
4.5.3 若設有解說員，如何奉茶給他？
4.5.4 向圍觀者奉茶時，對外奉茶的杯子要陳列出來嗎？
4.5.5 如何奉茶給圍觀的人？

4.6品茗後活動
4.6.1 何謂「品茗後活動」，與「會後活動」有何不同？
4.6.2 如何與演出者協商品茗後活動的效果？
4.6.3 品茗後活動不要另設表演臺
4.6.4 「品茗後活動」演出人員，最好也是參加無我茶會的人

4.7收具與結束
4.7.1 泡完茶，需要當場清理茶具嗎？
4.7.2 如何預防收拾茶具後，壺盅的殘水外流？
4.7.3 收拾茶具前之擦杯
4.7.4 何時開始擦拭自己用過的杯子？
4.7.5 收杯子的禮節
4.7.6 茶具如何收拾？
4.7.7 奉茶結束後，還有剩茶湯怎麼辦？
4.7.8 個人泡茶位子的復原
4.7.9 無我茶會如何結束？
4.7.10公共設施的收拾
4.7.11茶會後的全體合影
4.7.12有些「人」或「事」需要特別感謝時，怎麼辦？

第五章 無我茶會的錯誤
5.1會場上的錯誤
5.1.1 奉茶方法發生了錯誤
5.1.2 別人奉給您的茶少了一杯，怎麼辦？
5.1.3 所泡的茶奉不完怎麼辦？
5.1.4 遇到喝不下的茶怎麼辦？
5.1.5 奉茶時發現自己的前一杯茶尚未被喝掉，怎麼辦？
5.1.6 收杯時，遇到有剩茶湯怎麼辦？
5.1.7 茶沒泡好，可以做些補救措施嗎？
5.1.8 無我茶會錯誤最多的地方
5.1.9 無我茶會的「自由」與「法制」

5.2疑惑解答
5.2.1 對圍觀者的詢問及要求，如何因應？
5.2.2 不知道喝的是什麼茶，可以問、可以讚美嗎？
5.2.3 泡茶時發現泡茶用水或泡出的茶湯明顯不足，有何應變方法？
5.2.4 不愛喝茶，或今天不能喝茶，但又喜歡參加茶會，怎麼辦？
5.2.5 杯子的衛生問題
5.2.6 可以倒一杯茶給反方向的芳鄰嗎？
5.2.7 奉完最後一道茶，可以走到景仰的人面前要杯茶喝嗎？
5.2.8 無我茶會可以使用非茶的飲料嗎？
5.2.9 會後可以與別人交換茶具作紀念嗎？
5.2.10茶會結束後，可以再約些人原地繼續泡茶嗎？
5.2.11無我茶會精進班試題研討

第六章 無我茶會的推廣
6.1推廣工作
6.1.1 無我茶會的推廣工作
6.1.2 無我茶會道場的設置
6.1.3 推廣性無我茶會的舉辦
6.1.4 無我茶會的英、日、韓譯
6.1.5 什麼是無我茶會的國際組織？
6.1.6 無我茶會的傳播，師生對話錄
6.1.7 你辦了，我就不再舉辦，是這樣嗎？
6.1.8 無我茶會指導老師茶會實踐考評辦法
6.1.9 無我茶會舞臺劇腳本
6.1.10無我茶會指導老師制度的建立

6.2課程建設
6.2.1 將無我茶會列入茶道教育課程
6.2.2 四學分的無我茶會課程
6.2.3 無我茶會茶具完整性的重要
6.2.4 「茶會舉辦」這門課的規劃
6.2.5 茶文化學科的泡茶法與茶會舉辦
6.2.6 無我茶會教學示範綱要
6.2.7 無我茶會與茶湯作品欣賞會的課程建設

6.3無我茶會的專書
6.3.1 無我茶會的專書
6.3.2 《無我茶會》中英文版

6.4會歌與會旗
6.4.1 無我茶會需要統一的會旗與會歌嗎？
6.4.2 無我茶會歌的創作
6.4.3 無我茶會歌 Lead sheet & lyrics

6.5無我茶會的影響
6.5.1 無我茶會在其他場合的應用
6.5.2 無我茶會有用嗎？
6.5.3 茶道促進人與人之間的接觸
6.5.4 世界奉茶日、全民飲茶日、國際茶日

第七章 無我茶會簡史
7.1無我茶會大事記
7.1.1 什麼靈感促成了無我茶會的結構？
7.1.2 從「無茶會」到「無我茶會」
7.1.3 無我茶會的誕生
7.1.4 中華國際無我茶會推廣協會的成立
7.1.5 第一座無我茶會紀念碑在武夷山
7.1.6 歷屆國際無我茶會一覽表

7.2無我茶會年表
7.2.1 無我茶會大事年表（一九八九～二○二三）

第八章 對外解說詞範例
8.1無我茶會解說稿
8.1.1 解說稿範例

跋／無我茶會

《茶湯作品欣賞會》目錄

《蔡榮章茶之書》金字塔序
《茶湯作品欣賞會》作者序

第一章 茶湯作品欣賞會基本形式
1.1茶道藝術家的個人茶湯作品欣賞會
1.2茶道藝術家的聯合茶湯作品欣賞會
1.3茶湯作品欣賞會的規模與場次
1.4從藝術的獨立性看茶道與音樂
1.5純茶道的茶道藝術內涵
1.6如何進入茶道藝術的領域？
1.7茶湯是泡茶者的藝術作品
1.8茶道藝術家的茶會作品
1.9茶湯作品欣賞會十七特色
1.10茶葉二重奏

第二章 茶湯作品欣賞會的意義
2.1如何舉辦一場茶會作品？
2.2茶會在茶道藝術上的呈現效果
2.3泡好一壺茶的自我要求
2.4泡茶，誰在乎
2.5茶湯作品欣賞會的特徵與實施要領
2.6茶湯作品欣賞會的茶會機能
2.7茶湯作品欣賞會的意義
2.8從技術到藝術的茶道四件事
2.9泡茶的技法與心法
2.10茶湯作品需要由茶道藝術家創作
2.11泡茶過程與茶湯都是茶道藝術的形式與內涵
2.12茶湯作品欣賞會特質

第三章 場地規劃
3.1茶道藝術家休息室與個人物品寄放處
3.2茶湯作品欣賞會的場地與環境
3.3茶具清洗處的設置
3.4茶席裝扮與泡茶內涵
3.5聯合茶湯作品欣賞會會場布置

第四章 茶會程序
4.1一場茶湯作品欣賞會所需的時間
4.2進退場與茶會程序
4.3茶會的結束
4.4茶道藝術家見面會
4.5鑼聲的應用與進度掌控
4.6 二○一五年的一場茶道藝術家茶湯作品欣賞會
4.7漳州科技職業學院第一屆茶湯作品欣賞會

第五章 茶道藝術家與品茗者的進退場
5.1茶湯作品欣賞會的茶道藝術家休息室設置
5.2四聲鑼引導茶道藝術家進場
5.3茶道藝術家與品茗者的席位
5.4茶道藝術家與品茗者的退席
5.5茶會時品茗者的心思
5.6培養品茗者
5.7茶湯作品欣賞會淨手台的設置

第六章 茶會進行間
6.1初期茶湯作品欣賞會需要強調的重點
6.2品茗席上需要很多解說詞嗎？
6.3講話乃品茗之大病
6.4喝茶人的人觀、物觀
6.5時時養成正式泡茶的心態
6.6茶湯作品欣賞會主持人講稿
6.7茶湯作品欣賞會的茶會進行間
6.8茶湯作品欣賞會程序表
6.9茶湯作品欣賞會需要彩排嗎？
6.10媒體的採訪工作在茶會前後進行
6.11茶湯作品欣賞會備忘錄

第七章 茶道藝術家與品茗者的席次
7.1茶道藝術家的席次
7.2品茗者的坐序
7.3茶湯作品欣賞會「茶席號碼籤」製作
7.4暮春行吟簽條

第八章 泡茶席上
8.1茶席設置與茶席設計
8.2專業泡茶席的設置
8.3專業泡茶席建構說明
8.4泡茶器準備的思路
8.5茶杯與茶湯的心事
8.6測溫、秤茶、計時
8.7茶湯作品欣賞會的品茶食
8.8需要現場創作的茶道藝術
8.9泡茶席是施展茶道之美的場所
8.10泡茶席的設置與泡茶的準備
8.11茶湯作品欣賞會的著裝規定
8.12茶道藝術家茶具一覽表

第九章 茶葉與泡茶用水
9.1沒好茶，怎麼舉辦茶湯作品欣賞會？
9.2茶葉與茶湯市場
9.3茶湯「香味性」的認識欣賞與介紹
9.4喝茶不必管它叫什麼名字
9.5茶湯作品欣賞會上的賞茶
9.6客觀存在的茶葉品質
9.7最好的代表這款茶的品質
9.8泡茶席上茶湯分數的評定
9.9茶湯作品欣賞會的茶葉準備
9.10茶湯是茶道的靈魂
9.11茶道是透過正在沖泡的茶葉呈現
9.12細數茶湯品飲的元素
9.13茶湯作品欣賞會的製茶融通觀念
9.14口鼻之與茶湯
9.15泡茶用水說明
9.16泡茶用水的準備
9.17茶湯作品欣賞會上的品水
9.18茶的香與氣

第十章 工作安排
10.1茶湯作品欣賞會的工作安排
10.2為茶道藝術家提供助理
10.3茶湯作品欣賞會報到處的工作
10.4茶湯作品欣賞會的攝錄影工作
10.5茶會需要的印刷品

第十一章 售票與付酬
11.1宣傳單、邀請函、參加劵
11.2茶湯作品呈獻的途徑
11.3茶湯作品欣賞會的收費與付酬

第十二章 茶道藝術家資格認定
12.1每次都是精準的茶湯與動作
12.2茶道藝術家的事業在哪裡？
12.3只是泡茶給別人喝還是大家共賞
12.4茶道藝術家需要的茶葉品評功夫
12.5茶道藝術由泡茶者創作出來
12.6茶道藝術家的誕生
12.7茶道藝術家如何從事茶道藝術創作？
12.8茶道藝術家受邀證書的製作
12.9茶道藝術家的時代
12.10從泡茶師考試到茶湯作品欣賞會

第十三章 茶湯作品欣賞會要義
13.1茶道藝術的本體及應用
13.2泡好一壺茶的信念
13.3需要茶湯市場的時刻
13.4如何引導大家重視茶湯？
13.5茶湯作品欣賞會八大特點
13.6茶道藝術的自白
13.7泡茶精準的意義
13.8賞茶已經脫離識茶與泡茶的領域
13.9茶道藝術的純度
13.10茶道藝術家的創作自主性
13.11創作、創新、模仿、複製、照著做
13.12茶道藝術對形式與內容的三大要求

《茶湯作品欣賞會》跋