食見生活：用食物的味道記載生活中的每個瞬間-FindBook 找書網 ISBN:9786267298961

圖書名稱：食見生活：用食物的味道記載生活中的每個瞬間

飲食漫談中的生活片刻，都是一場場哲理探索，
看似舌尖盛宴的追尋，實則關於生命、智慧的洞見。

愈見繁忙的日常，更要放慢行動節奏，仔細地品味當下，好好地體悟生活。
過日子，簡單點說就是一日三餐吃，並非單純味覺享受，更是一段段自我療癒的短暫旅程，一聲聲的自我鼓勵，是生活智慧的探尋，也是人生哲思與藝術的昇華。

作者將自己從事飲食教育多年的經驗，四處探訪美食的經驗巧妙地融入了自己的人生感悟，讓讀者不僅是隨著作者吃遍大江南北的美食，更是品味著作者的生活觀、幸福觀。雋永且細膩的文風，如同細火慢燉的美味雞湯，在溫暖你旳腸胃時，也燙平了因生活帶來的心靈皺褶。

◎本書特色
‧著重傳達「為什麼吃」比「吃什麼」更重要的美食觀點。
‧以豐富的專業背景和經歷，將自己與美食的碰撞，以風趣的筆觸呈現。

作者簡介：

李繼強
‧從事烹飪教育三十多年，致力於美食文化的傳播。
‧舉辦過多場的美食文化講座，聽眾達數十萬人。

譯者簡介：

解譯者東籬子
男，1968年生，河北省邯鄲市人。畢業於吉林大學中文系漢語言文學專業，曾在邯鄲鋼鐵公司任子弟中學教師、《邯鋼報》編輯等。主要作品有：《首席執行官》、《諸葛亮日記》、《邊讀邊悟菜根譚》、《素書全鑑》。

作者序

慶幸自己的一生似乎註定和吃分不開。不僅喜歡吃美食，還教人做美食；不僅講美食，還寫美食。對我來說，關於美食總有聊不完的話題。美食就是我們萬千姿態的生活的一部分，我們從不同的角度理解它，也對自己的生活多一些理解和包容、坦然和變通。

本書從美食的原點出發，用獨有的視角，圍繞美食的日常和熱門問題，透過與我們生活息息相關的吃事發問和思考，從生活的高度審視美食的點點滴滴。透過對美味的真切感知，讓我們不僅有了對美味縱情的享受，更能從中修煉生活的本心，洞見生活的真諦。

《食見生活》是《吃的智慧》的姊妹篇。《吃的智慧》當時因篇幅所限，有些文章無法收錄。又有讀者期待我出新書，於是我把自己近兩年來圍繞吃這件事的思考、感受、期望，都寫進這本《食見生活》之中，以饗讀者。

人生最質樸的風景，莫過於平凡人過著平凡的生活，在田野市井裡悠然地穿行，在煙火氣裡品味人生。五十年代的我們，經歷過三年自然災害的影響，感受過吃不飽的困擾。豬油和醬油拌飯，曾是那個年代的味覺記憶。而經歷過那個飢餓年代的我們，大多對吃有著永不滿足的胃口。正是因為對美味的追尋無法停止，故用文字記錄下來，可以和大家一起，反覆解饞。而每當我在文字裡自由馳騁時，便覺得是把快樂傳遞給了更多的人，那種內心的滿足和喜悅也是無以言表的。

世界上最療癒的東西，第一是美食，第二是文字。能將兩者結合起來，真是一件幸事。文學可以讓人在思想裡沉醉，但美食需要品鑑，不會吃的人，絕無談論的資格。食物是有靈性的，美食是有趣味的，寫出來的美食文章一定也要趣味橫生，否則不如直接品嘗美味。寫作就如煲湯，以對讀者負責的態度，用真心熬煮出美味，絕不添加「味精」。因為只有感動了自己的味道，才能感動別人。

本書力求以詼諧自由交談的風格，將日常的生活燉煮在看似清淡、實則早已入味的美味之中，讓你在靜默的「食光」裡，慢慢享受味道的悠長。

《食見生活》是我繼《廚師手冊》、《吃的智慧·食亦有知味猶長》之後的又一部著作。從美食技藝到美食方法，再到美食審美和精神的體現，彰顯的是時代的進步和人們對美好生活的追求。書中沒有試圖討好誰的描述，倒有些「食話食說」的坦誠。平實質樸的語言，從食入口，更多是對世事的回味。期望大家能從《食見生活》裡培養洞見生活的眼光，願這種眼光能給我們多一點前行的力量，讓歲月靜好，讓我們的生命迸發出自然率真的璀璨之光。

本書在成稿過程中，得到出版社同仁的精心校審和許多朋友的無私幫助指導。尤其是湖南書法家龍育群老師欣然為本書封面題字，「食見生活」四個字沉穩剛勁，盡顯儒者韻味。還有年輕美術教師張睿棲老師，熱忱為本書繪製插畫。她細膩的筆觸、唯美的畫風，傳神地表達了食物的靈魂和美食的意境。在此對大家的幫助和支持一併表示深深的感謝。

美食在生活中的價值不可小覷，一個人要是沒有在生活中品味酸甜苦辣鹹，他的人生或許缺少點「味道」。西方學者盧梭在《愛彌兒》中說：「生活並不是呼吸。」活著不是生活，有追求地活著才是生活的模樣。而《食見生活》從美食中找尋生活的意義，不也是在尋找一種生活的視角和眼光嗎？有了這種眼光，借助思想的力量，可以讓我們更好地洞見生活。

美食是稍縱即逝的藝術，只有從內心對美食感到滿足和感動，才有可能把美味變成文字。《食見生活》力圖將美食和生活更在地和用心地鑲嵌，畢竟將生活嚼得有滋有味，把日子過得活色生香，靠的不僅僅是嘴，還有一顆浸透人間煙火的心。如果你在茶餘飯後、旅行途中，捧讀《食見生活》，或者和家人一起共讀時，被那迷人的味道吸引，若在掩卷之後，仍感到餘味猶存，那就是我再期待不過的事情了。

二○二二年四月一日於金銀湖畔

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序
第一章　洞見食物
食色，性也
吃是認識美的開始
吃的慎重其事
美味總在一見鍾情時
飯、粥、麵的寄託
吃會透露出你的性格
茶食的原心
綻放生命的滋味
新老知味好時光
未來已來的火星食物
活著和活好

第二章　美味心經
越吃越精的魚
欲罷不能來吃蝦
豆腐情思
把雪橇滑到鍋裡去
燕鮑翅的生活觀
「值那一死」吃河豚
煙火氣裡味更濃
人生總得「醬」一回
「手握壽司」說日料
洋蔥的美味都是技法給的
美酒佳餚萬千味
中國胃在歐洲的「自由吃」
饕餮盛宴難俱陳

第三章　食中修行
生活不過一飯一蔬
出品和人品
從嫩到老的成熟
生活的「麻煩觀」...

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