再次眼神確認,喚醒你對東京與老咖啡店的熱愛!
跟著喝
一次就讓你愛上東京!
跟著喝
一次就讓你愛上東京!
由台灣「喝最多杯日本咖啡的男人」Hally Chen帶路
走一趟咖啡內行人路線,暢享喫茶店擄獲人心的滋味
日本指標性的咖啡城市,首推東京!在這座資訊和店家數量多到爆炸的城市,同時存有日本戰前(明治)、乃至戰後(昭和)的咖啡名店,多樣精彩,百花齊放,其展現的咖啡文化完整度和豐富度,可說是日本咖啡史的縮影。本書將東京視為一間超級豪華的喫茶旗鑑店,由台灣「喝最多杯日本咖啡的男人」Hally Chen領路,帶你走一趟東京咖啡的內行人門路,跟著r喝,一次就讓你戀上東京喫茶!
東京,就是一間超級豪華的喫茶旗鑑店
推開這扇大門,展開香濃美味的日本咖啡探險吧!
本書將東京分成「東東京」和「西東京」兩大部,
跟著Hally Chen推開東京的門戶——上野,
一起「喫茶東西軍」,展開紙上喫茶漫遊!
第一站,喫茶迷必拜碼頭:日本第一間喫茶店源頭「可否茶館」遺址
去上野,見識日本經濟起飛時期,「奢華喫茶」華麗閃亮的氣派模樣
去淺草,點一盤時尚雜誌總編用一生推的炸雞早餐
沿著御茶之水散步,拜訪日本大作家們交稿後,犒賞自己的咖啡愛店
去神保町,吃被咖哩飯耽誤的喫茶名店
去東大前,拜訪東大學霸必去的那家咖啡店
去神田,吃迷倒日本人一百年的可愛草莓蛋糕
去銀座,品嚐改寫日本飲食排行榜的蛋包飯
去日本咖啡大師關口一郎的名店,感受「琥珀女王」收編全世界的魅力
去日本上班族聖地新橋,一齊坐在富士山下吃午餐
去虎之門,吃「布丁仙人」每日現搖的限量布丁
去池袋,感受右腳進澡堂、左腳來咖啡店的雙重享受
去吉祥寺,吃一頓宮崎駿每天必吃的「喫茶飯」⋯⋯
繼《喫茶萬歲》之後,壯遊日本咖啡文化的最後一塊黃金拼圖
你喝的不只是咖啡,一口喝進交織著歷史、經濟、流行文化、建築藝術、飲食、職人技藝⋯⋯的美味能量
散步東京,邊走邊喝,五十杯人情繁華的喫茶店滋味
作者Hally Chen整合超過十五年的東京喫茶記錄,這次以全台喝過最多家喫茶店咖啡的「一級喫茶店研究士」身分,前進大家最愛的城市「東京」。本書將東京以一間喫茶旗鑑店的規模,用散步東京的方式,帶領大家看見何謂「東京喫茶經典」。在一趟東京喫茶名店巡禮中,一次全面大晉級,完整領會:喫茶店的歷史、建物、家飾、職人技藝和咖啡人情故事⋯⋯以及你絕對不能錯過的,被喫茶店耽誤,改寫日文飲食文化的喫茶美食。
邀請你喝咖啡、吃喫茶飯,一起愛上東京喫茶!
【本書精彩劃線重點】
.經典必訪:東京喫茶名店巡禮,一次完整領會日本獨有的喫茶風采:咖啡歷史、建物和家飾看點、咖啡職人技藝和庶民飲食文化
.改寫日本飲食文化的「喫茶飯」:應援兩屆日本奧運的PIZZA土司、義大利吃不到的日本國菜拿坡里義大利麵、人氣雙雄:蛋包飯和咖哩飯、甜點雙后:百滙和法式豪華大布丁⋯⋯飽餐一頓日本獨有的「喫茶飯」
.日本人情味最後保存地:上百張照片,見證走過歷史的老店風景和人情故事
.疫情前後的喫茶店:老店不死,存在的意義,提供台灣咖啡店年輕老闆,邁向有故事的老店經營參考
一致推薦
Podcast《日本大特搜》研究生 Keith、方序中(究方社負責人、SIDOLI RADIO小島裡視覺總監)、李清志(都市偵探、建築學者)、李惠貞(獨角獸計畫創辦人)、陳頤華(日本文化誌《秋刀魚》總編)
「國內有幾位作者的書,我一定會珍藏,Hally是其中之一。讀Hally的書,能讀到深厚的誠意,不僅是對讀者的,也是對店家的誠意。因而閱讀過程像是深度旅行,去到奇妙且充滿氛圍感的地方,進入空間及人的生命故事裡。對喫茶店並不熟悉的我,被每一篇文章吸引,心裡不斷冒出『有趣!』的讚歎。好書令人雙眼發亮,大概就是這樣的感覺。」——獨角獸計劃創辦人/李惠貞
「跟著 Hally 的文字神遊,時光彷彿回到了二戰後的東京。喝一杯咖啡,吃一口甜點,坐在令和的喫茶店裡,做著昭和的夢。」—— Podcast《日本大特搜》研究生 Keith
「喫茶店是一個充滿復古與魔幻氛圍的世界,而喜歡喫茶店的人通常是純真、懷舊,且充滿溫柔情感的人。」——都市偵探、建築學者/李清志
「某一段旋律,某一杯咖啡,某一個充滿歲月刮痕的吧檯,某一個重新讓我們調整腳步,回到美好年代的那個角落,都能在這本書裡與你相遇。」——究方社負責人、SIDOLI RADIO 小島裡視覺總監/方序中
「如果要選擇一趟東京喫茶店的巡禮,我願意用上所有的時間,按圖索驥跟著Hally,從青春到老派,嚐盡歲月留下的濃郁香甜。」 ——日本文化誌《秋刀魚》總編/陳頤華