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【作者的話】想到食物就很快樂
我是個貪吃鬼，滿腦子裝的都是跟｢吃｣有關的事情！
每天早上，我總是在「肚子好餓喔」的狀態中醒來；吃著午餐的同時，我已經在想晚餐該吃什麼了；就連現在寫著寫著，心裡也惦念著冰箱裡的美味乳酪竹輪呀⋯⋯
繪製這本《好多好吃的米飯》時最辛苦的地方，就是放在桌上準備作為繪圖模型的各種食物，總是在不知不覺中就消失了⋯⋯。雖然我很想集中精神繪圖，但回過神才發現嘴裡已經塞滿了食物，搞不好在原畫上還有飯粒本尊呢！
我很喜歡跟大家聊食物，比如：最喜歡拿來配飯的食物是什麼？地球末日時最想吃的食物是什麼？如果只能選一種口味的壽司吃到飽時，會選哪種之類的⋯⋯。不曉得大家是否跟我一樣，會覺得認真思考食物的問題是一件很快樂的事呢？
如果這本小書也可以讓大家一邊閱讀、一邊熱烈的討論，對我來說就是最開心的事了！
【台灣讀者讚譽】
◆ 大部分的父母會在意「食慾」，孩子吃太少、長太瘦，或者吃太多、長太胖，或者咀嚼力不夠、這個不吃、那個不吃、拒絕嘗試等等，但是其實要解開這些結，有一個大關鍵，就是「食育」。從作物長在田園到成為餐桌上的菜餚，中間有許多孩子可以參與的步驟，只要多多讓孩子認識食材、食物，就能一併解決以上諸多惱人問題。「好多好吃的」系列繪本，就是一套可以作為食育教材的繪本。雖然故事的起源不是從農田開始，但從原始食材的樣子開始擬人化，宛如將各種食材化身成有生命的小頑童，進行各式各樣的遊戲與變身，最後幻化為餐桌上一道道佳餚，非常有意思。──小雨麻（親子料理作家）
◆ 趣味共讀，教養出不挑食的孩子
透過繪本故事、說唱遊戲來認識食材的孩子，通常對於選擇食物有更正向開放的態度，比較不會挑食偏食。本套繪本運用了吸引孩子目光的可愛畫風、搭配輕鬆易懂的烹飪小故事，很適合親子共讀、分享適應食物環境的經驗，可協助孩子建立對食物選擇的安全感，非常推薦給學齡前至低年級的父母及學童。──林雅恩（芒果社企營養中心執行長、台灣健康營養教育推廣協會理事長）
◆ 讀完這套食育繪本後，讓我很想做早餐！一顆蛋就能在餐桌上呈現不同面貌。食育藏在我們每天的日常生活裡，食育可以教養出溫柔聰慧的孩子。故事，就從一顆蛋、馬鈴薯、草莓和新朋友香蕉開始……──蔡慶玉（旅日食育作家）
【日本讀者好評】
◆ 讓小小孩食慾大動
這本書將米飯的各種料理方式畫成圖畫，文字讀起來也非常流暢。米飯化身成各式各樣的美味餐點，對小小孩來說真是充滿樂趣，而且食慾大動！
◆ 讀來樂趣無窮！
文字雖不多，但讀來樂趣無窮！在書店看到這本書時，我心想或許可以用這個方式鼓勵小孩多吃點飯，所以買回家，結果真的滿有效的呢！
◆ 就像在廚房裡身歷其境
太棒了！本書用剪貼畫繪製成各種米飯的食用方式，利用深富節奏感卻簡單易讀的語言，將料理時的步驟和聲音生動的融入其中，孩子一邊讀著，一邊好像身歷其境在廚房裡看著媽媽做菜一般，津津有味呢！
