紅茶專門教室的26堂精華講座︰文化美學×美味萃取×茶會款待，邀你參加大人的午茶祕密沙龍-FindBook 找書網 ISBN:9786267359488

圖書名稱：紅茶專門教室的26堂精華講座︰文化美學×美味萃取×茶會款待，邀你參加大人的午茶祕密沙龍

完全預約制！價值35,000元的紅茶教室實戰課程
一起享受正宗紅茶與英國甜點的美味時光

Cha Tea紅茶教室位於日本東京西日暮里的靜謐住宅區，
在英國風格的優美宅邸中，開設完全預約制的紅茶專業課程。
除了講授正統的紅茶知識、文化與歷史，
也會安排使用珍貴古董茶器進行紅茶品飲與甜點搭配的體驗課程，
讓學員透過親身實作，更加深入了解紅茶的世界。

本書收錄了Cha Tea紅茶教室26堂寶貴的課程內容。
從茶葉與產地、歷史與文化、沖泡技巧，
到水質、糖和牛奶的選擇，以及紅茶與甜點的搭配方法，
內容完整涵蓋關於紅茶的基礎知識與應用方式。

此外，書中還特別公開了Cha Tea紅茶暨英國點心專賣店的人氣甜點食譜，
並且搭配大量古董茶具與歷史文獻的珍貴照片，
詳細介紹與紅茶相關用具的演變過程與文化背景，
全方位探索紅茶世界的優雅魅力。

無論是想要深入了解紅茶的人、夢想開設茶室的人，
或是單純熱愛紅茶與甜點的人，都能在這本書中找到靈感與樂趣。
請跟著本書，一起踏上紅茶與甜點之旅吧！

●讀者好評
1. 照片與資訊量都非常豐富！從紅茶產地介紹到紅茶與砂糖的知識等，內容多到幾乎讀不完。還收錄了司康、拉明頓蛋糕、奶油酥餅等豐富的甜點食譜。

2. 從紅茶歷史、泡茶技巧到甜點搭配、文化背景，以及紅茶教室畢業生在各界活躍的故事，內容非常充實。特別印象深刻的是Cha Tea紅茶教室參與電影、電視劇、展覽監修的故事。

3. 從紅茶本身到相關文化背景，內容讓人非常心動！由於我熱愛茶具，看到書中收錄的漂亮杯盤與茶器照片時，讓我非常興奮，也覺得收穫滿滿。

作者序

　　自從2002年3月開始經營紅茶教室，到本書編寫時，已經過了21個年頭。這些年來，雖然紅茶教室的數量逐漸增加，但是與料理、甜點或花藝等其他類型的教室相比，紅茶教室依然是稀有的存在。

　　當有人問我「紅茶教室到底是學些什麼呢？」其實我也覺得很難回答。「學習沖泡紅茶的方法、品飲各種不同產地的紅茶、加強對於紅茶相關工具的知識等等」，這些應該是一般人比較容易想像的範圍吧！從這些再延伸到各國紅茶文化、西洋的飲茶文化歷史、西洋陶瓷器細節、對於紅茶發展有所貢獻的王公貴族等等……能學習的東西實在多不勝數。當我告訴那...

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序言　2
Cha Tea紅茶教室是？　6

第1章紅茶的基本知識與歷史
Lesson 1 紅茶的歷史　16
Lesson 2 不同產地的紅茶　21
Lesson 3 紅茶產地印度　23
　　　　印度紅茶5大產地口味　26
Lesson 4 紅茶產地斯里蘭卡　28
　　　　斯里蘭卡紅茶6大產地口味　30
Lesson 5 紅茶產地非洲、亞洲　32
　　　　非洲、亞洲紅茶7大產地口味　34
Lesson 6 紅茶產地中國　36
　　　　中國紅茶4大產地口味　39
Lesson 7 風味茶　40
Lesson 8 調合茶　44
　　　　特調食譜　46
古董印刷品收集　48

第2章紅茶沖泡方...

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