精準抗癌湯：【日本癌症權威八大飲食法實踐版】天天這樣吃，讓癌細胞消失！120道強化免疫力、改善代謝異常的食療湯粥-FindBook 找書網 ISBN:9786267424919

圖書名稱：精準抗癌湯：【日本癌症權威八大飲食法實踐版】天天這樣吃，讓癌細胞消失！120道強化免疫力、改善代謝異常的食療湯粥

＼一碗湯，補足抗癌營養／
拯救數萬人的飲食奇蹟！
連續10年榮登博客來「醫療保健」百大暢銷榜，
《天天這樣吃，讓癌細胞消失》抗癌名醫濟陽高穗，最新力作！

將50年臨床經驗、實證有效的「濟陽式飲食療法」，
化為120道每天都能實踐的「抗癌營養湯」！
透過抗氧化、提升免疫力的關鍵成分，打造「不利癌細胞生長」的體內環境。
陪你從「湯」開始對抗癌症，即使癌末、轉移或復發，也有機會改善！

「抗癌成功藝人」朱芯儀、「國民營養師」李婉萍、
「營養師愛碎念」孫語霙、「財團法人乳癌防治基金會董事長」張金堅、
「台灣癌症智慧關懷協會理事長」廖志穎、
「台灣基因營養功能醫學會理事長」劉博仁──誠摯推薦！

根據研究，高達50％的致癌因素，與我們「吃進去的東西」有關！
因此，除了手術、化療與藥物，「每天吃什麼？」絕對是不能忽視的抗癌關鍵，
而想要一次攝取到更多必須的營養，「喝湯」，也正是最簡單又最容易執行的方式！

日本家喻戶曉的癌症權威濟陽高穗醫師，擁有50年外科經驗，並投入食療研究近30年，
多年來，他指導無數癌症患者透過「濟陽式八大飲食原則」調整飲食，
從控制鹽分、減少動物性脂肪與加工食品，到積極攝取抗氧化物質與膳食纖維等，
以「減少促進因子、增加抗促進因子」為基礎雙管齊下，
先從根本阻斷癌細胞生成，再強化身體對抗癌細胞的免疫力，
即使被宣告難以治療的末期、復發等重症患者，仍有高達六成獲得治癒或改善！

而這本書，是濟陽醫師為了讓這套飲食法更貼近日常，也更符合治療時的飲食需求，
特別與料理研究家上尾美由紀聯手的「湯療版本」，
除了以八大飲食原則設計出蔬菜湯、主菜湯、糙米湯粥、冷湯與甜點五大類食譜，
也逐一標示「容易消化」、「容易吞嚥」、「促進食慾」、「溫和低刺激」等特色，
不僅更簡單、更美味，即使治療期間胃口不佳、體力下降，也能依身體狀況選擇適合食譜，
讓抗癌飲食真正落實到每一天的生活之中。

◎本書特色：
特色1：最受信賴的權威名醫，集結學術研究與臨床驗證的「最強抗癌飲食法」！
特色2：靠「喝湯」精準抗癌！120道實踐「濟陽式八大飲食原則」的食療湯粥。
特色3：一次補給大量營養素！將維生素、礦物質、植化素等抗癌關鍵完整濃縮。
特色4：每個人都能輕鬆應用！從防癌、抗癌到治療調養，全方位滿足身體需求。
特色5：天天這樣喝也不費力！烹調簡單、食材容易取得，最好執行的抗癌食療。

作者簡介：

【監修】濟陽高穗
日本癌症外科名醫，行醫逾50年，動過超過4000台的手術。目前為西台診所院長、三愛醫學研究所所長，並兼任千葉大學醫學系臨床教授。

1970年畢業於千葉大學醫學系，任職於東京女子醫科大學消化器官疾病中心。1973年，以國際外科學會交換研究員之身分，前往美國德州大學外科教室留學，研究消化道荷爾蒙。回日本後歷經東京女子醫科大學助理教授、都立荏原醫院外科部長、大塚醫院副院長等職務。在台灣的暢銷著作有《天天這樣吃，讓癌細胞消失》（瑞麗美人）、《濟陽醫師脫離癌症體質飲食療法》（世茂）等。

【食譜設計】上尾美由紀
營養師、料理研究家。
曾任職於食品製造商，從事菜單開發多年後獨立，目前以「健康與料理」為主題，從事全方位飲食企劃，活躍於書籍、雜誌、電視、網站及企業顧問等領域。著有《高蛋白湯品便當》（暫譯，新星出版社）、《10分鐘搞定健康兒童點心》（暫譯，PHP研究所）等書。

譯者簡介：

彭琬婷
淡江大學日本語文學系研究所畢業。
日本遊走中，現為自由寫手、兼職日文翻譯、口譯。
E-mail：[email protected]

各界推薦

名人推薦：◎來自各界的好評推薦（依首字筆畫排序）：
因為自己的過敏體質與抗癌經歷，更相信日常飲食的重要！願每一碗湯，都成為照顧自己、滋養身心的開始。
──抗癌成功藝人｜朱芯儀

備菜好麻煩？一碗湯就能搞定精準營養！這本書讓我們在抗癌路上，兼顧胃口與便利的美味指南。
──國民營養師｜李婉萍

「營養」是現代人預防癌症不可輕忽的環節，本書多道美味料理，幫助您強身又健康！
──營養師愛碎念｜孫語霙

放療質子與硼中子精準禦癌，更需整合醫學食療固本，此書助您打造抗癌完美體質。
──台灣癌症智慧關懷協會理...

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作者序

養出健康體質，
打造抗癌好體力的「溫暖湯品」

在癌症患者急速增加的年代，我長年專注於研究消化系統癌症的治療，累積了相當多的臨床經驗。根據我的觀察與實踐，那些難以透過傳統三大療法──手術、化學治療、放射線治療來控制病情，或者治療遲遲沒有成效的惡化、癌末患者，如果能妥善搭配飲食療法，例如採用糙米蔬食、低鹽飲食，並限制攝取四隻腳動物的動物性蛋白質與脂肪，病情往往能有明顯的好轉。
在眾多飲食療法中，含有大量營養物質的新鮮蔬果汁一直受到推崇，但其實還有一種效果顯著的方法，就是「抗癌湯品」。早在約五千年前（約公元前三千年），人類主要靠採集水果、堅果和捕魚來獲取食物，隨著農耕與畜牧的發展，人們開始掌握火與製作陶器的技術，進而開始烹煮食物。這段歷史的開端，也為湯品的誕生奠定了基礎，可以說湯是最早的料理形式之一。
湯品的優點在於容易消化、容易吞嚥，即使是在手術後腸胃功能尚未完全恢復的時期，也能溫和攝取營養。這類湯品富含維生素、礦物質與膳食纖維，還含有大量能清除體內氧化壓力的抗氧化物質與多酚。這樣的湯不單只是滋味濃郁，更是一種能「打造健康體質、幫助預防癌症」的食療方式。
此外，湯品相較於一般餐食，所含的碳水化合物較少，因此屬於不易使血糖急速上升的低熱量飲食。這種能避免血糖飆升，進而減緩老化、預防動脈硬化的湯品，堪稱是健康飲食的基本之一。
世界各國常將部分特色湯品並稱為「世界三大湯品」，包括中國的魚翅羹※1、泰國的冬蔭功湯，以及法國的馬賽魚湯（Bouillabaisse）……，這些湯品無一不是以海鮮與蔬菜為基底，風味鮮明、營養豐富。魚翅羹更是宮廷料理的代表之一，在滿漢全席中也佔有一席之地，可見其長久以來備受珍視。
令我印象深刻的是，我的一位資深前輩接受癌症手術時，曾收到宮內廳致贈的慰問品，正是一碗以炒糙米熬煮而成的湯粥。他回憶起當時，炒糙米的香氣四溢讓他胃口大開。我聽到這段話，也不禁想起皇室流傳了1500年的飲食智慧。
我第一次出版抗癌湯品的書，是2012年的《讓癌細胞消失的湯》(暫譯)，這麼多年來，與更多患者、讀者相遇，收到大家的回饋後，終於在今年，我重新推出了一本依據當今最新食品成分表進行營養數值更新，並重新編排設計的新版抗癌湯食譜。
希望這本書能從美味的湯品著手，能幫助大家重新規劃日常飲食的起點，邁向長久健康的生活。

西台診所理事長濟陽高穗

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養出健康體質、打造抗癌好體力的「溫和湯品」
本書使用說明

序章｜靠食物提升免疫力，讓癌細胞消失！
只是改變飲食，真的能減緩癌症嗎？
「提升免疫力」是最好的抗癌方法
濟陽式飲食療法8大原則
實踐「濟陽式飲食療法」的蔬果汁
蔬果汁的推薦食材BEST 10

第1章｜啟動免疫力、抑制癌細胞的抗癌湯療
大量攝取抗癌食材的最佳方法
來自世界各地的經典湯品
「味噌湯」──活用新鮮食材與發酵力量
醫學之父──希波克拉底的蔬菜湯
喝湯還是蔬果汁，可依體質和喜好選擇
提高營養吸收率的食材搭配組合
自由組合與攝取，抑制...

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