需要下酒菜的每個瞬間—各式酒飲X 100道有品味的下酒菜-FindBook 找書網 ISBN:9786267453339

圖書名稱：需要下酒菜的每個瞬間—各式酒飲X 100道有品味的下酒菜

今天的下酒菜是什麼？
１００道有品味的高檔居酒屋料理!
只要有這本書，需要下酒菜的每個瞬間，
讓你的餐桌更顯不凡。
品嚐美食同時享受微醺感，豪華版深夜食堂就在你家！

下酒食．微醺時『暢銷新裝版』>/center>

下班時、放假時、獨處時、聚會時，需要下酒菜助興的每個瞬間！
自己在家就能輕鬆就能動手做的獨酒料理 :每每下班後想喝點小酒，卻要排隊人擠人，又或是整家店鬧哄哄一點也無法放鬆？
別擔心，有這本書自己在家也可以做出超美味的居酒屋料理！
對於喜歡小酌怡情的朋友而言，有了這些食譜，讓你馬上開喝。
而滴酒不沾的朋友，可以快速做一道主食料理馬上上桌。
一邊品嚐美食、享受微醺感，這就是人生啊！
只要有這本書，需要下酒菜的每個瞬間，
讓你的餐桌更顯不凡。

本書特色
知名料理部落客─丫曼達，不藏私的作法分享，
韓式、台式下酒菜一次學會！

不論獨飲、聚會、派對，都很受歡迎的私房下酒菜!
料理新手也不慌亂，基本下酒菜準備指南教你輕輕鬆鬆完成。
跟著作者的派對準備指南一步一步做，
不手忙腳亂，又能盡情享受成熟又放鬆的酒食派對!

適合獨飲獨食的一人氣氛料理──介紹一個人也能吃得悠閒自在，最適合下班後來一杯酒放空享受的夜晚。推薦的料理有:魷魚絲花生脆餅、明太子玉子燒、海鮮總匯吐司...等。

悠閒佐餐酒的飽足感主食料理──想大口吃飯大口喝酒時，做一道下酒菜同時也滿足你的胃。就試試這些料理:小章魚炒烏龍麵、烤牛肉豆腐排、焗烤粉紅醬具殼麵...等。

簡單快速的輕食感下酒菜──想小酌一下又怕變胖的你，一定要學的輕食感下酒菜，讓你喝的放鬆又無負擔。推薦的料理有:菊苣起司船、烤鮭魚沙拉、櫛瓜薄片沙拉、玉米脆片佐起司酪梨醬...等。
宴客、聚會時誠意十足的款待料理──聚會的創意料理，大家都會為之驚豔並玧指回香，推薦的料理有:法式紙包海鮮、韃靼牛肉、香草風味羊乳起司、惡魔烤雞...等。

為派對加分的拼盤料理及酒水──介紹五種副菜、五種豐盛拼盤、五種雞尾酒，滿足所有人的胃口，使派對更加燦爛滿分。推薦的料理有:墨西哥餅拼盤、澎湃海鮮拼盤、紅醋香堤、橙香肉桂燒酒...等。

作者簡介：

池銀暻
從事授課、外燴服務、菜單行銷等與料理相關的各種活動，累積了多年經驗，並以此為基礎，創作出許多有品味的料理。目前任職於外食相關企業CJ Foodville，職位為商品組組長，主要負責管理外食品牌菜單。大學主修視覺設計，之後曾至La Cuisine Cooking Academy、韓國宮中飲食研究院、美國料理學校ICE（Institute of Culinary Education）學校，不斷精進、累積實力。

2012年6月出版了《獨門醬汁閃閃發光的瞬間》，接著於2013年4月又出版了《需要三明治的每個瞬間》。兩本書出版後馬上進入了暢銷書排行榜，在中國、台灣皆有出版，不論在國內或國外其實力備受肯定。
本書為作者的第三本著作，介紹了自己在擔任宴會外燴專家期間所規劃的下酒菜、派對料理、適合搭配的酒款等。只要有這本書，需要下酒菜的每個瞬間，就能擺出有品味的餐桌。

各界推薦

名人推薦：知名料理部落客微醺推薦:
丫曼達真愛煮／人妻的廚房／林太做什麼
（依據筆劃排序）

08基本下酒菜指南
10 食譜使用說明
11 計量說明
12 食材介紹
16 食材處理法
18 主廚推薦─啤酒
20 啤酒基本下酒菜：焗烤玉米粒／尖椒炒臘腸
22 韓國超動的蒸餾酒─燒酒
24燒酒基本下酒菜：蒜香雞胗／豆腐魚蛋湯／蕈菇韭菜炒豬肉
26 熟成的葡萄香氣─葡萄酒
28葡萄酒基本下酒菜：烤布利起司／卡布里沙拉
30 歲月的醇香滋味─馬格利
32馬格利基本下酒菜：酥脆紫蘇葉馬鈴薯煎餅／花枝泡菜豆腐鍋／炒血腸

CHAPTER 01
ALONE 享受獨飲的閒適氛圍
36 奶油起司卡納佩
38白腰豆鮪魚烤吐司
40 魷魚絲花生脆餅
42 酥炸咖哩午餐肉...

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