購物比價找書網找車網
FindBook  
 有 3 項符合

食品品保初級工程師能力鑑定教材:食品科學概論(全新增修訂十二版)

的圖書
食品品保初級工程師能力鑑定教材:食品科學概論(全新增修訂十二版) 食品品保初級工程師能力鑑定教材:食品科學概論(全新增修訂十二版)

作者:黃賢齊 
出版社:宏典文化
出版日期:2024-10-16
語言:繁體中文   規格:平裝 / 556頁 / 19 x 26 x 2.78 cm / 普通級/ 單色印刷 / 十二版
圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:食品品保初級工程師能力鑑定教材:食品科學概論(全新增修訂十二版)

內容簡介

  ★增修訂第十二版全新發行★
 
  第12版改版要點包括:
  1. 收錄112~113年試題,並加以「逐題製作詳盡解析」;
  2. 針對近期新增食品法規及食品品保初級工程師最新命題方向新增下列資料
  *112年第2次、113年第1次食品品保初級工程師能力鑑定試題暨解析
 
  考生注意!準備食品品保初級工程師考試,備考用書當然指名「黃賢齊」老師專業教材。自第1屆考試起即時時緊盯命題方向與最新修法,四大優勢帶您一窺品保工程師考試的全貌:
 
  1. 內容最豐富:各章節命題重點細說分明,為求徹底理解更貼心提供「補充說明」與「Q&A」單元,拒絕「有看沒有懂」浪費時間;
  2. 法令修訂更新:配合近期新增/修訂食品法規更新全書內容;
  3. 試題數最多:除完整收錄歷屆試題、官方樣題外,更輔以模擬試題演練,大量考題考前多練習有寫有分數;
  4. 圖文並茂增進理解:拒絕只有枯燥無味的文字敘述,大量利用各種整理表、流程圖輔助考生學習,將備考效率提升到最高。
 
  經濟部產業人才能力鑑定最夯食安證照「食品品保工程師」:由經濟部核發能力鑑定證書,並促進企業優先面試/聘用及加薪獲證者。考取最具公信力之食品品保證照,不僅提升自我價值,更是您投身知名業界及職場的基本入場卷-「含金量」甚高;強烈建議相關科系同學/從業人員盡早考取,先考先贏!
 

目錄

PART I 本科命題重點整理
第一科食品微生物 
微生物檢驗方法線上瀏覽
食品中毒菌  
重要微生物 
病毒通論 
真菌 
微生物鑑定 
重要的微生物鑑別試驗
微生物培養  
微生物染色  
微生物計數 
食品微生物檢驗方法 
第二科食品化學-食品檢驗與分析 
醣類 
修飾澱粉 
纖維素衍生物
抗性澱粉
果膠
植物膠 
微生物生產之食用膠簡介 
海洋多醣 
蛋白質 
酵素 
肉類 
脂質 
水分
食物的色、香、味 
食品添加物 
有害性的非法食品添加物 
食品檢驗與分析
食品中蛋白質分析 
食品中碳水化合物分析 
結構性多醣類分析 
食品中脂質分析 
脂肪酸分析  
脂質物理性質分析
食品中灰分測定 
食品中維生素定量分析 
食品中礦物質分析 
食品酸度之測定
氯化鈉測定 
食品衛生安全檢驗 
黴菌毒素檢驗 
食品添加物檢驗 
第三科食品加工
食品保存
加熱法 
輻射照射
低溫保存法 
乾燥與微波
燻製法
鹽藏及糖漬 
pH調整法 
不活性氣體置換法 
發酵法 
食品加工新科技 
 
PART II 本科命題精選考題 

112年度第一次食品品保初級工程師能力鑑定─模擬題
112年度第二次食品品保初級工程師能力鑑定─考古題 
113年度第一次食品品保初級工程師能力鑑定─考古題
→附贈限期105~111年歷屆考古試題暨解析線上看
 

詳細資料

贊助商廣告
 
金石堂 - 今日66折
心心相印有聲書第1輯
作者:陳嘉珍
出版社:賽斯文化
出版日期:2017-03-10
66折: $ 634 
金石堂 - 今日66折
信任生命的動力有聲書
作者:許添盛
出版社:賽斯文化
出版日期:2014-06-10
66折: $ 924 
金石堂 - 今日66折
未知的實相有聲書【第6輯】
作者:許添盛
出版社:賽斯文化
出版日期:2009-03-01
66折: $ 581 
 
博客來 - 暢銷排行榜
我可能錯了:森林智者的最後一堂人生課
作者:比約恩.納提科.林德布勞 (Björn Natthiko Lindeblad, Caroline Bankler, Navid Modiri)
出版社:先覺
出版日期:2023-02-01
$ 355 
博客來 - 暢銷排行榜
原子習慣:細微改變帶來巨大成就的實證法則
作者:詹姆斯‧克利爾 (James Clear)
出版社:方智
出版日期:2019-06-01
$ 260 
金石堂 - 暢銷排行榜
不經意陷入愛情 double  (特裝版)(全)
作者:鈴丸みんた
出版社:東立出版社
出版日期:2025-02-28
$ 190 
金石堂 - 暢銷排行榜
孤獨搖滾! (首刷限定版) 07
作者:はまじあき
出版社:東立出版社
出版日期:2025-01-20
$ 276 
 
Taaze 讀冊生活 - 新書排行榜
山野花香(8)
作者:清風九度
出版社:北京億森同創文化
出版日期:2025-01-17
$ 59 
博客來 - 新書排行榜
黃仁勳傳:輝達創辦人如何打造全球最搶手的晶片
作者:史帝芬.維特 (Stephen Witt)
出版社:天下文化
出版日期:2025-01-20
$ 395 
Taaze 讀冊生活 - 新書排行榜
貓咪家庭醫學大百科(2025年暢銷增訂版)
作者:林政毅、陳千雯
出版社:麥浩斯
出版日期:2025-01-19
$ 455 
Taaze 讀冊生活 - 新書排行榜
山野花香(1)
作者:清風九度
出版社:北京億森同創文化
出版日期:2025-01-17
$ 59 
 

©2025 FindBook.com.tw -  購物比價  找書網  找車網  服務條款  隱私權政策