咖啡小學堂寶典︰第一本為新手而生的咖啡漫畫祕笈-FindBook 找書網 ISBN:9786267483398

圖書名稱：咖啡小學堂寶典︰第一本為新手而生的咖啡漫畫祕笈

・將熱門咖啡豆「擬人化」，用讀「漫畫」的方式帶讀者認識咖啡風味
・達人得獎祕方：提供咖啡新手也能沖出大師美味級咖啡的方法
・圖文並茂：第一本為咖啡新手而生的漫畫圖解咖啡之書

咖啡小白入門寶典，看漫畫、學會沖咖啡
不必上課、不用拜師
日本超人氣咖啡師，親授竅門！

★★★日本亞馬遜咖啡類書籍熱銷NO. 1★★★

一致好評——（依姓名筆畫排序）
AD Cafe（咖啡自媒體）
dato（旅行生活作家）
Hally Chen（咖啡文化作家）
Frank Yang （維堤咖啡創辦人）
林姐（臉書社團「手沖咖啡有意思」版主）
林哲豪（台灣咖啡研究室計畫主持人）
吳怡玲（社團法人台灣咖啡協會副理事長）
陳秉超（咖啡師的咖啡師）
劉邦禹（咖啡杯測師大賽世界冠軍）
臧芮萱（演員）
學長（vvcafe創辦人）
韓懷宗（咖啡學系列作家）

咖啡豆種類太多選不出來？
想沖出美味咖啡，最後只能選購貴的豆子？
不管怎麼沖，味道就是跟咖啡店的不一樣？
跟著本書習作，不必拜師求人，從此不再咖啡門外漢，讓人刮目相看！

★買豆不踩雷：
超市、咖啡量販店、咖啡專賣店⋯⋯
不管上哪買，教您看懂包裝，輕鬆選對咖啡！

★看漫畫認識咖啡風味：
看漫畫了解咖啡產地，馬上明白味道的差異！
巴西、瓜地馬拉、衣索比亞⋯⋯有看沒有懂？
透過本書漫畫單元，什麼豆是什麼風味，如數家珍。

★王牌沖煮法——簡單美味咖啡產出公式「4比6法則」
世界沖煮咖啡大賽冠軍無私傳授得獎的王道沖煮法。
照著比例沖，簡簡單單沖出美味咖啡。

本書由日本超人氣「世界沖煮咖啡大賽冠軍」粕谷哲老師，用「賞玩咖啡的快樂心態」，從基礎開始傳授，為那些喜歡咖啡、卻在入門階段一再受挫的人們，提供循序漸進的學習方法。全書以引人入勝的漫畫為主線，帶領讀者進入咖啡的世界，並輔以精美的插畫和文字解說，在日本咖啡愛好者間引發熱烈好評，更被喻為「新世代的咖啡寶典」！

****所有咖啡問題都能在本書中找到解答！
。咖啡豆種類那麼多，怎麼選購？
。怎麼讀懂咖啡包裝上的資訊？
。產地、烘焙程度、處理方法，味道有何差異？
。可否輕鬆幾步驟，就泡出美味咖啡？
。豆子的價格高低決定好喝的程度？

【名人推薦語】
AD Cafe咖啡自媒體：
作為咖啡愛好者，我們初次接觸精品咖啡時，對進入咖啡廳感到不安，各種專業術語和咖啡名稱讓人無所適從。隨著我們對咖啡了解的加深，我們決定以推廣精品咖啡為目標，開始經營自媒體，讓更多人輕鬆入門。
這次看到我們心目中的手沖大師粕谷哲推出《咖啡小學堂寶典》，完全就是把我們這些年想做的事情濃縮成書，以簡單易懂的介紹和漫畫方式，讓初學者輕鬆了解精品咖啡，絕對是推薦給朋友的最佳入門書籍。

Hally Chen（咖啡文化作家）：
想不到以前要到處求教的咖啡基本功，現在用漫畫就能輕鬆學會，一目瞭然的圖文解說，太神奇了。

Frank Yang（維堤咖啡創辦人）
推廣美好的咖啡一直是我在咖啡產業的信念，《咖啡小學堂寶典》是一本輕鬆閱讀，便能吸收到咖啡的專業知識，以結合漫畫圖文將各產區豆擬人化相當新穎趣味，推薦給大家！

林哲豪（台灣咖啡研究室計畫主持人）：
今天開始成為咖啡玩家，了解咖啡專業不需艱深文字，漫讀咖啡，這是你的首選。

吳怡玲（社團法人台灣咖啡協會副理事長）：
「世界手沖咖啡冠軍」粕谷哲，以年輕世代最愛的漫畫，透過輕鬆方式傳遞他的專業。想要學習大師手沖，讓喜愛咖啡的你／妳也能沖煮出大師級的美味，推薦此書不容錯過！

韓懷宗（咖啡學系列作者）：
寓教於樂，看漫畫學咖啡，輕鬆入門咖啡大小事！

林姐（臉書社團「手沖咖啡有意思」版主）
本書教學，從如何挑選最平常的超市咖啡開始，接著簡明扼要提供各國單品咖啡的風味特色，並於文末針對想開始嘗試手沖咖啡的朋友，提供非常基本的沖法建議。針對平時很少喝咖啡，剛開始想了解手沖咖啡的朋友，這本書是一個淺顯易懂，涵蓋基礎知識夠全面，專為咖啡幼幼班者撰寫的入門書籍。

【本書特色】
咖啡知識由初階入門，淺顯易懂：
・咖啡豆產地、處理方式，圖文完整呈現說明。
・22款人氣咖啡豆「擬人化」，用漫畫帶讀者認識咖啡風味。

第一本用漫畫創作的日本咖啡入門書：
・以「漫畫」為主線，圖文為輔的咖啡書，內容新穎、有趣。
・坊間第一本用漫畫介紹咖啡風味、咖啡知識和沖煮法的書籍。

打造生活「儀式感」，開啟美味咖啡日子：
・以「趣味性導向內容」，在自家實現美好生活的儀式感。
・「在家優雅自沖咖啡」不再是夢，隨書開啟美味咖啡生活。

【讀者好評】
・長年來我每天都喝咖啡，因此覺得自己很了解咖啡。實際上，很多咖啡相關知識，我只是假裝懂，在讀完這本書之後，更加沉迷於咖啡的深淵中。書中加入了漫畫，使得整體咖啡知識更易於理解，因此讓人想要輕鬆地反覆閱讀，這也是推薦的一個亮點。

・漫畫解釋得非常清楚，讓我了解到咖啡種類繁多，沖泡方式也很多，非常有趣。雖然我逐步跟著書嘗試沖咖啡中，但每次都有新發現。對於想要比現在更享受咖啡的人來說，這本書是十分合適的一本書。

・對於那些在咖啡世界入口處就迷失、逃走的人來說，本書用簡單易懂、又有趣的方式，教您咖啡相關的知識。感動推薦！

・如果你是喜歡在家自沖咖啡的人，那麼這本書就是開啟你咖啡生活的聖經。

・這本書令人大開眼界，因為它以簡化的方式，卻超級清楚地解釋了所有的咖啡基礎知識。我已經開始期待作者出版進階版的咖啡達人書籍。

・過往咖啡書只要講到咖啡產地和品種，我都是有看沒有懂，本書用漫畫呈現，各種豆子的特點，看一次就記住了。另外，常見的「日晒」、「水洗」等豆子處理法，透過角色不同的服裝形象表現，不用多想就能輕鬆理解。我特別喜歡「如何在家沖泡出美味咖啡」這篇章。你若是那種想嘗試在家自己沖咖啡的人，但不知道怎麼選豆子、怎麼沖都不好喝的人（最後還是去咖啡店喝），推薦你一定要買！

・沒想到看漫畫也可以學會沖咖啡，這本書的漫畫有趣又好看，我看得津津有味！

作者簡介：

粕谷哲 Tetsu Kasuya
一九八四年生，茨城縣美浦村出身，青山學院大學研究所畢業。起初在新創的科技公司任職，後來罹患第一型糖尿病，於住院治療時決定飲用咖啡。二○一三年在咖啡廳「咖啡工廠」擔任專業咖啡師傅，二○一六年參加「World Brewers Cup」手沖咖啡世界大賽，成為第一位奪冠的亞洲人。目前經營咖啡公司「Philocoffea」，並協助全家超商、日本雀巢開發各種商品和推廣企劃，在世界各地培育頂尖的咖啡專業人才。
經營Youtube頻道「TETSU KASUYA World Brewers Cup Champion」，提供各種咖啡訊息。

山田 Koro（Koro Yamada）
一九八二年生，千葉縣船橋市出身。插畫家。興趣為二次元、音樂和戲劇欣賞。我原本每天不假思索地喝咖啡，但是自從接觸了咖啡這個複雜的世界後，我就沉迷其中了。現在我的興趣是咖啡豆烘焙。

譯者簡介：

葉廷昭
文藻外語學院畢業，現為專職譯者。譯有：《64》《高度狂熱》《動機》等多部橫山秀夫作品、《有母親等待的故鄉》《鐵道員》等淺田次郎作品。若對翻譯有任何疑義，歡迎來信指教：kukuku949@gmail.com。

章節試閱

烘焙度：便宜的咖啡豆要選「中焙或深焙」

有時候我們買咖啡豆回家，泡來喝發現味道還不錯。
可是下次再去店裡消費，卻忘了上次是買什麼咖啡豆，而且永遠學不乖。
我就是這種人，真不曉得自己有啥毛病。
確實，咖啡包裝上註明的資訊太難懂了，也不知道那是商品名稱?還是國家名稱?所以一般人往往記不住。
有鑑於此，我們先來了解「烘焙度」吧。
那麼，我們先回頭談一下「好喝咖啡」的定義。
咖啡的風味主要是由「苦味」、「酸味」、「芳醇口感」、「回甘滋味」構成的。這
幾種風味的比例有掌握好，各位就會覺得好喝。
而「烘焙度...

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作者序

前言：如果你只喝「配方咖啡」

基本上我很喜歡咖啡。我會去咖啡廳或超商買咖啡來喝，也會自己買咖啡豆回來沖泡。
不過咖啡這種東西，光看品項名稱你也不曉得味道如何。
衣索比亞、瓜地馬拉、哥倫比亞、摩卡配方……光看這些文字，你很難理解每一種咖啡的味道有什麼不同。（同樣是一百公克的咖啡豆，一千日圓的會比一百日圓的好喝十倍嗎？）
價差這麼大，似乎沒那個價值。（請給我配方咖啡，最普通的那種就好。）

所以，我去店裡喝咖啡或買豆子，到頭來都是選購「配方」咖啡。
（啊、味道有點淡，今天的咖啡水加太多了吧。）
我...

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前言
登場人物介紹
序章

第一章咖啡的基礎知識
咖啡風味的印象
烘焙度
王道咖啡
包裝

第二章純粹好喝的咖啡
配方咖啡（超市賣的咖啡）
初學者該有的器材
沖泡法○1先嘗試普通的沖泡法
沖泡法○2便宜咖啡也能泡得很好喝

第三章挑選好喝的咖啡
單一產地咖啡（咖啡量販店賣的豆子）
巴西咖啡
哥倫比亞咖啡
秘魯咖啡
玻利維亞咖啡
瓜地馬拉咖啡
薩爾瓦多咖啡
巴拿馬咖啡
宏都拉斯咖啡
哥斯大黎加咖啡
尼加拉瓜咖啡
牙買加咖啡
衣索比亞咖啡
肯亞咖啡
坦尚尼亞咖啡
盧安達和蒲隆地咖啡
巴布亞紐幾內亞咖...

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