史上最強、最貼心K力副食品影音教學全書（最新修訂版）-FindBook 找書網 ISBN:9786267534182

圖書名稱：史上最強、最貼心K力副食品影音教學全書（最新修訂版）

125個視頻教學+152道詳細步驟+300張全彩圖解
瀏覽率最高、分享數最多，最受媽媽肯定的副食品網路教學，跟著步驟做，寶寶開心吃，不挑食。

本書最貼心
•標示各期餵食重點及副食品計畫表方便跟著製作
•提供一目了然的料理技巧與各階段副食材狀態表
•依照寶寶的成長變換食材及烹飪技巧方便好入口
•示範如何快速做出1週冰磚，節省媽媽下廚時間
•設計基礎高湯．醬料．鮮味粉方便運用快速出菜

適用0-24個月，新手媽媽也能輕鬆上手

營養師媽媽K力，親自設計、示範上百道副食品，使用超過百種食材，方便媽媽訓練寶寶自己動手吃，並愛吃天然食物好味道，不挑食。
〔本書特色〕
．依據寶寶的成長階段提供適合的副食品，如前期泥狀、中期小塊狀、後期手指食物及完成期適合親子共同享用的食譜。
．依媽媽下廚的習慣設計方便製作及保存的副食品份量，如初期的少量副食品、中期的一週快速副食品、後期的親子共食美味食譜。
．融和中西料理精髓的異國風味料理及點心，方便媽媽寶寶一起補充能量午點，如疙瘩糊、奶油玉米糕、蘋果奶酥奶油、義大利麵包棒等。

作者簡介：

K力營養師

本名蔡幸芳。是專業廚師也是國家高考合格營養師。
育有三女，糖姐、波妹以及莉寶，跟許多母親一樣，當知道自己懷孕時，也拜讀各種副食品和育兒書籍，但等到寶寶呱呱墜地成為全職媽媽之後才深刻體會，每天光搞定寶寶，就費煞許多腦神經，更不用說媽媽自己都會忘記吃飯呢。

一般的副食品教學，都必須藉由閱讀才得以理解，但是照顧寶寶已經分身乏術，不太有空閒時間坐下來查資料。因此想藉著自己專業的背景與對料理的熱情，利用影片分享快速製作融和中西料理精髓的副食品；從構思、備料、拍攝、剪輯都親自完成，將影片的長度控制在1～3分鐘內，想製作副食品時，只要翻開本書、掃描QR CODE，即可馬上看到料理流程，能一邊做其它事，一邊快速觀覽，節省媽媽搜尋、比較資訊的時間。

學經歷
國立高雄大學亞太工商管理學系學士
輔英科技大學保健營養學系學士
澳洲墨爾本WAI專業商業烹飪文憑

FB/YT/IG
K力's 幸福芳程式
幸福天天煮副食品交流問答區

相關著作：《史上最強、最貼心K力副食品影音教學全書〔暢銷修訂版〕》《史上最強、最貼心K力副食品影音教學全書》

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名人推薦：

積極練習，依月齡選擇適當的食物型態
文／蔡呈穗台北醫學大學附設醫院語言治療師

從嬰幼兒吞嚥發展的角度來看，為什么4～6個月大的寶寶可以開始添加副食品？主要是因為4〜6個月的嬰兒與生俱來的反射動作一一吐舌反射消失，表示將食物放在寶寶舌頭中央，寶寶不會反射性的用舌頭將食物從口中推出。雙唇開始出現主動動作，能自我控制嘴巴。另外，舌頭除了會前后移動，還能與下額一起動作，呈現前伸一後縮的動作型態，因此在這個時期建議給予寶寶安全的副食品，質地為由稀漸濃稠的食物（流質一半流質一泥狀）。
衛生福利部國民健康署手冊指出，添加副食品種類應循序漸進，從單一穀類開始，再依序添加蔬菜類、水果類、肉類，建議由口味淡的食物開始。因此家長們要注意的是添加副食品有一定的順序，配合寶寶的發育做適當的調整。
6〜9個月大的寶寶，開始有咀嚼反射，食物進入口中，嘴巴會打開一閉合咀嚼食物。舌頭可以側向左右移動，並凝聚食團用牙齦咀嚼。此階段雙唇、舌頭與下頷動作更協調，因此建議這個時期的寶寶可以開始嘗試不同質地的副食品，由泥狀一遍碎的食物。
9〜12個月大的寶寶，舌尖可上抬，舌頭發展出旋轉動作，下頷開始往左右和對角線移動，咀嚼動作更加成熟，單靠幾顆牙齒及牙齦咬合的力量足以把舌頭推送過來的塊狀食物弄碎，因此這個階段可給予寶寶自己用手進食塊狀的固體食物，不用都給媽媽餵。
1歲之後寶寶發展出旋轉式咀嚼，咀嚼技巧慢慢成熟趨近於成人，因此可以練習自行進食任何質地食物，並且可以開始吃較粗且較硬的食物。

正常呑嚥需要具備的能力
部分家長會給自己的小寶貝吃特定偏好的食物，使用相同的進食工具或是習慣性將食物剪碎，這些往往都會產生不良的影響。吞嚥是複雜且需精密協調的整合性動作，能夠正常吞嚥需要具備以下幾點能力:

．認知能力：在食物靠近嘴巴以及送入口中時，要能夠辨識與感覺食物，判斷採取的進食方式（用吸的嗎？需要咬嗎？還是直接吞就好？）。
．口腔肌肉的協調能力：運用嘴唇、舌頭以及雙側臉頰的協調能力，將食物在口内前后側向送給牙齒研磨後，由舌頭製作成像球一樣的食團後，再由舌頭用力往後吞下。
．呑嚥反射能力：可以主動啟動吞嚥，軟顎往上提與後縮，避免鼻腔逆流：咽縮肌收縮推動食團往下：舌骨與喉部上抬以關閉呼吸道並使食團進入食道。
．自我保護能力：當嗆到時會咳嗽，輕微噎到時會有嘔吐反應，以降低液體或食團進入呼吸道造成吸入性肺炎或窒息的風險。

副食品餵食攸關孩子的成長發育
無適當調整副食品的食材、食器以及餵食方式對小孩的影響很大，舉例來說：

．飲食的不均衡可能會造成發育不良、偏食。
．兩至三歲後仍使用奶瓶喝奶可能造成舌頭無法前後左右快速靈活的移動，造成說話不清楚，有「大舌頭」的現象。
．習慣吃較軟或較碎的食物會使口腔肌肉的力氣與口腔動作的發展過於遲緩，口腔較無力，會有流口水情形，未來也可能會影響咬字的清晰度。

由於每個小孩的狀況不同，所以如果寶貝有餵食或或吞嚥的相關問題，建議要盡早至有語言治療師的醫療院所就診喔！希望各位媽媽能在清楚嬰幼兒吞嚥發展的情況下，慢慢調整給予寶寶的食物，讓寶寶吃得更健康、更安全！

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衛生福利部國民健...

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PART1副食品食用指南
什麼是副食品？／何時開始吃副食品？／副食品各階段懶人表／餵食副食品重要原則／0至3歲奶量與副食品所需熱量／寶寶飲用水量與飲水方法
需注意的食材與常見的過敏反應

PART2副食品製作
副食品製作工具／副食品餐具推薦／副食品保存工具／副食品食材測量方式／副食品食材處理、保存與美味秘訣／副食品製作技巧分享／常見的料理方式與術語說明／培養孩子一同用餐的好習慣／一目了然的階段副食品／常見Q&A
．副食品基礎製作：高湯的熬煮與使用：昆布香菇高湯／蔬菜高湯／豬軟骨高湯／雞高湯／牛肉高湯／蝦...

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