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雲林縣農會-帶路雞
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本書以雲林縣豐饒的土地為背景,開啟「永續飲食」的大門,而「惜食」是本書的核心理念,將每一分食材都珍惜並最大化利用,是對土地最好的回報。書中每一道料理,不僅呈現當地食材的多樣性,更鼓勵大家在日常飲食中以全食物利用、多元料理的方式結合創意與巧思,將食材價值發揮到極致,成為餐桌上的美味與永續的典範。本書推廣雲林縣各鄉鎮在地農產品,鼓勵消費者選擇優質國產農產品,購買當地食材減少食物里程、降低碳足跡,在永續飲食的道路上,盡一份努力!
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