低碳減醣家常料理

低碳減醣是一種日常！美味是一種必須！
韓國減醣料理先驅告訴你：
每天三餐輕鬆吃，30天激瘦5公斤！
張晴琳 / Yolanda Chang 圈媽烹飪筆記、娜塔腹女生活 / YouTuber、
Facebook版主/ Vivian減醣好生活──強力推薦
一邊享受美食、一邊緊實體態，從此不必再吃「無味水煮」的減肥餐，
不知不覺遠離精緻碳水化合物和砂糖的誘惑，吃出令人稱羨的精瘦美身形！
 
◎精心設計90道食譜，滿足「愛吃米飯」或「麵食上癮」又有減重需求的人！
現代人的飲食都以米飯為主食，用麵粉製成的麵條、麵包、各種炸物料理、添加許多乳糖和糖分的乳製品、含有碳水化合物和添加物的醬料等。讓人不知不覺碳水化合物上癮，體重也無限飆升！但要就此和澱粉道別難度非常高，因此針對碳水化合物上癮的人，精心設計早午晚共90道低碳減醣不減美味的家常料理：
 
想吃米飯時→可以增加食材或是雞蛋分量或用少量蒟蒻米取代製作成飯捲，一樣美味。
想吃麵食時→使用蒟蒻麵或豆腐麵來製作，或將櫛瓜、小黃瓜等刨絲之後替代麵條。
拋開大家對減重餐不好吃、填不飽肚子的偏見，享受美食同時也能悄悄降體重！
 
本書特色
 
★早、中、晚一日三餐低碳減醣食譜，30天90道菜不重複、保證吃不膩！
早餐：提供能暖胃、對身體不會有負擔的熱湯或濃湯，以及清爽沙拉等搭配季節的食譜。
午餐：設計方便上班族的輕食便當食譜。種類眾多，吃起來具有飽足感、不會感到飢餓。
晚餐：適合個人獨享或與家人共享的晚餐食譜，也精心設計可以舉辦派對的料理食譜。
 
★成功瘦身！按照書中菜單實踐一個月，不需斷食，保證減重五公斤以上！
作者本身非常喜愛麵包與啤酒，在長時間攝取精緻碳水化合物後，覺得身體愈趨老態併發福，終於下定決心減重！一日三餐都履行低醣減重飲食法，成功減下15公斤，回復20多歲年輕時的窈窕體態。
 
★一盤搞定！每道食譜詳列熱量、醣、蛋白質及脂肪和纖維含量，營養滿足！
本書建議每日醣質的攝取量限制在50克左右，且作者在設計食譜時，醣質：蛋白質：脂肪的攝取比例都控制在1：2：7～2：3：5之間，並在每個菜單上都有清楚註明營養成分。只要跟著吃，可以同時減重並維持健康身體。
 
★菜色多元！從日韓、中西到泰式料理等多國料理，減醣依舊好吃不走味！
為了滿足不同的口腹之欲，作者研發不同國家的低醣食譜，從韓式辣炒年糕、日式味噌到義大利麵、燉飯及濃湯等意想不到的口味及食譜，都能調整為低醣料理，風味依舊好吃，一日三餐都有變化絕不吃膩，是最佳的零負擔減醣家常烹飪書。
 
★精美擺盤！料理好吃又兼具賞心悅目，學著書中擺盤PO上網令人垂涎！
兼具有美食家及食物設計造型背景的作者，不僅研發出好吃的減糖料理外，書中的菜色擺盤更令人垂涎三尺，可說是色香味俱全！你也可以學習擺盤，不僅增加料理食作的樂趣及成就感，在品嘗每一道菜時，會更覺得好吃、無壓力！ 
 

作者簡介
                 
金志玹——韓國低醣料理的先驅者！
 
化學系畢業後，擔任KIST韓國科學技術研究院特性分析中心研究員。結婚後，作為料理部落客超過十年，閒暇時進修多種專業料理與食物造型課程，目前為料理研究家之外，也經營烹飪工作室「Kitchen Comma」。秉持幸福做料理的精神，研發一系列「簡單、快速又美味的食譜」，作品受到讀者廣大迴響。現在除從事相關事業之外，也投入撰寫雜誌或料理書內容等工作。
 
值得一提的是，因本身非常喜愛麵包與啤酒，在長時間攝取精緻碳水化合物後，終於下定決心減重！履行「低碳」、「低醣」減重飲食法，成功減下15公斤，回復20多歲年輕時體態，目前仍維持中。以自身經驗研發出大受歡迎的低碳（低醣質）食譜：健康飲食的無糖醬料、甫上架即秒殺的羅勒青醬，以及使用少量有機糖製成的果醬等。 
 
著作包含《低碳生酮飲食的四周減重食譜》、《輕鬆擺設每日感性餐桌的方法》、《萬年不敗的小菜料理》、《大家的老師系列：金志炫人氣小菜製作大公開》、《專為考生打造的48週滿分食譜》、《佔據排行榜的人氣料理：今日下酒菜》、《食神媽媽的小孩食譜》、《蘋果香的料理百科》、《媽媽與小孩的料理時間》、《旅行即生活！與孩子漫遊倫敦巴黎一個月自由幸福的旅行生活記》等。
 

譯者簡介
           
余映萱
 
政治大學韓國語文學系畢業，現為自由職業者，擔任韓文老師、韓文翻譯和活動主持人。
queenaforw@gmail.com