秋刀魚變溫柔了

　　飲食作家盧怡安睽違四年的第二本散文創作，躍然紙上的茶思飯想、妝點日常的器物分寸、和一貫直率並樂於自我揭露的文字，帶著我們一起品嚐生活中的家常韻味。

　　將日常昇華成信仰，體會家常菜帶來的安定和趣味。

　　靈活生動的飲食滋味，濃淡有致的器物儀式。
　　若要問起箇中真諦？讓自己開心是最重要的！

　　★也許髒髒亂亂的，但果然還是傳統市場的醍醐味最對味！
　　★剛起鍋熱呼呼的菜餚，此時正是偷吃好時機。
　　★大驚奇！如何將食材裡的恐怖份子妝點成人見人愛的偶像團體？
　　★一年四季摸摸茶，冬起火爐夏佐蟬聲。

　　生活是這樣子的，有時淺淺淡淡，反而最令人回味無窮，就像怡安的文字。

　　冬天裡想喝湯，搬來大鍋，細細將白蘿蔔削去稜角，宛如鎮定的處方簽，再和雞翅一同燉煮，白蘿蔔揉合了高湯的底氣及雞湯的鮮甜，以爐火餵養照顧自己。

　　又好比黏滯的夏日，其實更得追求柔和悠然的尾韻用以靜心。掏出玻璃杯具，沖開日曬過後的薄荷和烏龍茶，冰鎮後大口喝下，似乎連鬱結的心都能跟著回甘。

　　當然，讓我們心甘情願成為「怡安流」的信徒的原因，除了以上種種，還有那些我們都心知肚明卻羞於說出口的生活點滴：

　　－誰都可以交惡，就是一定要和菜市場的阿姨阿伯們打好關係，不然那些巷子裡的食材哪裡來？

　　－用漂亮的木製餐盒裝兒子的愛心便當？不不不，當然要用傳統的老兵不鏽鋼材質，才能扣緊守住剛出爐的熱氣和避免湯汁灑出來啊！

　　（哎呀，這不就都說出來了嗎？）

　　做自己喜歡的事，有時豪爽、有時溫柔，
　　喜歡上自己的生活也不過如此。
 

作者簡介

飲食作家 盧怡安

　　從fine dining到市場小吃，熱愛飲食，也愛動手做菜的人。
　　喜歡安靜地待在家，也喜歡衝動型旅行的雙重人格。
　　市場、小鎮、新奇的食材總會勾起好奇心。
　　攝影、寫作、策展、食譜設計，參與領域總無法定義。

　　2021年Tatler雜誌選為亞洲最具影響力的250位Taste Maker之一。
　　曾出版《秋刀魚一條半》。
　　曾為聯合報500輯專欄作家，現為香港明報周刊《不在市場，就在廚房》專欄作家。

　　Podcast：《現在出發吃台灣》。
　　IG：milliototo。