IG氣質系時令甜點：職人私房風味手帳

伴隨季節遷移，你還在煩惱該準備什麼樣的甜點嗎？
只做蛋糕似乎太過侷限
再加入一些果凍、布丁或刨冰
甜點大家族似乎就齊全了
只要一本，可以讓你隨心所欲做出喜歡的時令甜點
請隨時攜帶它吧！

#是一本季節性甜點食譜，卻包羅萬象
#小小一本食譜，方便你攜帶旅遊，適合要在外地長短期定居的人
#有豐富的甜點圖片，彷彿IG上的烘焙帳號
#適合休閒零嘴或宴客招待


★根據季節變化食譜
→春天的甜點
春天是草莓的季節，草莓控和粉紅控一定要試試看的七道甜品，奶香濃郁的奶凍，或口感綿密的草莓蛋糕；如果想吃麵包，也有草莓果醬可以塗得滿滿的。當然，也可以嘗試一些清爽如檸檬蛋糕或葡萄柚果凍的點心，讓春天幸福得酸酸甜甜。

→夏天的甜點
夏天適合冰涼且口感滑順的甜品，提拉米蘇是首選，蜜桃瑞士捲大口咬下，鮮奶油包裹著豐富的水蜜桃果實，搭配軟綿綿的海綿蛋糕體，吃一塊就很滿足了！當然，怕熱的人也可以嘗試做做看冰棒或刨冰，用新鮮水果打成泥狀製作，真材實料。

→秋天的甜點
食慾之秋自然要來點口味濃郁的，如添加了可可粉的奶油酥餅，或灑滿糖粉的甜甜圈，更有烤甜薯和番薯司康、南瓜布丁等適合搭配紅茶及咖啡的甜食控必學簡單甜點，或來一個巧克力磅蛋糕，既有飽足感，又滿足了口腹之欲。

→冬天的甜點
冬天的甜點選擇具有多樣性，首推可以冷熱搭配的為主，比方說將一塊濃郁的奶油抹在熱騰騰的鬆餅上，再淋上甜蜜的楓糖漿；若只想單吃點零嘴，可以試著做一些核桃芝麻餅；夠大膽的話，還可以準備一些冰淇淋或鮮奶油，將它們放置在任何你喜歡的熱派或蘋果塔上，別有一番風味。

★根據食材變化食譜
除了以季節分類食譜之外，也可以根據本書附錄的索引，透過食材來找尋你喜歡的甜點，不想侷限於「某個季節只吃某種點心」或想利用當季新鮮水果做不同甜點的人，非常適合換個方式排列自己的組合！

草莓、檸檬、葡萄柚
甜橙、香蕉、藍莓
杏桃、蜜桃、芒果
甜瓜、洋梨、無花果
蘋果、柑橘、柚子
金桔、玉米、番薯
南瓜、栗子、起司
優格、牛奶、鮮奶油、可可粉、巧克力
豆漿、豆腐、紅豆

★根據作法變化食譜
若是特別喜歡透過某種工具製作甜點，或喜歡某種工具製作出來的甜點口感的人，也可以按照作法方式利用本書，不局限於季節和水果本身，利用自己拿手的工具，應該也會更加得心應手喔！

烤箱烘烤
平底鍋煎烤
平底鍋蒸煮
鍋子烹煮
冷藏、冷凍
平底鍋酥炸
微波爐加熱

作者簡介：

甜點、拍攝、造型、插畫
本間節子
甜點研究家。日本茶道講師。
在自宅開設小班制的甜點教室「atelier h」。重視季節感與食材的味道，提倡就算每天吃也對身體有益的甜點。對於適合甜點的飲品、茶類也有很深的造詣。經常在雜誌、書籍上刊載食譜，同時也經常參與日本茶道活動或講座。著有《清爽不膩口！大人感茶甜點》（繪虹企業）、《日本茶食譜》（健行）、『ほうじ茶のお菓子』（主婦の友社）、『糖質10g以下とはまるで思えない　やせおかし』（主婦の友社）等多本著作。
http://www.atelierh.jp/
instagram:@hotmail.com