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美味的發酵食物：圖解世界各地的發酵食品的圖書 |
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美味的發酵食物：圖解世界各地的發酵食品【金石堂、博客來熱銷】 作者：小野美佐 出版社：龍溪國際圖書有限公司 出版日期：2023-08-01 |
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：美味的發酵食物：圖解世界各地的發酵食品
本書從發酵食物史到各種食譜，可謂網羅全世界發酵食品的完整典藏版！
從酒、麵包、乳製品、醃漬菜、茶、調味料、巧克力……等日常的食品，到亞洲各國以魚蝦為基底的調味醬料，甚至北極圈因紐特人備製的醃海雀等，本書以可愛插圖解說世界上多達250種發酵食品，還介紹約60種一般家庭中可自行簡單釀製的發酵料理食譜。僅憑此書盡情享受發酵生活的至高樂趣！
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