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斷食計畫 行動指南+食譜︰12:12、16:8、20:4、一天一餐、隔日斷食、5:2等各種斷食法全收錄,從設目標、定策略,到該怎麼吃、如何安全執行計畫,step by

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斷食計畫 行動指南+食譜︰12:12、16:8、20:4、一天一餐、隔日斷食、5:2等各種斷食法全收錄,從設目標、定策略,到該怎麼吃、如何安全執行計畫,step by 斷食計畫 行動指南+食譜︰12:12、16:8、20:4、一天一餐、隔日斷食、5:2等各種斷食法全收錄,從設目標、定策略,到該怎麼吃、如何安全執行計畫,step by

作者:貝琪.吉拉斯皮 / 譯者:王心宇 
出版社:常常生活文創股份有限公司
出版日期:2022-09-16
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:斷食計畫 行動指南+食譜︰12:12、16:8、20:4、一天一餐、隔日斷食、5:2等各種斷食法全收錄,從設目標、定策略,到該怎麼吃、如何安全執行計畫,step by

市面上最完整的斷食百科全書,想安全減重、有步驟地執行斷食,獲得最佳健康狀態,你只需要這一本。由全球百科權威DK出版社團隊製作,集結最新科學知識和案例,幫你擬定有效的斷食飲食計畫,搭配美味的友善食譜,

★高資訊量!由全球百科權威DK出版社團隊製作,集結最新科學知識和案例的整合性間歇性斷食圖文工具書。
★針對非特殊飲食、低碳飲食、生酮飲食、無乳製品飲食、蔬食飲食等飲食族群提供一週餐食計畫。
★收錄56道風味濃郁、高營養、低碳、高脂肪、豐富蛋白質的斷食友善食譜。

「間歇性斷食是減重和提升整體健康的解決方式,並且不會感到飢餓!」
你是否曾經聽過這種說詞,卻不知道從何開始?
這本包羅萬象的間歇性斷食飲食指南讓你事半功倍,開啟更加健康和愉快的斷食旅途。

透過間歇性斷食,你可以獲得更佳的健康狀態以及減重效果。其實當你睡覺的時候,你已經在進行斷食了,何不試著多延長斷食幾個小時呢?這是個很簡單的策略,而且很有效。有人甚至會說這很有趣,因為體重減輕了,睡眠改善了,而且腦霧也沒了——而你所做的只不過是跳過早餐。
貝琪‧吉拉斯皮博士(Dr. Becky Gillaspy)就是你的斷食教練,透過最新的研究、通俗易懂的語言、巨量的案例證據,以及就緒的行動計畫,這本書為你提供解鎖健康之門所需的一切。
‧發現適合你的斷食策略,並學習如何選擇最好的一種來達成你的目標,包括12:12、16:8、20:4、一天一餐、隔日斷食、5:2等各種斷食法。
‧瞭解減重的最佳食物,並從低碳和生酮中選擇適合你的飲食,你毋須擔心吃到巨量的卡路里,而且不會感到飢餓。
‧你可以從低碳、生酮、無乳製品、蔬食中選擇一種適合你的一週餐食計畫,每個計畫的營養素配比都經過精密計算。
‧盡情享受美味、營養豐富且令人滿意的非凡食譜。有超過 50 道食譜可供選擇,不論蔬菜、蛋白質和各式各樣口味,一定能找到滿足你的菜。
本書是一本引導式的斷食指南工具書,收錄最新的全面性研究與完善的行動計畫。讓貝琪•吉拉斯皮博士擔任你的斷食教練,陪伴你一路同行,實踐更健康、適應力更強的身體。

【健康推薦】
林嘉俊醫師|輔仁大學附設醫院 家庭醫學科主治醫師
史考特醫師 |一分鐘健身教室
黃君聖Sunny|營養師/健身教練 雙證照
宋晏仁醫師|初日診所院長、前國立陽明大學教授、副校長
蕭捷健醫師|減重醫師
陳俊旭博士|美國自然醫學執業醫師+DCNHC美國診所院長

作者簡介:

貝琪•吉拉斯皮博士(Dr. Becky Gillaspy)
減重健身網站DrBeckyFitness.com創辦人,她的兩個YouTube頻道(Dr. Becky Gillaspy、2 Fit Docs)合計超過百萬瀏覽人次。她擅長將複雜的健康概念轉變成容易理解和執行的策略,使得她成為健康與減重議題方面,最受關注的YouTuber 之一。因為有深厚的研究背景支持以及平易近人的執行計畫,貝琪博士幫助成千上萬的人減重成功,而且沒有改變他們原本的生活方式。
貝琪博士於1991年以優異成績畢業於帕默脊骨神經醫學院(Palmer College of Chiropractic)。她曾經在地區性ABC電視台的附屬機構擔任廣播健康顧問,其職涯多數時間在大學教授解剖學到營養學等系列課程。

譯者簡介:

王心宇
國立政治大學英文系、國際經營與貿易雙學士,英國巴斯大學口譯所碩士,專業中英口譯、筆譯人員。
曾翻譯「波登不設限」、「百萬實習生」、「我可能不會變瘦」等歐美影片,書籍翻譯作品《你吃的都是謊言》、《超級葡萄酒大辭典A-Z》、《The Whole 30》、《飲食寫作》、《蔬食料理技藝大全》、《28天得舒飲食健康輕體計畫》、《蜂蜜療癒研究室》、《瑜伽飲食指南》等飲食著作。

章節試閱
斷食一天當中,身體裡會有哪些變化?
斷食時,身體會利用儲存的能量讓新陳代謝運作、修復組織以及掃除受損的細胞及殘骸。以下是會發生的生理過程概況:
4-6小時
‧ 胃會淨空。
‧ 飢餓素(ghrelin)增加。這個飢餓荷爾蒙是在胃變空的時候產生,會讓你感到第一波細微的飢餓感。第一波過後,飢餓素會降低,飢餓感也會降低。斷食期間,這個荷爾蒙會持續上下波動。
6-12小時
‧ 消化系統開始休息。上一餐獲得的營養素都被吸收進入血液裡,胰島素已經將這些營養素儲存在細胞裡了。胰島素工作完成後,分泌量會下降。
‧ 身體開始消耗儲存的血糖...
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作者序
如果我說要為自己健康投資,其實是要少做一些努力,你會怎麼想?如果我又說,這項投資一毛錢也不必花,甚至還能幫你省錢,你又作何感想?請想像一種減重策略:既可以融入日常生活,又能讓你和親友一起用餐,即便你的「飲食」和這些朋友不同。想像一下,你不必改變自己的食物選擇、運動方式,站上體重計卻發現自己變輕了。改變的不只是體重計上的數字,你還會發覺自己睡得更好,也更有活力了。
聽起來很不可思議,但這確實是一群研究受試者在縮短一天進食時間後所看到的成果。你若開始進行間歇性斷食(intermittent fasting,縮寫:IF),你...
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目錄
前言
Part 1 斷食指南 011

1 我們如何進食 013
‧ 自己覺得吃了多少,與實際吃了多少有差距。
‧ 你最好改掉少量多餐的習慣。
‧ 跳過早餐是安全的嗎?

2 為何要斷食 + 誰應該執行 021
‧ 間歇性斷食具有「黏著度因素」(stickiness factor)。
‧ 斷食就像生理機能的「駭客」。
‧ 對大部分人而言是好的策略,但有些人必須謹慎考量。

3 斷食的科學 033
‧ 胰島素分泌過量會使身體囤積脂肪。
‧ 斷食除了減重以外,對健康還有多種益處。
‧ 斷食有臨界點,超過就會開始發生肌肉損失。

4 各種斷食方式 051
‧ 限時進食法...
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