咱台灣的味：收錄二十六集在地溫暖人情味，是台灣最美麗的風景-FindBook 找書網 ISBN:9786269605743

　　這是一本與台語美食紀錄片《咱台灣的味》同名的美食書故事書，記錄了全台灣北中南東以及許多外島及離島的美食人文風情，並透過文字工作者胡家銘筆下的描繪，萃取出每一集節目的概梗，搭配每一集精美的人文以及美食照片，讓讀者能夠圖文參閱的心情下，飽覽全台各地獨霸一方的美食盛宴。

　　★ 華視7/29起每周五晚間10點、公視台語台7/27起每周三晚點10點播出
　　★ 華視推出由荒山亮主持的美食行腳節目「咱台灣的味」，一路從「台灣好味道」到「台灣好滋味」，目前來到第三季

本書特色

　　★ 找尋各地美食記憶的同時，也引領大家重新認識這塊我們生長的土地。

　　★ 藉由荒山亮的好歌聲，結合各個地區不同的飲食文化，來帶領觀衆瞭解，每一道菜餚背後的傳承以及淵源。

　　★ 〈咱台灣的味〉是最精緻且質量最高的外景美食節目，二十六集的節目中蒐集了台灣北中南東各地的好美味。

撰稿人簡介

胡家銘

　　畢業於國立台北教育大學台灣文化研究所、南華大學傳播學系，曾任記者，現從事業餘文字工作，以及興趣使然的文化研究。

　　因緣際會下協助本節目的台語文稿校正與旁白指導，過程中也同步學習，期望透過自己的研究與理解，讓大家從美食生活中重新回顧台語的智慧，並且繼續使用這個美麗的語言。

　　很榮幸為節目內容撰稿，影像化為文字，雖談不上什麼文學價值，但希望可以藉由粗淺的文史介紹、簡單的台語詞彙，讓讀者在認識美食故事時，能夠有一點點不同的收穫。

推薦序

在地的古早味，從市場裡找尋──台灣
製作人葉直育

　　台灣是一座美麗且富饒的寶島，除了有迷人的天然風景、文化古跡，也被很多人譽爲美食天堂，其中珍珠奶茶和鹽酥鷄就作爲風靡世界、最具台灣食物的代表，台灣其實還有很多在地的古早味。

　　無論是即將消逝一代傳一代的百年美味，還是小時候記憶中的那一份古早味，然而正港的在地台灣味,就必須從市場裡開始找尋。

　　清晨的市場，就會有不少的店家開始忙碌，平常吃的、再平凡不過的食物，就是這些店家一早摸黑就開始準備的工序。每一份的辛勞，都隱藏在這些食物的背後，而這一份感動，一直存留在我的心中，想要好好地紀錄下來。

　　節目不知不覺地做到了第三年，還有很多的台灣味想要呈現給大家。這一季繼續跟著主持人荒山亮的脚步走訪更多的店家，這一次希望藉由荒山亮的好歌聲，結合各個地區不同的飲食文化，來帶領觀衆瞭解，每一道菜餚背後的傳承以及淵源。

有靈魂的美食故事書
總導演李嘉元

　　〈咱台灣的味〉是囊括了台灣北中南東各地的好美味，有外省、閩南、客家、原住民、異國等各式料理，以及金門、澎湖、蘭嶼等不同於台灣風情的外島特輯，精彩的故事及令人垂涎欲滴的畫面轉化成書籍的形式，將有不同的韻味可咀嚼再三。

　　也期待看過這本書的你，若有機會再回頭看〈咱台灣的味〉節目播出，可以從中獲得到不一樣的感受，將色香味從圖文提升到動態影音，甚至動身來一趟美食之旅，走訪書中或節目中令你感到有意思的街頭巷弄，感受不同地區所帶給你的人文感受，以及品嘗當地職人熱騰騰的手作美味。

主持人序

荒山亮

　　這一次除了「獻聲」以外，還要跟著團隊出外景跑透透，撇開以往只在錄音室裡隔著屏幕錄旁白，這次的外景體驗比起之前，讓我學習到更多。

　　如何現場描述食物的口感、和時間賽跑把串次記住，了解一道道美食佳餚背後的故事與含義，我想屬於咱台灣最美好的滋味，莫過於人情味。

　　從台灣頭吃到台灣尾，謝謝熱情招待我的每一個店家，也謝謝辛苦的工作人員，這一次我還有專門寫了一首主題曲結合美食以及音樂，這兩者都是我所熱愛的。

　　節目來到了第三季，就請大家跟著我的腳步繼續探索：咱的城，咱的市，咱台灣的味。

咱台灣的味：收錄二十六集在地溫暖人情味，是台灣最美麗的風景