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24節氣輕蔬食【好評修訂版】

的圖書
24節氣輕蔬食【好評修訂版】 24節氣輕蔬食【好評修訂版】

作者:花蓮慈濟醫學中心營養師團隊與中醫團隊 
出版社:原水
出版日期:2022-11-12
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:Readmoo   評分:
圖書名稱:24節氣輕蔬食【好評修訂版】

❝72道順應四季時節、調養體質的美味素食❞

☞春天〉宜養肝,可吃綠色的食物
☞夏天〉宜養心,可吃紅色的食物
☞秋天〉宜養肺,可吃白色的食物
☞冬天〉宜養腎,可吃黑色的食物

✯★最用心的中醫師+營養師
結合中醫師對應節氣與食材的養生法,
搭配營養師精心設計營養又健康美食。

✯★365天讓身體無負擔的美味蔬食
包含中西式主食、主菜、甜點、飲品等,
採低糖、低鹽、高纖維的創意輕食料理。

〔貼心整理〕
72種有助抗老養五臟的五色食材速查表

〔專文推薦〕
林俊龍(佛教慈濟醫療財團法人執行長)
林欣榮(花蓮慈濟醫院院長)

〔本書適用蛋奶素〕
✑24節氣養生食療—春季篇
【立春】大地回暖陽氣發,飲食宜清淡,少食辛辣的食物。
【雨水】萬物生長好時機,多吃綠色食物,有益肝氣升發。
【驚蟄】冬眠而起醒脾胃,多吃富含植物性蛋白質的食物。
【春分】維持人體陰陽平衡狀態,避免寒性食物損傷脾胃。
【清明】春天肝氣最旺盛之時,養生首重疏肝與調暢情志。
【穀雨】雨量漸多濕氣加重,養生的重點是袪濕邪護脾胃。
✑24節氣養生食療—夏季篇
【立夏】天氣漸熱,肝氣轉弱心氣增,飲食宜清淡補水分。
【小滿】濕熱氣候易讓人不安,清熱利濕的食物可解煩悶。
【芒種】暑濕困脾更要當心粽子,清熱祛濕食材開胃消脹。
【夏至】天熱食慾差,護心冷食不可多,補充水分為優先。
【小暑】避免太陽過度曝曬,養生宜開胃、除濕、助消化。
【大暑】高溫高濕大地像蒸籠,降火排濕食材治『苦夏症。』
✑24節氣養生食療—秋季篇
【立秋】陽氣漸收,養生重保養及收藏,飲食宜滋陰潤肺。
【處暑】暑熱終結轉秋燥,預防秋老虎首重滋陰清熱潤燥。
【白露】日夜溫差大,勿貪涼。宜滋補養陰,轉骨好時機。
【秋分】日夜相等,人體也宜用溫潤的食材達到陰陽平衡。
【寒露】夜間氣溫降低,調養著重滋陰潤燥及增強免疫力。
【霜降】北方露水凝為霜,養生應藏精氣,宜平補忌暴食。
✑24節氣養生食療—冬季篇
【立冬】寒邪易入侵,補冬補嘴空,適合滋補或食療養生。
【小雪】天氣轉寒應減少精氣神消耗,除淨燥熱準備過冬。
【大雪】提高人體免疫和抗寒力,季節蔬菜有益冬天食補。
【冬至】陽氣弱陰氣盛,調養體質好時機,適合補腎強心。
【小寒】寒氣最盛,心腎陽氣易不足,宜熱食以滋補身體。
【大寒】天寒宜早睡晚起,保暖固腎養心,避免過度進補。

作者簡介

花蓮慈濟醫學中心營養師團隊與中醫團隊

花蓮慈濟醫學中心營養師作者群:
童麗霞、林惠敏、張慧芳、紀凱勻、林雨柔、林妘珊、古晉瑜、邱文萱、蘇真瑩

中醫部特別顧問:柯建新 部長
花蓮慈濟醫學中心中醫部作者群:
吳欣潔醫師、陳怡真醫師、吳佩穎醫師、沈炫樞醫師、唐漢維醫師、尤瀚華醫師、陳中奎醫師、盧昱竹醫師、陳家凡醫師、張霺馨醫師、王國峰醫師、鄒牧帆醫師、宋宜芳醫師、邱少君醫師、賴奇吟醫師、龔彥綸醫師、李至軒醫師、林俞萱醫師

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