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出版弁言 蔡宜璇 | 宇宙織錦編輯部
1924 年6月，在當時德國東部的科伯維茨（Koberwitz，今波蘭境內），魯道夫．史代納（Rudolf Steiner）應一群深受土地枯竭與農業危機所苦的農夫之邀，講授了農業課程（Landwirtschaftlicher Kurs）。這場歷史性的聚會，標誌著BD 農法（biodynamische Landwirtschaft / biodynamic agriculture）的誕生。一百年以前，為日後全球生態與農業運動奠定了深遠哲思基礎的這八場講座，根植於人智學的靈性科學，史代納開啟了一種全新的農業實踐世界觀與方法，其所揭示的農業觀，將宇宙韻律、土壤活力、動植物的生命力與人類有意識的參與行動，編織成一個活生生的有機整體——這不僅是農業革新，更是一種治癒土地、動植物與人類關係的靈性啟蒙。
今日的農業，只關心地表上的作物，卻忽略了其根部所依賴的土地，以及支撐整個農場運行的宇宙法則。
農業不只是耕種、施肥與收穫的物質過程，它更是一種宇宙力量的運作，透過土壤、植物、動物與人類的互動，創造出一個與宇宙法則協作的和諧生命系統。
真正的農業，不只是關於產量，更關乎土壤的健康，以及作物內在的生命能量。
當農業失去了與靈性世界的聯繫，它也就喪失了培育健康作物的真正能力。
唯有健康的土壤，才能孕育健康的作物；唯有健康的作物，才能真正滋養人類的靈性生命。
從生命的角度理解農業，並恢復與宇宙韻律的內在連結，是當年所面對的課題；而在跨越百年之後的今日，地球所面臨的生態與倫理危機，更加深刻與迫切。本書正是對這一場持續進行、歷久彌新的靈性召喚的回應——來自世界各地、不同世代與背景的BD 農法實踐者、研究者與思想行者，共同參與，探看百年以來BD 農業的發展脈絡、實踐與挑戰，以及未竟之志。透過歷史回溯、當代表述與靈性叩問，回應一個核心問題：「今天，我們要如何重新理解科伯維茨的精神呼喚？」
這一部匯聚百年農業智慧與靈性省思的紀錄，不僅講述農法本身，更深入探討人與土地關係的轉化可能。這不只是一部農業之書，更是一份獻給未來的倫理承諾——一場「治癒土地，也治癒人」的實踐見證。
在過去一百多年裡，人智學在許多專業領域中，包含教育、醫學、銀行、社會療癒以及本書所涉及的農業等範疇展現了富有成果的新趨力，但可惜的是這些成果普遍未在學術界或相關實務專業領域得到應有的重視。原因在於：人智學的方法論與語言體系仍主要內向於其自身社群，較少進行可與其他知識系統共鳴的跨界對話，也缺乏系統性的成果紀錄與現代科學評證。因此，倘若人智學實踐僅侷限於人智學社群之內，最終將面臨心魂貧瘠。
早在1978 年，FiBL 即已開始投入BD 農法的科學研究，近年來IFOAM等國際機構與多所大學，亦開始以現代科學方法對BD 農法的實際效果展開研究，初步結果顯示其在促進土壤碳穩定、微生物多樣性與作物營養品質等方面具明顯優勢。這些研究不僅為BD 實踐提供科學支持，也開啟了與當代農業科學、氣候倫理、再生農業運動之間的實質對話契機。
隨著時間推移與深化，我們看見任何活生生的生命體系在發展進程中，必然會歷經的多元化發展與內部張力; 在BD 農法百年的流變中，也出現了許多因氣質、理念分歧或地緣文化條件而產生的實踐徑分流與分裂。某些被遺落或邊緣化的實踐之流，實為BD 農業整體圖像不可或缺的部分。若能與這些也同樣源自靈性科學、能真正面向世界、面向大地，並與當時代精神（Zeitgeist）建立深層關聯的農業實踐重新開啟實質連結，將為當代農業注入嶄新的靈感與內在力量。2024 年5 月歌德館農業部長烏里．胡爾特Ueli Hurter 到訪紐澳，展開了意味深長的旅行，其中有一場與Podolinsky 團隊的會面，他稱之為「每個人都認真聆聽彼此立場⋯⋯開放而充滿敬意的對話」，即便「在具體內容層面，雙方並未真正接近」，但正是這樣的開始，已為漫長的分裂搭建一座橋樑。
在這本歌德館紀念BD 農法一百年專書的中文版中，我們邀請十年來已成功復育超過50 英畝土地，還持續擴大療癒大地的BD 農夫黃田環在中文版序回應並呈現上述歷史分流與精神遺緒的重要隱流帶給他的巨大啟迪和餽贈。
「當知道自己能療癒大地、喚回土壤活力時，我們怎能袖手旁觀？」在實踐與觀相（Imagination、inspiration、intuition） 之間， 我們以出版者的方式與尊嚴，尋求並傳達對生命更宏觀運作的洞察。在一個更遼闊、更涵融的維度中，為讀者展開人智學BD 實踐百年來懇切而激越的辯證之路，這是宇宙織錦的責任、夢想，和長路。
中文版審定序 | 全球BD農業百年圖像的失落拼圖 | 黃田環
史代納的啟示
100 年前史代納說當時的馬鈴薯已經沒有他小時候吃到的風味，這是由於地球整體的生命力量下降所致。風味的缺失其實代表了營養成份的下降，食物失去滋養人類的作用。1924 年 6 月 7 日到 16 日他在科伯維茨( 今波蘭境內) 的八堂農業課程中說明了植物生長的宇宙整體觀，給予了製作九種 BD 配方的方法，這些方法幫助土地重獲新生，孕育出充滿活力的植物與動物。這場在歐陸舉行的農業講座種下了全球生態運動的種子，也改變了許多人的一生。
在歐美之外，Alex Podolinsky 於 1950 年代開始在澳洲實踐及研究 BD農耕，他發現植物有兩種根系，主要吸水的直根及能夠在熱能啟動下滲入腐殖質中吸收養份的白色絨毛根（Feeder Root）。這個發現讓我們更加具體的理解史代納 100 年前所說的礦物肥（化肥）僅促進了水元素，而無法促進土地元素的說法。
化學農業假象下的土地危機
耕地隨著作物的產出流失的不只是腐殖質、礦物質，同時也削弱了土地的生命力（地力）。十九世紀五Ｏ年代所倡導的化學農業概念認為作物產出只需要補充礦物鹽（Mineral salt），然而具水溶性特質的礦物鹽性肥料導致作物即使在夜間無法進行光合作用時，仍無時無刻在根系吸水的過程中同步吸收礦物鹽。這些多餘的肥料因其中的「鹽」份，讓作物被迫保留更多的水份以中和其液體濃度，影響了植物正常的光合作用（光合作用會讓植物揮發更多的水份），亦成為產出的作物虛有其表，普遍硝酸鹽含量過高、味淡，也容易腐壞的肇因。表面上化學肥料—— 礦物鹽提高了產量，但其實僅作物增加了水份含量，產生更多粗纖維，或果實傾向於長出比較粗厚的皮，更多肥料殘留，這正是所謂「高產」的假象。這些肥料殘留，如過多的氮是引來害蟲的主因之一，也造成霉菌容易滋生。
BD 農法的生命科學基礎與轉化實踐
自然界中，低等生物如細菌霉菌才能分解利用吸收礦物態的元素，植物通過它們取得這些礦物質，而這些礦物質存在於微生物黏液膠質之中。空氣中的氮也被固氮菌吸收保存於腐殖質或與植物共生的根系中。植物在熱能的驅使下通過絨毛根吸收腐殖質以進行光合作用，吸水根只是吸收水份。
現代科學認為一種元素存在礦物中與存在生物中是一樣的，事實上這忽略了元素在不同狀態下的能量狀態是不同的。比如碳與水在碳水化合物中已被植物的光合作用注入陽光的能量。我們不能直接吃碳，但充滿碳水化合物的糧食是我們的食物；我們不能吃礦物的鈣（石灰石），只能通過食物攝取。史代納認為物質不離靈性，靈性不離物質。以現代物理學來說就是物質與能量同在，物質是壓縮了的能量。量子物理認為粒子能量場域存在於多維世界中。
Pfeiffer 與 Podolinsky：被忽視的脈絡
Podolinsky 曾與史代納的嫡傳學生 Ehrenfried Pfeiffer 相互交換各自所製作的配方及討論配方製作細節，為發展更完善的高品質配方而努力。
這些配方含有大量的微生物，而微生物是充滿膠質的，所以高品質配方應具有腐植質的特質，也就是應該是有膠質的特性，同時也必須保持適當的潮濕度，以維持這些微生物的活性。具有大量微生物的配方，才有充分的生命力。粉末狀或偏 的配方只含有很少的微生物，我們不能期望這樣的配方可以為土地帶來最有效益的活力。
澳洲 BD500 配方在保存過程中，會出現一些比較小的紅色蚯蚓，這些蚯蚓可以長期生存繁衍在其中。一般在堆肥或牛糞中出現的蚯蚓只能存活一段時間，當它們的食物完全被它們吃過以後，就會離開。但似乎 BD500中有它們吃不完的食物。
根據實務，由於製作與施放 BD 堆肥的材料與人力成本太高，讓 BD 或有機自然農耕很難實踐於大面積農場，但種植綠肥卻是可實踐的。在澳洲的 BD 經驗中，Podolinsky 發展出把 6 個堆肥配方加入已經在儲存箱存放了至少3 個月的BD500 之中，再經過3 個月的轉化而得到 P500（Prepared500)，這個配方可以噴撒在剛還田的綠肥上，幫助把綠肥轉化成腐殖質，這就形成層狀堆肥，也就是直接在地堆肥。綠肥在生長期間，其根系在 BD500 的幫助下長出更多絨毛根，與菌群共同建立出深層的土壤結構，實際效果比使用堆肥更佳。使用堆肥種植的植物，根系多局限於土壤淺層。
此外，Podolinsky 強調土壤中空氣的重要性，他也具體講述了腐殖質，配方對腐殖質與土壤結構生成過程的作用。他設計了能夠慢速破土至 50 公分深的深耕機械，把空氣帶入更深層土壤。深耕後種植綠肥，可以照養出深至 50 公分以上鬆軟，充滿團粒結構與腐殖質的土壤。腐殖質保水性強，更能夠應付乾旱；同時深層的土壤結構也更能應付暴雨。
基於人工攪拌配方的限制，Podolinsky 在朋友的幫助下的設計出有效攪拌配方的機器，讓在大面積的土地噴灑P500 或是 BD501 得以實踐。他曾說，我們可以借助於機械的幫助，但非常重要的是操作者始終必須與器械維持著有意識的連結！
透過適當的機械應用，土地操作的管理及在正確時機施用配方， Podolinsky 發展出的澳洲 BD 農耕法，有效率的改良大面積的土地，從而吸引了很多具實踐精神的農夫跟 ，至今在澳洲已發展出超過 80 萬公頃 BD農場，相等於世界 BD 耕地的百分之八十。在歐洲，義大利，法國與希臘等也有跟隨Podolinsky 學習的農夫。所謂大面積的 BD 農耕農場，我所親自參觀的就有由二至三人管理 3800 英畝主要生產糧食的 Burrum 農場，在有正常雨量的年度，年產一千多公噸品質極好的小麥，大麥，黑麥及扁豆等…
Podolinsky 於 1967 年成立 BDRI（Biodynamic Research Institute), 並在 BDRI 之下設立了 Demeter 認證單位，至今，一個農場一年的認證 僅一千多澳幣，這已包含了有機認證。在這認證單位下，所有的認證員本身必須是合格的BD 農夫，認證員不僅僅只是提供認證服務，認證的同時也提供相當於農場顧問的角色。80 年代，他設立了 BDM（Biodynamic Marketing Company），這家銷售公司幫助 BD 農夫銷售他們的農產品，也是一家非營利的公司，銷售公司的盈利提供給澳洲 BD 農夫免利息貸款。農夫可以先請銷售公司代購農場所需的器械，再從日後產出的農產品償還。這讓澳洲的 BD 農產品價格維持著與有機產品幾乎一樣的價格，從而在市場上有一定競爭力。相較於有機種植，Podolinsky 所發展出來的 BD 農耕法成本比有機農場低，而品質卻遠遠超越有機種植農產品。
Pfeiffer 在 1948 年發表的 The Biodynamic Method 中，仔細說明了他針對各個配方所進行的菌種種類與數量、以及礦物質變化的研究，藉由科學數據揭示製劑內部生命過程的精細動態。相較之下，以在歌德館農業部及國際德米特組織為指標的歐美 BD 農耕實踐者，常見使用偏乾／粉狀形式的配方（乾的有機物質只含有很少的菌）。這種忽視配方內部微生物活性、菌群數量及其轉化作用的重要性，容易造成配方製作及使用的不嚴謹，在使用上也傾向於一種信仰式的傳承。
同樣地，Podolinsky 發展的實切可行的 BD 實踐方法，製作高度品質配方的方法，以及其引領了 800,000 公頃轉成BD 農地的貢獻。在以歌德館農業部及國際德米特組織為指標的歐美 BD 農耕界也鮮少被提及，如同本書中未提及他的名字。（作者註：Podolinsky 六十多年來走訪各個農場給予指導從不收 。）
歌德館在 BD 農業上不重實效的取向事實上也影響了整體的推廣，以致百年後的今天，BD 農業的發展遠不及有機農業，更惶論取代化學農業。
高品質食物與人類發展的關聯
作為剛起步發展 BD 農業的一些地區如馬來西亞，台灣，中國及大部分亞洲地區，配方的使用量還很低，配方由專業及充分明白配方製作細節，過程及品質的農場製作是比較實際的。畢竟這時代就馬來西亞農場而言，很多蔬菜種植農場還不具備養殖動物的條件，無法取得高品質的牛糞和動物器官以製作配方，也不一定具備適合製作配方的環境及地形。
配方的使用量極小，少量的配方就可以施用在很大的土地面積上。讓每一個農夫自製配方並不是最實際的方法，也很可能無法自造出高品質的配方。在澳洲，有專做配方的農夫生產配方，再售賣給有需要的農場。更多情況下一個農場無法成功的實踐 BD 農法，常常是缺乏意志。除了配方本身的品質，讓配方產生作用的更是很多農場操作的細節，農夫的自律。農夫需先放棄產量（金錢）的追求，而關注土地與植物的活力，這是現在著重物質的世界非常難以做到的。
現在的金價是 23 年前的 10 倍，地產是 5 至 100 倍。但是農產品價格與二十年前幾乎維持不變，而且政府及各種機制還在不斷壓制農產品價格，這迫使年輕農夫傾向於放棄務農而往城市發展。幾十年來，所有的東西都起價了幾十上百倍，只有農產品不「能」／「應該」起價。
農民被剝削，他們只有剝削土地，使用更多農藥化肥以提高產量來應對。付出的代價就是作物品質，與農藥重金屬對生態及環境的污染。環境代價包括各種物種滅絕或減少，水源空氣污染。天敵的減少導致害蟲種類數量比 50 年前增加過百倍。最終，現代多數人到生命後期都要付出很大的代價去醫治各種疾病。醫療體系只關心治病，不關心建立健康。
在BD 中，我們是健康的建立者—— 而不是疾病的治療者。
— Alex Podolinsky（澳洲 BD 農耕的創始及推動者）
食物的功能不只是填飽肚子，它提供各種能量與力量，維持形塑人體（所有器官，心血管系統，神經系統等）提供動能，思考力，想象力，感受力等。精——人體儲存的高能量物質，氣（生命力）——帶動人體各種運作的力量，神—— 意識，思考，覺知，靈感創意，體內潛意識的管理等。這些都在在需要高品質食物（高能量物質）的給予。唯有人們覺醒食物品質的重要，覺醒健康活力的土地對整體人類發展的重要。人們才可能放棄虛假的名利追求，往提昇生命素質的方向努力。為人提供高能量食物的 BD農法將為人類昇華的道路上，做出深遠的貢獻。（本文標題和小標為編者所加）
黃田環的務農歷程：
1971 年生於馬來西亞北部稻田邊的馬來鄉村，自小與大地為伍。擁有馬來亞大學（University of Malaya）物理系碩士學位，曾任大專講師。婚後與來自農家的妻子何婉菁遷居金馬倫高原，從半英畝的豌豆苗園開始務農。2006 年，為了讓一歲的女兒有更多樣豐富的有機蔬菜與更好的成長環境，租下 6 英畝土地，取名為「和平農場」（Terra Farm），在土質貧瘠、年雨量過多的挑戰下，展開長達三年的艱困耕耘。2008 年，首次從澳洲農夫Jacob 那裡聽聞BD 農法；2010 年前往澳洲維多利亞州，拜訪 Jacob 的 BD 果菜園與 Darren Aitken 的 BD 蔬菜園，深受其農產品的品質、風味與土壤活力所震撼，顛覆了多年來對自然有機農耕的認知。同年在 Darren 的指導下，開始澳洲 BD 農法實踐，隨後和平農場取得 Demeter認證。2015 年農場拓展至平原地區，開始種植各式水果。2018 年購入一座慣行農法的棕櫚園，轉為 BD耕種，成果顯著。此後陸續購地並轉型，目前已轉作成功超過50 英畝的BD 棕櫚園。
引言 烏里·胡爾特Ueli Hurter | 歌德館農業部
氣候危機、生物多樣性的消失、土壤侵蝕以及水源污染，正為全球的農業實踐帶來前所未有的大挑戰。我們該如何在未來維持健康的生活，這個問題變得日益迫切。健康的飲食，來自健康的食物，而健康的食物則根植於健康的土壤，這正是健康生活不可或缺的一環。
百年來，BD農業的農夫、園丁、加工者和銷售者、研究者和育種專家一直是永續性發展的先驅。
他們以「農業有機體」(land-wirtschaftlichen Organismus)的理念，在全世界生活實踐這些理念並發揮影響力。他們運用與土地緊密結合的畜牧方式，推行創新的植物育種實踐，並致力於價值鏈的協作與聯結、土地所有權的新形式，以及富有活力的食農工作坊。此外，他們使用BD配方施肥，並結合星象觀察，透過社群共同運營德米特(Demeter)品牌與另類的研究方法等，不斷開創農業的新可能。
這股創新力量究竟源自何處？能夠影響如此多的人與如此多元的領域？其源頭就是魯道夫．史代納的「農業課程」，這個課程是1924年在當時屬於施萊辛地區(Schlesien)(今日波蘭境內)的科貝維茨農莊所舉辦的八次講座，吸引了130名聽眾，這個課程可以被視為新農業的誕生，也催生了今日的BD農業運動。對於很多與會者來說，此一講座是影響終生的大事，也讓他們投身於這個新的「農業藝術」(Landbaukunst)。然而，他們最初對課程內容的理解尚不深刻，真正支撐他們的是一種強烈且極具凝聚力的熱情，這股熱忱代代相傳，使得後來的理解越發深入，經驗越加豐富，並從危機之中發展出新的方法和協作模式。正是因為無數人投身於BD農業，使得這場運動得以延續百年，並推展至全球。
本書以敘事方式探究「農業課程」的歷史背景及其核心內容，並追溯這門課程的影響歷程，不僅在BD農業運動，也涵蓋其對整個社會生態化進程的推動。透過一些案例，我們將呈現當前的發展現況。
盼望正在轉向BD農法的農夫和園丁、學生與教師、企業員工、記者和傳播媒體專業人員都能在本書中找到清晰易懂、內容翔實且有用的資訊。
誠摯感謝所有細心閱讀此書的讀者所提供的寶貴建議、補充與修正！特別感謝軟體公司AG基金會對本書的慷慨財務資助與支持！
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從BD開始！宇宙、大地與人類的神聖合作的圖書 |
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：從BD開始！宇宙、大地與人類的神聖合作
◎BD農業百年迴響・瑞士歌德館農業部特別獻禮
◎本書內容深入而不艱澀，語言通達，具備高度的知識性與論述脈絡感。中文版譯自德文原著清晰而準確，既能讓一般讀者輕鬆入門，也為專業領域讀者提供豐富、翔實的參考資料與思維資糧。
◎全書透過歷史回顧、當代敘說與靈性探問，回應一個核心問題：『今天，我們如何重新理解科伯維茨Koberwitz的精神呼喚？』
◎清楚梳理BD農法如何從歐陸思想場域中的靈性科學出發，逐步在全球不同文化與地理脈絡中開枝散葉，並與當代生態農業、永續行動及公民社會運動形成富有張力與互動的對話關係。
◎書中紮實記錄了BD農業如何與全球生態運動相互激盪，交織出多元豐富的實踐群像，不僅勾勒出其作為農法的核心，也深刻呈現其作為文化運動與精神實踐的整體性視野。
◎這是一本能帶給讀者超越既定印象、掌握BD農業核心精神與發展的重要著作，對理解BD農業如何跨越百年在靈性、實踐與社會變遷的向度中持續發展，提供了關鍵的參照與洞見。
治癒地球的旅程，跨越百年
BD農法百年迴響
從人智學的觀點來看，關鍵並不真正於回歸舊有的本能，而是從一個更深的精神洞察中，去尋找那些（曾經能指引）如今已日漸不確定的本能所無法再提供的指引。為此，重要的是我們必需讓自己投入對於植物、動物生命，以及地球本身生命的更廣闊觀察中，並進一步將視野拓展至宇宙層面。
—— 魯道夫．史代納1924 年6 月7 日於科伯維茨
1924年6月，在當時德國東部的科伯維茨（Koberwitz，今波蘭境內），魯道夫・史代納（Rudolf Steiner）應一群深受土地枯竭與農業危機所苦的農夫之邀，講授了農業課程（Landwirtschaftlicher Kurs）。這場歷史性的聚會，標誌著BD農法（biodynamische Landwirtschaft / biodynamic agriculture）的誕生。
這八場講座根植於人智學的靈性科學，不僅開啟了一種全新的農業實踐世界觀與方法，更為日後全球生態運動奠定了深遠的哲思基礎。史代納所揭示的農業觀，將宇宙韻律、土壤活力、動植物的生命力與人類有意識的參與行動，編織成一個活生生的有機整體——這不僅是農業革新，更是一種治癒土地、動植物與人類關係的靈性啟蒙。
本書由瑞士歌德館農業部長烏里・胡爾特（Ueli Hurter）策劃撰寫。他長期致力於BD農業（Biodynamische Landwirtschaft, BD）的國際實踐工作，出於對BD農業百年發展歷程的深刻觀照與對未來展望的使命，以其宏觀視野與敏銳洞察，完成這部深入淺出的論述選編。全書透過歷史回顧、當代敘說與靈性探問，回應一個核心問題：「今天，我們如何重新理解科伯維茨Koberwitz的精神呼喚？」
作者清楚梳理BD農法如何從歐陸思想場域中的靈性科學出發，逐步在全球不同文化與地理脈絡中開枝散葉，並與當代生態農業、永續行動及公民社會運動形成富有張力與互動的對話關係。書中紮實記錄了BD農業如何與全球生態運動相互激盪，交織出多元豐富的實踐群像，不僅勾勒出其作為農法的核心，也呈現其作為文化運動與精神實踐的整體性視野。
本書內容深入而不艱澀，文字通達，具備高度的知識性與論述脈絡感。中文版譯自德文原著清晰而準確，既能讓一般讀者輕鬆入門，也為專業領域讀者提供豐富、翔實的參考資料與思維資糧。
這是一本能帶給讀者超越既定印象、掌握BD農業核心精神與關鍵發展的著作，對理解BD農業如何跨越百年在靈性、實踐與社會變遷的向度中持續發展，提供了關鍵的參照與洞見。無論是初識BD的人，或以在路上的實踐者，都能從中獲得啟發與深化。
本書是為所有關心地球未來、實踐永續生活、致力於友善耕種、BD農耕與人智學道路的讀者而作，也適合華德福教育社群，作為深化理解何為BD之道並共同行動的靈性資糧。誠摯推薦給所有關心農業未來與走在大地療癒之路上的朋友。
作者簡介：
盧迪・賓德（Rudi Bind）
曾研究歌德式現象學和存在哲學，擔任過記者和小學教師。目前居住於瑞士Arlesheim。
烏里・胡爾特（Ueli Hurter）
瑞士人，現任歌德館農業部（Sektion für Landwirtschaft am Goetheanum）聯合負責人之一。他同時也是一位農夫，並參與管理瑞士西部納沙泰爾（Neuchâtel）附近的 L’Aubier ——一個結合了 Demeter 農場、生態旅館、有機餐廳與生態住宅社區的綜合性場所。他曾於1997至2010年期間擔任瑞士Demeter協會主席，並是「播種未來（Zukunft säen!）」行動的共同發起人之一。
雨樹
為一位醫者，在色彩和藝術中，經歷很多轉化的歷程，以結合色彩及療癒為志業。
（書封用圖取<<甦醒在綠色中>>局部）
譯者簡介：
黃意淳
德國弗萊堡大學音樂學碩士、藝術史博士，目前於大學任教。譯有：《圖解歌劇世界：帶你暢遊歌劇世界》、《藝術可以這樣看》、《音樂可以這樣聽》、《為樂而生：馬利斯．楊頌斯獨家傳記》、《一生如寄》、全球經典繪本系列：《勇敢的小裁縫》、《龍的羽毛》、《可口小圓餅的故事》、《紐約時報嚴選一百張值得珍藏的古典音樂專輯》、《棕色童話》等書。
黃田環
以農為業的BD 農夫，馬來西亞Demeter農場Terra Farm 主人。自2013 年起，持續與來自澳洲的BD 農夫Darren Atkins 以及台灣的BD 農夫吳水雲合作，於馬來西亞、中國、台灣及泰國等地推廣BD 農法，為中國大陸在地農民提供培訓與指導。2019 年創辦馬來西亞活力農耕協會（Malaysian Association for Biodynamic Agriculture）。
蔡宜璇
宇宙織錦總編輯
宇宙織錦共同創辦人
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出版弁言 蔡宜璇 | 宇宙織錦編輯部
1924 年6月，在當時德國東部的科伯維茨（Koberwitz，今波蘭境內），魯道夫．史代納（Rudolf Steiner）應一群深受土地枯竭與農業危機所苦的農夫之邀，講授了農業課程（Landwirtschaftlicher Kurs）。這場歷史性的聚會，標誌著BD 農法（biodynamische Landwirtschaft / biodynamic agriculture）的誕生。一百年以前，為日後全球生態與農業運動奠定了深遠哲思基礎的這八場講座，根植於人智學的靈性科學，史代納開啟了一種全新的農業實踐世界觀與方法，其所揭示的農業觀，將宇宙韻律、土壤...
出版弁言 蔡宜璇 | 宇宙織錦編輯部
1924 年6月，在當時德國東部的科伯維茨（Koberwitz，今波蘭境內），魯道夫．史代納（Rudolf Steiner）應一群深受土地枯竭與農業危機所苦的農夫之邀，講授了農業課程（Landwirtschaftlicher Kurs）。這場歷史性的聚會，標誌著BD 農法（biodynamische Landwirtschaft / biodynamic agriculture）的誕生。一百年以前，為日後全球生態與農業運動奠定了深遠哲思基礎的這八場講座，根植於人智學的靈性科學，史代納開啟了一種全新的農業實踐世界觀與方法，其所揭示的農業觀，將宇宙韻律、土壤...
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目錄
目次
出版弁言 ｜ 蔡宜璇 宇宙織錦編輯部
中文版審定序 全球BD農業百年圖像的失落拼圖 ｜ 黃田環
引言
1
跨越百年 14
BD農法作為文化趨動力，在全球開枝散葉 14
德米特(Demeter)14
全球挑戰下的BD農業16
停止使用化學肥料 18
Sekem，埃及開羅近郊的沙漠中綠洲19
用數字看Sekem
Capão Alto das Criúvas農場，巴西南大河州22
城市農園，阿根廷Rosario 23
開創Rosario城市農業的先驅--Antonio Luis Lattuca 24
大地聯盟(Alianzas por la Tierra)，西班牙26
- 為大地而結盟，一個集體合作的成果2...
出版弁言 ｜ 蔡宜璇 宇宙織錦編輯部
中文版審定序 全球BD農業百年圖像的失落拼圖 ｜ 黃田環
引言
1
跨越百年 14
BD農法作為文化趨動力，在全球開枝散葉 14
德米特(Demeter)14
全球挑戰下的BD農業16
停止使用化學肥料 18
Sekem，埃及開羅近郊的沙漠中綠洲19
用數字看Sekem
Capão Alto das Criúvas農場，巴西南大河州22
城市農園，阿根廷Rosario 23
開創Rosario城市農業的先驅--Antonio Luis Lattuca 24
大地聯盟(Alianzas por la Tierra)，西班牙26
- 為大地而結盟，一個集體合作的成果2...
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