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最愛喝煲湯:利用原型食物與當令食材,簡單煲出美味又可調理身心平衡的營養湯品

的圖書
最愛喝煲湯:利用原型食物與當令食材,簡單煲出美味又可調理身心平衡的營養湯品 最愛喝煲湯:利用原型食物與當令食材,簡單煲出美味又可調理身心平衡的營養湯品

作者:Lowlee 
出版社:日日幸福
出版日期:2024-01-10
語言:繁體中文   規格:普通級/ 初版
圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:最愛喝煲湯:利用原型食物與當令食材,簡單煲出美味又可調理身心平衡的營養湯品

內容簡介

台灣湯覺館煲與「Lowlee煲湯」品牌創辦人的不藏私分享,
詳述煲湯文化與特色好處,將煲湯傳遞給更多需要的人,
即使初學者也可以大顯身手,並讓大家對煲湯愛不釋手,
從心感受親自煲湯的正能量與對身體帶來的驚奇變化,煲出美妙人生。

  作者Lowlee研發多功能性煲湯行之有年,樂於將煲湯傳遞給更多需要的人、享受煲湯對身體帶來的養身益處。

  本書共收錄48道湯品與12道粥品,除了完整說明每道料理的製作過程外,也介紹各種有益身心的食材種類、使用方法、選購與保存方式等。作者更在每道料理中詳細說明設計理念,並分享豐富的個案經歷,讓讀者對煲湯有更進一步的瞭解。

  先顧好自己的身體,才能將愛傳遞給他人,是作者Lowlee的基本理念。她曾經用煲湯照顧罹患癌症的先生,讓很多人大吃一驚,沒想到煲湯可以讓一個癌症患者擁有那麼好的精氣神,甚至能夠在化療時完全不掉髮。後來又為了調養好自己的身體,她遠赴廈門學習氣功養生至今有十多年。一生際遇精彩又豐富,一直秉持著愛的力量,完成人生的每一個夢想。後來她決定把畢生所學的煲湯藝術與節氣飲食,分享給所有讀者。也希望您可以感受Lowlee的正能量,從中學習本書介紹的所有美味湯品與粥品,從此煲出美妙人生。

本書特色

  ◆步驟超簡單!即使式料理新手也能煲出美味良湯
  只需要幾個簡單的動作,任何人都能成為煲湯好手,學會本書的所有湯品。
  ◆作者親自傳授的煲湯秘訣
  完整說明煲湯的步驟與順序拿捏,讓您輕鬆學會煲湯技巧,煲出一鍋好湯。
  ◆適材適用,LowLee小教室解析各種食材的食療功效
  每道湯品最後都有詳解食材的食療功效,讓您更能了解每道湯品的優點與營養價值。
  ◆介紹每道湯品的背後故事,讓煲湯更有溫度
  精彩的料理短文讓您更能了解作者設計每道煲湯的理念與目的,讓每道湯品更能暖人心脾,每位更加分。
  ◆完整介紹不同的煲湯鍋具
  依材質、構造、優缺點介紹不同的煲湯鍋具,讓讀者可以根據菜色為自己準備適合的鍋具。
 

作者介紹

作者簡介

Lowlee


  現任
  ■湯覺館煲湯養生老師
  ■「Lowlee煲湯」品牌創始與經營人

  經歷
  ■道生幼稚園老師
  ■柏克萊音樂中心鋼琴老師
  ■布拉格雙語戲劇幼兒園園長
  ■台北科學教育館B2兒童玩具箱建案總籌畫人
  ■上海龍潤動畫製作公司周邊商品開發與編劇
  ■上海靈彩數碼製作公司節目製作人
  ■香港金達世紀貿易公司市場總監
  ■廣州漢騰事業開發有限公司市場總監

  因職業關係,對於食品與食材的認識與挑選有更深層的見解,在香港曾經因創下品牌商機登上《雜貨月刊》專訪的台灣食品推廣達人。最後因為先生癌症過世,為完成應許對先生的遺願,重新規劃並開始體驗新的人生及推廣養身之道。

  著作
  ■《原型食物煲湯料理》

 
 

目錄

◆作者序:煲湯是愛的體現
◆前言:煲湯之前--建立良好的氣場
愛別人之前,先學會愛自己
養成喝湯的好習慣
養好脾胃,能吃就是福
飯後糖水,讓一餐完整
◆工具:廚房不可或缺的煲湯器具
用好的鍋具傳遞愛的能量
煲湯流程與秘訣
煲湯保存方法
◆索引:本書使用食材與相關料理一覽表
 
Chapter 1愛上煲湯最「食尚」
◆感情增溫的暖心良湯
充滿創意的夏季降火良品:章魚蓮藕綠豆豬骨湯
平凡卻令人流連忘返的:番茄雞蛋湯
尋回病人遺失的胃口:麥冬桑葚雞湯
◆疏通腸道保胃養身湯
鮮美爽口又助消化的:蓮藕花生蠔仔排骨湯
有效防止胃食道逆流的:南瓜玉竹薏仁栗子瘦肉湯
◆別惹我!降火養身湯
低熱量高效率補充電解質的:竹笙綠豆湯
夏秋之際清熱良品:苦瓜雪耳蜜棗瘦肉湯
當令食材最養生:白蘿蔔水梨排骨湯
◆惡夢掰掰!一覺好眠湯
趕走所有壞情緒的:佛手瓜無花果瘦肉湯
滋潤皮膚的天然良藥:霸王花櫛瓜瑤柱百合瘦肉湯
照顧脾胃的好幫手:海底椰響螺雪耳雞湯
◆飯後推薦甜湯
一生一定要為愛的人瘋一次:銀杏腐竹雞蛋糖水
撫慰您一整天的疲憊:香蕉百合雪耳羹
美味的身心靈調節劑:陳皮綠豆海帶糖水
放鬆舒眠的天然佳品:可可蘋果甜湯
 
Chapter 2女性不可缺的湯品
◆志同道合
有一種愛叫「忠誠」:花旗參烏雞湯
◆母女情深
為您調節氣血循環的:月紅湯
讓您一喝就充滿活力的:腐竹芡實紅豆瘦肉湯
循環養生好味道:雪耳紅棗參鬚瘦肉湯
保養皮膚又塑身的:蘋果海底椰黑棗瘦肉湯
活化肝腎特別必備:核桃響螺蝦湯
自己吃也要講究又健康:蟲草花蓮子淮山桂圓羊肉湯
◆養顏美容湯
讓您重現青春的模樣:絲瓜玫瑰菊花瘦肉湯
來自「花神」的滋補:花膠干貝竹笙香菇老母雞湯
喝湯也能喝出「蘋果」肌:花旗參蘋果瘦肉湯
美味的天然膠質佳品:蓮子紅棗枸杞雞腳湯
◆源自乾媽的愛與傳承
南ㄚ島的歡笑回憶:木瓜豆腐魚尾湯
融合異國風味的:西式牛尾湯
夏日清涼滋補品:清補涼
 
Chapter 3 八面玲瓏的功能性湯水
◆舒緩小毛病保健湯
治療您的「偏頭痛」:川芎黃豆魚湯
鼻塞過敏的最佳解方:南北杏辛夷花瘦肉湯
緩解您的生活壓力:茶樹菇蓮子紅棗燉雞湯
有效預防嘴破的:冬瓜雪梨杏仁瘦肉湯
喝湯喝出好肝臟:何首烏黑豆紅棗烏雞湯
◆止咳化痰良湯
來自爺爺的溫馨美味:桔餅黃耆雞湯
令人讚不絕口的:楊桃荸薺瘦肉湯
給您滿滿的療癒感:海底椰水梨海星湯
陪伴病人的溫馨選擇:羅漢果枇杷葉水梨瘦肉湯
◆健康享「瘦」良湯
讓生命再次恢復動力:猴頭菇山楂玉竹瘦肉湯
一起戒掉飲食的不自律:夏枯草茯苓瘦肉湯
給自己最好的回報:五指毛桃扁豆魚湯
想要瘦身一點都不難:茯苓山楂紅棗龍眼雞湯
用緣分熬出一碗湯:胡蘿蔔荔枝沙參玉米瘦肉湯
◆小酌必備解酒湯
日常解酒必備:雞骨草羅漢果湯
氣氛的調和劑:昆布蒜頭牛腩湯
◆喝鴨湯好處多
為您的腸胃好好紓「鴨」:銀杏海帶鴨湯
又解渴又養生的:白胡椒櫛瓜冬菇鴨湯
秋季養生最理想:蟲草花清鴨湯
 
Chapter 4 四季食療養身粥
◆春季粥品
找回身體的自主權:養肝四寶粥
消除您的壞口氣:菊花枸杞糙米粥
滋補血氣的最佳解:桑葚粥
◆夏季粥品
有效讓您發汗排毒的:火龍果山藥粥
讓您離中暑遠遠的:荷葉蓮藕粥
來自遠方的思念:雪蓮子薏仁蘋果粥
◆秋季粥品
抵禦濕熱天氣的:南瓜秋葵糯米粥
記得適時的補充水分:核桃燕麥粥
秋季補益良品:栗子銀杏粥
◆冬季粥品
暖心暖胃的好甜品:芝麻牛奶粥
傳統節慶佳品:紅糖桂皮粥
病後及術後調養的好選擇:生滾魚片粥
 

作者序

煲湯是愛的體現


  我是誰,我是一個很懂愛自己的女人,曾經當過鋼琴老師、舞蹈老師、幼稚園老師,現在成為煲湯老師、氣功老師,漸進也變成養生師。

  我是一個活在本世紀的現代人,但心裡卻住著一顆老靈魂,個性符合水瓶座那樣空靈。我無法記住繁雜的事物與邏輯,但喜歡又簡單的方式,所以依循「大道至簡」的道理,總是用最單純的心去探索到生命的意義與力量,也用最簡單的方法,幫助相信我的人找回健康。

  我非常幸運,就連身邊親朋好友也都這麼認為,因為我的人生故事都挺精彩的。以為只有在偶像劇才看得到,因為我的每一個決定造就精彩的人生,而每一個「遇見」都讓我有所領悟。領悟什麼叫「用生命在愛」的人;領悟愛情的多樣性。因為愛讓我像個在天上飛的仙女;因為愛讓我認識煲湯;因為愛讓我學會好好在地上行走;因為愛讓我更愛自己,我一直是活在愛的滋養裡。煲湯是一種愛的表現,它能滋潤自己,也能融化他人。因為愛喝湯的我,他帶我融入香港;因為「湯水」,我更懂愛我自己了。

  自從有三個道地的香港乾媽教導我煲湯的學問後,讓我深刻體悟在這忙碌、快速又擁擠的香港,能夠晉升為亞洲最長壽的地區,實為實至名歸。而台灣人從早期就不斷宣導所謂「健康飲食」,我們卻在亞洲地區是洗腎最厲害的國家,也是癌症最強的地方,到底是哪裡出了問題……真讓人值得探討!

  先生帶我認識香港,煲湯讓我融入香港,就這樣被愛與湯滋潤的我,因此越來越健美、越來越自信!直至先生突然大病,我才開始認真看待「健康」這檔事。為了照顧他,正視飲食問題,因為接觸了中藥,於是研究中醫醫學,也學習西方的自然醫學來研究飲食,為了不讓親朋好友們擔心,我們自己正視自己的問題。於是,原本被醫生判二個月期限的先生,我們努力撐過了三年有品質的癌病生活。雖然最後他還是離開了,然而這三年我們也創造了奇蹟,問心無愧,因為努力過了!人雖離開,愛是長存不變的。

  要放下一段感情實為不易,但我還是期待這份愛還會再回來,因為我的先生跟我說:「妳還年輕,人生很美,不要留戀過去,一定要再次戀愛,因為那會讓妳變美。但記得,要找到一早起床妳看到他會微笑,睡前會吻妳入睡的人。」

  我不敢再奢望,畢竟我擁有他已經很幸運了,能有個願意包容我的一切我心已滿足。就這樣,沒有他的幾年,雖然也有嘗試接納新戀情,但都會發現,我還沒準備好!於是,我更加專注工作與陪伴女兒,一個人的時候,我就好好練功,轉換與儲備自己的心情與能量。這些日子,我最感謝就是我的氣功師父,總能在我最脆弱的時候,給予我指引,帶領我看到生命的亮光。他說:「我們只有在練功的狀態是完全屬於自己的,好好去感受,學會與自己獨處,身體就像是一個小宇宙,會帶你到不同地方去發掘。」我就是這樣漸漸愛上與自己相處,喜歡沈浸在練功時的狀態,不追求、也不期待,用最平靜的自己探索這小宇宙,就這樣讓我開啟前所未有的各種感知。

  機緣到時,我很開心還能遇見愛情;但這段愛情卻讓我懷疑人生。曾經以為對一個人的感情和依賴,從有到無,會是一個漸漸消減的過程;但事實是,它會在某一個時刻,甚至某一個瞬間,突然的立減為零。就像聽到一個長長的回聲突然被切斷了,留下了巨大的空虛,我選擇離開愛情。我的轉變,就是發生在這一天。在我有幾天沒有見到他之後,在一次周日中午的見面,幾乎在目光觸及他的一瞬間,恩斷義絕,從傷心愛人到冷漠路人。我能實在的感受到斷裂,在心裡面發生。

  我不知道自己怎麼總是心軟,但的確顧念舊情,只是這舊情的成分裡,不再有依戀,更多的是憐惜與憐憫。

  人的磁場很重要,你感恩,就順利;你付出,就得到;你有愛心,就有人愛你。一切美好皆源於,一顆善良感恩的心;但如果遇到總是負能量的人,就會帶來負面的人生。

  在此,希望透過我的書,可以讓更多愛喝湯的朋友也可以用湯來療癒你的人生,好好地把健康吃出來。透過我的故事,學習用愛來看待世間萬物,活出更自信與健美的自己。

  女人一定要跟自己喜歡的人結婚,有愛情的女人會變成一朵花。

  在很多花中最美的一種,一生只讓妳變成花,那是最愛妳的人。

  真正的愛情,兩個人在一起是輕鬆快樂,沒有壓力的。真正的愛情,不是付出全部,而是讓自己變成更好的人。在他人面前我能舒服的做自己,那便是對的人。
 

詳細資料

  • ISBN:9786269737826
  • 叢書系列:廚房Kitchen
  • 規格:平裝 / 224頁 / 17 x 23 x 1.12 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
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