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舌尖上的美食攝影:藝術美感X飄浮動感的攝影構思和拍攝操作

的圖書
舌尖上的美食攝影: 藝術美感X飄浮動感的攝影構思和拍攝操作 舌尖上的美食攝影: 藝術美感X飄浮動感的攝影構思和拍攝操作

作者:舌尖上的攝影師Nick 
出版社:真文化
出版日期:2024-10-09
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:舌尖上的美食攝影:藝術美感X飄浮動感的攝影構思和拍攝操作

◎原來台灣頂尖美食商業攝影是這樣拍出來的。
◎刈包、米粉湯、肉粽、冰淇淋、調酒,都有了新的表現風貌!
◎拍攝構思+拍攝過程+完成作品,給你更深層的攝影解讀和啟發。

美,就是舒適的感受。而美食,讓味覺、嗅覺感到舒適之外,更要讓視覺享受。藝術品般的影像、有層次的搭配品味,以及製作解說的用心,這是本有誠意的好書,推薦給各位。
             ——紅刺蝟攝影 資深人像攝影美學講師
以大量實戰案例,輔以構想過程,值得作為學習的榜樣。
            ——陳漢榮 攝影學園校長
透過實際的商案企畫發想結合概念插畫,讓人更容易理解作品是如何誕生的。
            ——張道慈 攝影師
美食的廣告精隨,就在於要讓還吃不到的消費者用視覺感受精緻食欲之旅,Nick做到了。
            ——廣告樂血研究院長Wawa 廣告行銷群總監
一張美食照片不只要看起來好吃,還需要設計情境和故事,Nick相當擅長!
             ——James YT熱血老闆
透過本書分享的各種技巧,可讓平面的美食照片鮮活起來,手機拍攝也可運用喔!
              ——王小路 知名手機攝影達人

你一定在網路或餐廳見過舌尖上的攝影師Nick的飄浮美食攝影作品!

常見的傳統美食攝影,多是靜態拍攝出食物的全貌,或是享用美食的情境;然而,作者Nick則「玩弄」起了每一道美食,讓每一樣食材「飄浮」了起來,表現出美食的口感、味覺、新鮮:
剛出鍋的炸雞所掉落的碎屑
熱騰騰倒入碗中而飛濺的大骨濃湯
生猛辛辣、大火翻炒的紅辣椒
朋友乾杯時碰撞灑出的啤酒

每張作品就像暫停在咬下去的一瞬間、倒入湯碗的一瞬間、香氣飛撲而來的一瞬間,美食攝影不再只是靜態的呈現,在作者的手裡,美食是享用過程中感官和氛圍的動態再現。

作者將其視覺專業、美學構思發揮到淋漓盡致。書中不只呈現了作品的高度藝術性,還附上構思草圖,將美食特色和作品創意結合,解說拍攝過程如何克服技術上和美學上的思維,帶你從原始構思、拍攝現場,到藝術成品,就像跟在作者身旁一起拍攝。

無論你是攝影愛好者、視覺設計,或是餐飲工作者,這本書篇篇激發出新的美食欣賞角度,打破你對攝影和美食的既有認知。

作者簡介:

舌尖上的攝影師Nick
2010年視傳系畢業後,進入相關領域工作了幾年,意外引發美食攝影的熱情。這一段從平面設計到美食攝影的旅程,不僅是職業的轉變,也是對美食人生與藝術結合的探索。
2016年,發起「百飲募集」計畫,與100間餐廳合作,用攝影記錄它們的獨特風味與創業故事。2020年完成了這100間餐廳的視覺饗宴,後續推出「百飲募集2.0」,以動態影像和專訪為主軸的形式,深入挖掘品牌故事。2022年,發起「百飲募集3」,結合短影音和美術風格,探索更多元的創作、表達形式。
這本書萃取了Nick在拍攝過程中,以美術場景和特效手法所完成的奇幻畫面菁華。希望藉由分享這些心得和技巧,讓大家了解攝影與視覺的樂趣所在,進而啟發更多人探索美食攝影的魅力,並在自己的創作中找到靈感與方向!

各界推薦
名人推薦:攝影師/廣告人好評推薦!(依姓名筆畫排列)
James YT熱血老闆
王小路 知名手機攝影達人
右衛門Evan 美食攝影師
紅刺蝟攝影 資深人像攝影美學講師
陳漢榮 攝影學園校長
張道慈 「我都ok啊」攝影師YouTuber
詹慧珍Amber UOVO食物設計工作室創辦人/執行長
廣告樂血研究院長Wawa 廣告行銷群總監
章節試閱
作者序
我們正在跨越的時代中攝影

  一直以來,我們在這個行業或許算是比較「特立獨行」的存在。當初,我們是透過「百飲募集」這項計畫,開始進入到美食攝影的產業。由於我們有設計背景,所以在畫面的執行上,不自覺地加入一些更有創意的表達方式。隨著公司的成立,我將公司命名為「面白創意」,希望能夠創作出一些有趣好玩的事情,無論是在執行案件或與人互動上。這逐漸成為我們重要的形象。
  回想當初,從2016年開始的「百飲募集」計畫,一路來到2024年出版這本書的過程中,我們經歷了非常多的變化。不少餐飲的朋友面臨了各式各樣...
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目錄
目錄
作者序
蔡萬興老店
LUNA HANDMADE DESSERT
阿霞飯店:小伴桌—初見
虎笑麵屋
龍門客棧
國泰飯店觀光事業
Daisuki台意思吉
甜夜燒肉
卡司韓拾炸雞
寒舍艾美探索廚房
勇氣雜貨商行
禾日山/一日廚房
咖啡杯杯
開蘭茶
一緒串燒酒場
沙拉王國
得盛咖哩
樂朗奇
鯤鯤酸菜魚
豬一十五
維納絲冰淇淋
胡饕米粉湯
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