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最新硬糖製造學的圖書 |
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最新硬糖製造學 作者：蘇鴻俊 出版社：台灣復文興業股份有限公司 出版日期：1996-07-01 規格：21*15*1cm / 3 / 236頁 |
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圖書介紹 - 資料來源：三民網路書店 評分：
圖書名稱：最新硬糖製造學
- 圖書簡介
本書各種硬糖之製造新技術，是著者在香港工作時之經驗結果。
- 目次
第一章 緒言
第二章 朱可力糖菓
第三章 水菓糖類糖菓
第四章 牛奶糖糖菓
第五章 太妃糖糖菓
…
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