火星晚餐：改變地球農業的未來技術

兩位風趣幽默的食品科學家圍繞火星生存展開頭腦風暴——當我們像《火星救援》中的馬克·沃特尼一樣被困火星時，除了土豆，還能吃什麼？

本書通過有趣的科學假設，串聯起諸多食品科學領域的前沿科技，包括食品微生物科技、細胞農業、轉基因技術、人造肉、科技大棚、數字農場……為火星社區和80億地球人提供未來食物的新菜單！



著：麗諾爾·紐曼（Lenore Newman，1973—），文化地理學家，加拿大科學作家和傳播者獎得主，菲沙河谷大學地理與環境學副教授、食品和農業研究所主任，主要從事飲食地理學方向的研究。

埃文·弗雷澤（Evan D.G.Fraser），魁北克大學地理學教授，阿雷爾食品研究所主任，特魯多基金會研究員，加拿大皇家地理學會研究員。

譯：陽曦，專註科普作品翻譯與科幻文學創作。《環球科學》等雜誌長期合作譯者。曾獲科技部“全國優秀科普作品獎”，已出版譯作《趕往火星》《從一到無窮大》《讓火箭起飛的女孩》等。