流動的盛宴：不可思議的食物之旅

本書講述了食物從農場到餐桌的非凡之旅，以及由此帶來的對政治、經濟、環境甚至藝術的深遠影響。在現代社會，食物從產地到餐桌，平均要經過上千公里的旅行。這種現象是怎樣發生的？實際上，在人類文明的早期，我們的食物就在跨越國家和大陸了。古羅馬人用雙耳罐把橄欖油從西班牙運輸到意大利。今天，冷鏈運輸可以讓挪威三文魚在冷藏狀態下到達中國，加工之後再運到美國。書中講述的十二個故事，呈現了飲食全球化的宏大圖景及其背後的技術創新。



著：薩拉·默里（Sarah Murray），英國旅行作家、自由撰稿人，曾在中國香港、越南等地工作，長期為《金融時報》《斯坦福社會創新評論》等媒體撰稿，撰寫商業與社會和環境關係的報道。作品有《流動的盛宴：不可思議的食物之旅》、Making an Exit:From the Magnificent to the Macabre—How We Dignify the Dead等。目前居住在紐約。

譯：向麗娟，自由譯者，譯作有《消逝在東交民巷的那些日子》《徹悟：印度朝聖之旅》等。