水稻技術100問(全彩版)

前言

PART 1 水稻在糧食安全中有什麼樣的地位
1.世界上有哪些國家種植水稻？
2.我國水稻產區主要在哪裡？
3.為什麼說水稻是我國的主要糧食作物？
4.我國歷史上水稻生產技術有哪兩項重大突破？
5.我國各地種植的水稻品種主要有哪幾種？
6.我國有哪些水稻種植季節？
7.什麼是灌溉稻、雨灌稻、旱稻和深水稻？
8.什麼是稻作區劃？
9.如何發展稻田多熟制？
10.稻田輪作有哪些類型？

PART 2 如何開展高產優質安全水稻生產
11.什麼是水稻新品種？
12.如何區分秈稻品種和粳稻品種？
13.水稻優良品種應具備哪些條件？
14.水稻優良種子應包括哪些內容？
15.如何選擇適宜的水稻良種？
16.新品種在生產上推廣應用之前，為什麼要進行品種審定？
17.什麼是雜交稻，與常規稻有什麼區別？
18.三系雜交稻和兩系雜交稻有什麼區別？
19.什麼是超級稻？
20.如何進行水稻引種？
21.什麼是不合格水稻種子和假冒水稻種子？
22.被檢驗出有品質問題的水稻種子可以補救嗎？
23.什麼是原原種和原種？
24.水稻品種混雜退化的原因有哪些？
25.什麼是秧齡和葉齡？
26.稻種如何催芽？
27.如何確定秧田播種量、本田用種量和秧田面積？
28.保溫育秧要注意哪些問題？
29.如何防止秧苗徒長？
30.什麼是適齡壯秧，如何培育壯秧？
31.秧田肥水怎樣管理？
32.水稻有幾種育秧方法？
33.水稻種植方式有幾種？
34.水稻直播有什麼特點，直播要注意什麼？
35.拋秧栽培有什麼特點，拋秧要注意什麼？
36.水稻機插秧有什麼特點，機插秧要注意什麼？
37.水稻的移栽密度一般以多少為宜？38.什麼是再生稻，如何種植？
39.什麼是水稻生育期？
40.什麼是水稻品種的感光性、感溫性和基本營養生長性？
41.水稻品種生育期由哪些因數決定？
42.水稻單位面積產量由哪些因數決定？
43.水稻各產量構成因數是由什麼時期確定的？
44.高產水稻的葉色變化有何規律？
45.什麼是水稻葉齡模式，如何應用？
46.什麼是有效分蘖和無效分蘖，怎樣判斷分蘖的有效性？
47.如何防止水稻倒伏？
48.水稻一生需要多少肥？
49.水稻主要肥料有哪些，這些肥料有效成分含量是多少？
50.水稻一生如何施肥？
51.如何看苗施穗肥？
52.為什麼要稻草還田，如何操作？
53.水稻什麼時期缺水對產量影響大？
54.水稻為什麼要進行擱田，如何操作？
55.高產水稻在水分管理上有何特點？
56.怎樣防禦低溫對水稻的影響？
57.怎樣避開高溫對水稻結實的影響？
58.怎樣補救洪澇對水稻的影響？
59.稻田有害生物包括哪些種類？
60.水稻紋枯病怎樣識別和防治？
61.稻瘟病怎樣識別和防治？
62.稻曲病和水稻穗腐病怎樣識別和防治？
63.水稻細菌性病害怎樣識別和防治？
64.水稻條紋葉枯病怎樣識別與防治？
65.稻縱卷葉螟怎樣識別和防治？
66.水稻螟蟲怎樣識別和防治？
67.稻飛蝨怎樣識別和防治？
68.雜草對水稻有什麼危害？
69.如何防除秧田雜草？
70.如何防除直播稻田雜草？
71.如何防除拋秧稻田雜草？
72.如何防除機插移栽稻田雜草？
73.如何防除人工移栽稻田雜草？
74.一些特殊雜草如何防除？

PART 3 如何保證稻米加工、包裝和儲存品質安全
75.什麼是大米的清潔加工？
76.大米的加工品質應體現在哪些指標上？
77.商品大米中的碎米率應控制在多少？
78.大米的包裝材料有什麼要求？
79.大米的銷售外包裝有什麼要求？
80.稻穀收購時應把好哪些關口？
81.大米加工中對食品添加劑使用有什麼規定？
82.稻穀和大米的倉儲衛生要求有哪些？
83.稻米中的主要功能營養物質有哪些？
84.稻米的精深加工產品有哪些？
85.稻穀在倉儲過程中為什麼會發生儲存品質變化？

PART 4 如何保證大米的優質與食用安全
86.優質大米的品質分級與蒸煮食用品質指標有哪些？
87.消費者在選購大米時，什麼樣的大米是好米？
88.大米食用安全的檢測項目有哪些？
89.如何理解大米外包裝上的營養成分表？
90.什麼是綠色食品大米？
91.什麼是有機產品大米？
92.什麼是農產品地理標誌登記的稻米類產品？
93.影響稻米食用安全的主要污染因數有哪些？
94.如何用電鍋煮出好米飯？
95.為什麼陳化的大米不可食用？
96.怎樣識別染色大米？
97.為什麼黴變的大米不要食用？
98.免淘洗大米真的不需要淘洗嗎？
99.消費者如何查驗大米外包裝上的保質期？
100.居民家庭儲放大米保障食用安全應注意什麼？