快魚戰略：黃記煌的經營智慧

「黃記煌」沒有顯赫的背景，沒有雄厚的啟動資金，從事的也是再普通不過的行業。但是所有這些集合到一家企業身上，就讓這家企業的成功經驗變得不那麼普通。黃記煌成功的秘訣究竟是什麼？是經營方式的創新？是細緻入微的服務？是人力資源的高水平建設？是平凡但具有威力的企業文化？還是面對危機時的臨危不懼？本書不僅回答了上述問題，而且為讀者全面解讀了黃記煌的經營智慧。本書通過對黃記煌真實經營案例的描寫，為讀者揭示了黃記煌成功的秘密，展現了黃記煌的企業文化、經營特點和品牌特色，希望讀者在深入閱讀後能將黃記煌的成功經驗靈活運用於自己的工作和事業中。本書適合餐飲行業各級管理人員、餐飲企業一線員工、餐飲培訓師，以及高校相關專業的師生閱讀、使用。



楊鐵鋒，知名餐飲管理專家，北京灃之道餐飲老闆特訓營總教練，出版了《海底撈你學得會》《餐飲創富11堂課》《這樣的店長很搶手》等多部經管暢銷書，提出和設計了「餐飲經營急救」理論，幫助頭一鍋、吉妒啦、辛庄飯店、原湘、牧堂純、同樂壇肉、越巴蜀、成狀元、海樂匯等數百家餐飲企業調整定位，完善模式，重新走上健康發展之路。