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食品營養學的圖書 |
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：食品營養學
本教材從當前公眾關注的綠色食品、有機食品人手，循序漸進地介紹了食品營養學的基本概念、基礎
知識、基本理論及其在食品加工和居民生活中的應用、各類人群的營養需要、膳食指南與膳食營養素參考
攝入量、膳食營養與健康、營養調查與食譜編制、營養強化食品與保健食品等知識，其中融人了最新施行
的《中華人民共和國食品安全法》相關知識、2007新版《中國居民膳食指南》的新增內容以及食品營養學
相關領域的最新研究進展。
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