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營養學：概念與爭論(第15版)的圖書 |
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營養學：概念與爭論(第15版) 作者：（美）弗朗西斯·顯凱維奇·賽澤 ／ 譯者：陳偉 出版社：清華大學出版社 出版日期：2024-04-01 語言：簡體中文 規格：平裝 / 754頁 / 19 x 26 x 1.5 cm / 普通級/ 15-1 |
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圖書介紹 - 資料來源：博客來 評分：
圖書名稱：營養學：概念與爭論(第15版)
內容簡介
本書詮釋了蛋白質、脂類、碳水化合物等6類營養素，闡述了飲食與健康的關係以及不同年齡階段和性別的人的營養問題，介紹了膳食營養素參考攝入量、食物的升糖指數、糖尿病前期、反式脂肪酸、高血壓前期、運動補劑等概念，探討了各類與營養相關的爭論性問題。適合對營養存在疑問的讀者閱讀。
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