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營養學:概念與爭論(第15版)

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營養學:概念與爭論(第15版) 營養學:概念與爭論(第15版)

作者:(弗朗西斯·顯凱維奇·賽澤 / 譯者:陳偉 
出版社:清華大學出版社
出版日期:2024-04-01
語言:簡體中文   規格:平裝 / 754頁 / 19 x 26 x 1.5 cm / 普通級/ 15-1
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理論基礎
圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:營養學:概念與爭論(第15版)

內容簡介

本書詮釋了蛋白質、脂類、碳水化合物等6類營養素,闡述了飲食與健康的關係以及不同年齡階段和性別的人的營養問題,介紹了膳食營養素參考攝入量、食物的升糖指數、糖尿病前期、反式脂肪酸、高血壓前期、運動補劑等概念,探討了各類與營養相關的爭論性問題。適合對營養存在疑問的讀者閱讀。
 

作者介紹

陳偉
 
北京協和醫院臨床營養科副主任,主任醫師。從事各種類型的營養不良防治工作。編寫多部臨床指南和專家共識。現任中國營養學會臨床營養分會主任委員,中國醫師協會營養醫師專業委員會副主任委員。
 

詳細資料

  • ISBN:9787302608707
  • 規格:平裝 / 754頁 / 19 x 26 x 1.5 cm / 普通級 / 15-1
  • 出版地:中國
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