手作歐式麵包

《手作歐式麵包》是台灣麵包冠軍楊世均的作品，全書介紹了8大系列64道獨創的歐式麵包。書中麵包以純天然、無添加為特色，以健康、美味，盡量低卡為原則，作者在經典配方的基礎上加入了許多獨創的風味配方，讓麵包口感更獨特更好吃。作為一本入門級的麵包烘焙圖書，此書配方詳細，操作簡單，是一本能夠讓讀者輕鬆上手的麵包烘焙指南。



楊世均，台灣麵包冠軍，現為台灣布雷夫手作烘焙負責人兼研發主廚，手繹生活創作空間專業廚藝教師烘焙講師。