沙拉廚房：166道沙拉和109種調味汁

本書介紹的沙拉，分為冷沙拉（適合常溫或是冷藏后食用）和溫沙拉（適合加熱食用）兩部分，每一部分又按照食葉類蔬菜，食果實類蔬菜，食根莖類蔬菜，肉類以及海鮮等食材分類，全面呈現沙拉的魅力。166道沙拉，由活躍在法式、意式、日式、中式和韓式人氣餐廳的8位名廚，發揮各自特長，精心製作。既包括用單一食材就能迅速完成的「快手沙拉」，也包括需要精心準備的「豪華沙拉」，其中不乏許多創新的沙拉配方。最後一章彙集了109種沙拉調味汁和蘸料的配方。除了用於本書介紹的沙拉，也非常適合搭配其他菜品。不同的調味汁或蘸料，用在同一種食材上，各有特色。