奶油霜抹面蛋糕

抹面是蛋糕的靈魂，決定了蛋糕絕大部分的樣貌。本書除了一步步推進的抹面技巧，打造完美基地的奶油霜、磅蛋糕製作，也完整傳達設計的布局、配色、視覺平衡概念。


本書除了一步步推進的抹面技巧、完美奶油霜的製作方法，還針對17款獨具特色的抹面蛋糕的設計邏輯、布局想法以及色彩學原理進行詳細闡述與充分解釋。跟隨書中過從無到有的奶油霜抹面創作過程，無論是抹面新手還是有基礎的蛋糕師，都能感受到“奶油霜抹面”的無限可能。