抹茶食光：就愛那抹綠

抹茶，不同於普通綠茶，保留了鮮茶葉的翠綠和營養成分，還擁有甘甜尾韻和獨特海苔香，加入菜品、飲品、甜點，都能賦予食物嶄新的滋味。

本書詳細介紹了抹茶的基礎知識和沖泡、使用、保存方法，並分享了38道以抹茶為基礎的配方，在家就能過足抹茶癮。以茶入饌製作櫻花抹茶壽司、抹茶燕麥木糠布丁；搭配糙米、咖啡、芝士奶蓋調製人氣飲品；燥熱天氣有特濃抹茶冰淇淋和冰棒、宇治金時刨冰等清涼解暑；更有全植物原料製作的抹茶桂花綠豆糕、抹茶生巧克力、抹茶草莓大福等甜品，帶來味蕾新體驗。



肥丁，《明報》美食專欄作家，著有《當令好食》《純天然手作零食》。喜歡用攝影記錄烹飪過程，於是家中廚房成了烹飪工作坊，餐桌成了美食攝影棚，誕生了個人博客“肥丁手工坊”及嗶哩嗶哩頻道，分享日常健康食譜。給人溫暖力量的構圖，細緻認真的步驟，充滿對料理和美食攝影的熱情和執着。倡導使用新鮮應季食材，少吃加工及精製食物。在自製調味料、家常料理、手工麵包、甜品點心、果醬、飲料中堅持貫徹天然無添加的原則。

肥丁

《明報》美食專欄作家，著有《當令好食》《純天然手作零食》。喜歡用攝影記錄烹飪過程，於是家中廚房成了烹飪工作坊，餐桌成了美食攝影棚，誕生了個人博客“肥丁手工坊”及嗶哩嗶哩頻道，分享日常健康食譜。給人溫暖力量的構圖，細緻認真的步驟，充滿對料理和美食攝影的熱情和執著。宣導使用新鮮應季食材，少吃加工及精製食物。在自製調味料、家常料理、手工麵包、甜品點心、果醬、飲料中堅持貫徹天然無添加的原則。