咖啡品鑒師

縱觀今天的全球咖啡產業鏈，品質鑒定正是最受咖啡從業者關注的領域。

《咖啡品鑒師》全書共5大模塊（咖啡味覺、咖啡嗅覺、咖啡觸覺、咖啡風味、咖啡品控），9個篇章，97個關於咖啡品鑒的關鍵主題，不僅詳細解讀了味覺、嗅覺與觸覺方面的大量與咖啡相關的全新研究成果，還結合“從種子到杯子，再進肚子”的全程，將咖啡品鑒師的視野做了一個全局性的延展。全書採用一問一答的形式展開，直擊問題要害，着力解讀咖啡品鑒師背後的技術要點、科學原理，非常精煉實用。



齊鳴，咖啡行業深耕16年，鉑瀾咖啡學院創始人、院長，咖啡數字化平台小咖俠創始人，SCA國際認證考官，CQI QGrader咖啡品鑒師，商貿服務業咖啡品鑒師培訓認證起草人，中國咖啡消費風味調查白皮書起草人，第三屆雲南保山生豆大賽裁判長，中國雲南咖啡烘焙精英賽發起人、主審，拉美杯國際咖啡烘焙賽發起人。