法式甜點

本書是“彭程的優美人生”系列之《法式甜點》，脈絡清晰地將內容劃分為三個部分：法甜常識篇、法甜技法篇、法甜實操篇。書中收錄了68款法式甜點配方，包含小蛋糕、慕斯、撻、旅行蛋糕、酥類、盤飾甜點、巧克力和糖果等，製作過程嚴謹，語言平實，每款食譜標注有材料配方、詳細的步驟圖解，且附有貼心提示，幫讀者避免踩坑，從易到難，從簡到繁，從細微處拆解每一款西點的組成部分，讓大家輕鬆掌握每一個精緻細節。書中的配方都經過了時間驗證，通過一次次的修正和改良，從風味、甜度、平衡感、食材搭配上更貼近中國人的口味和喜好。

本書擺脫陳舊的排版方式，採用年輕人更喜歡的清新時尚排版，令讀者賞心悅目。



彭程，中華人民共和國首屆全國職業技能大賽·裁判員，第二十三屆全國焙烤職業技能競賽上海賽·裁判長，長沙市首屆職業技能大賽·裁判長，廣西壯族自治區第二屆職業技能大賽·裁判長，世界巧克力大師賽巴黎決賽·裁判員，FHC國際甜品烘焙大賽·裁判員，國家職業焙烤技能競賽·裁判員，第五屆西點亞洲杯中國選拔賽·裁判員，國家糕點、烘焙工·高級一級技師，國家職業技能等級能力評價·質量督導員，法國CAP職業西點師，彭程西式餐飲學校創始人，長安開元教育集團研發總監，法國米其林餐廳·西點師，中歐國際工商學院EMBA碩士。