舌尖上的節氣廚房

春食鮮
立春 增辛少酸，養陽助生髮
古人的立春，是這樣吃的
立春咬春，病不沾身
多吃甘味食物
少吃酸味食物
立春推薦食材
節氣嘗鮮廚房美味
韭菜炒雞蛋
菠菜豬肝湯
東坡羹
薺菜粥
雨水 濕氣重，除濕養脾是關鍵
古人的雨水，是這樣吃的
元宵遇雨水，北元宵、南湯圓
吃疏肝健脾的食物
雨水推薦食材
節氣嘗鮮廚房美味
雞蛋木耳炒萵筍
白蘿蔔燉牛腩
豆芽雞絲大米粥
醃篤鮮
驚蟄 培陰固陽，護肝正當時
古人的驚蟄，是這樣吃的
飲食清淡、溫補以護肝
甘味食物不可少
吃豬頭肉、吃“炒蟲”
驚蟄推薦食材
節氣嘗鮮廚房美味
莧菜筍絲湯
蒜蓉茼蒿
百合荸薺雪梨羹
五穀露
清明 多吃時蔬，注意預防流感
古人的清明，是這樣吃的
祭祖懷人吃寒食
重清補，注意利水排濕
柔肝養肺的食物不可少
清明推薦食材
節氣嘗鮮廚房美味
香椿拌豆腐
榆錢飯
鮮蝦蘆筍
蒜苗燒鴨血
春分 解春困，清肝火
古人的春分，是這樣吃的
吃春菜、喝春湯
吃防春困、健脾胃的食物
一起來豎蛋、吃蛋
春分推薦食材
節氣嘗鮮廚房美味
蒲公英綠豆粥
馬齒莧槐花粥
紅棗蒸南瓜
小雞燉蘑菇
穀雨 去春火，防濕邪
古人的穀雨，是這樣吃的
吃清淡養陽、疏肝益肺的食物
防濕邪的食物不可少
喝穀雨茶，清火明目
穀雨推薦食材
節氣嘗鮮廚房美味
海帶排骨湯
蓮子紅豆湯
鯉魚燉豆腐
猴頭菇清雞湯
桑葚草莓果醬
夏食味
立夏 養心敗火，解暑開胃
古人的立夏，是這樣吃的
吃立夏蛋，添精氣神
吃了立夏飯，健康又平安
適量增酸，少食苦
健脾除濕是關鍵
立夏推薦食材
節氣嘗鮮廚房美味
醋溜綠豆芽
蔥油蠶豆
芹菜百合豆腐粥
薄荷陳皮清舒茶
小滿 吃苦嘗鮮，健脾化濕
古人的小滿，是這樣吃的
吃苦嘗鮮、清熱涼血就吃苦菜
夏季養心，喝紅豆粥效果好
注重健脾胃、除濕氣
小滿推薦食材
節氣嘗鮮廚房美味
涼拌苦菜
蓑衣黃瓜
蒜泥馬齒莧
木樨肉
小滿露
芒種 宜清淡，降心火
古人的芒種，是這樣吃的
吃梅子，靜養勿躁防心亂
端午遇芒種，吃粽子
芒種推薦食材
節氣嘗鮮廚房美味
冬瓜丸子湯
白扁豆薏米紅棗粥
蓮子心甘草茶
自製梅子醬
青梅酒
小暑 祛濕毒，防腹瀉
古人的小暑，是這樣吃的
吃西瓜，解暑清熱
頭伏吃餃子、伏羊
多食用消暑祛濕的食物
小暑推薦食材
節氣嘗鮮廚房美味
鱔魚薑絲小米粥
蓮子銀耳羹
水煮毛豆花生
紫蘇桃子薑
香乾炒芹菜
番茄葡萄飲
夏至 清除暑熱痱毒
古人的夏至，是這樣吃的
一碗夏至面，暑氣消一半
適當多吃酸味、鹹味、苦味食物
不貪涼，護脾胃
夏至推薦食材
節氣嘗鮮廚房美味
蝦仁油菜
鯽魚冬瓜湯
夏至靜心湯
綠豆粥
大暑 多吃苦，防暑不停歇
古人的大暑，是這樣吃的
來碗熱湯麵，排暑氣
“ 六月大暑吃仙草，活如神仙不會老”
多吃些祛濕健脾的食物
益氣養陰的食物不可少
大暑推薦食材
節氣嘗鮮廚房美味
伏薑
苦瓜排骨湯
冬瓜薏米老鴨湯
薑汁萵筍
番茄炒蛋
絲瓜炒雞蛋
肉末燒茄子
秋食韻
立秋 清熱防陰暑，防“秋老虎”
古人的立秋，是這樣吃的
立秋“啃個秋”，消除夏日暑氣
減辛增酸，忌生冷，重養肺
滋陰潤燥的食物不可少
立秋“貼秋膘”，為時過早
立秋推薦食材
節氣嘗鮮廚房美味
魚香茄子煲
板栗燒雞
黑米黑芝麻豆漿
清炒扁豆絲
山楂罐頭
洋參百合蜜飲
處暑 防秋燥，清肺熱，安神
古人的處暑，是這樣吃的
吃“處暑鴨”
多吃清熱潤燥的食物以防秋燥
平補、潤補相結合
處暑推薦食材
節氣嘗鮮廚房美味
薏米雪梨粥
清蒸鱸魚
蘆筍炒茭白
雪梨銀耳百合粥
秋葵鮮蝦粥
生脈飲
白露 養陰潤肺，防瀉肚
古人的白露，是這樣吃的
中秋遇白露，吃月餅、喝桂花酒
喝白露茶，撫秋燥、潤脾肺
白露推薦食材
節氣嘗鮮廚房美味
南瓜鮮蝦藜麥沙拉
松仁玉米
獼猴桃橘子汁
白露粥
紅薯粥
竹蓀金針菇湯
寒露 養陰生津，補脾健胃
古人的寒露，是這樣吃的
重陽遇寒露，吃重陽糕、飲菊花酒
食“金飯”，清熱敗火
多食滋陰潤燥的食物
寒露推薦食材
節氣嘗鮮廚房美味
蔗漿粥
清蒸茄子 / 127
胡蘿蔔炒肉絲 / 127
田園燉雞 / 128
冰糖山藥湯 / 128
麥香果茶 / 129
柚子茶
秋分 滋陰潤燥，防過敏、防胃病
古人的秋分，是這樣吃的
吃秋菜，止瀉效果好
多吃滋潤生津的食物
健脾養胃的食物不可少
秋分推薦食材
節氣嘗鮮廚房美味
清蒸蟹
番茄燉牛腩
芋頭粥
蓮藕排骨湯
鮮藕百合枇杷粥
杏蘇茶
霜降 適宜進補，做好防寒
古人的霜降，是這樣吃的
少食辛，多食酸
“霜降的蘿蔔賽人參”
霜降吃柿子，養肺潤燥
霜降推薦食材
節氣嘗鮮廚房美味
蔥油蘿蔔絲
土豆燉牛肉
柿餅粥
玉屏風茶
冬食藏
立冬 養藏溫補，滋補陰精
古人的立冬，是這樣吃的
“ 立冬補冬，補嘴空”
少寒多溫
立冬推薦食材
節氣嘗鮮廚房美味
黨參枸杞煲烏雞
醋溜白菜
子薑炒羊肉絲
糯米肉丸
板栗山藥紅棗粥
小雪 溫腎陽，來年陽氣長
古人的小雪，是這樣吃的
多吃溫熱及黑色食物
減咸增苦，滋養心氣
吃糍粑，強體能
小雪推薦食材
節氣嘗鮮廚房美味
板栗蕎麥南瓜粥
鱔魚豆腐湯
黑豆紫米粥
什錦沙拉
西洋參薑茶
大雪 溫補避寒，防燥護陰
古人的大雪，是這樣吃的
多吃溫熱補益的食物
以滋陰潛陽為原則
大雪醃肉
大雪推薦食材
節氣嘗鮮廚房美味
桂圓豆棗粥
板栗山藥牛肉粥
蘿蔔羊排湯
木耳粥
小寒 養腎防寒，保暖為主
古人的小寒，是這樣吃的
“ 臘八”遇小寒，吃粥保平安
飲食溫補，忌燥熱、寒涼
小寒推薦食材
節氣嘗鮮廚房美味
板栗炒香菇
烤紅薯
蓮子花生紅豆粥
糯米糍粑
紅糖核桃仁
冬至 護陽氣，巧進補
古人的冬至，是這樣吃的
冬至吃餃子、湯圓，祛寒、暖身
多吃養陽、散寒的食物
不宜過食魚、肉
冬至推薦食材
節氣嘗鮮廚房美味
桂皮山藥板栗粥
枸杞子粥
黃豆燉豬蹄
當歸生薑羊肉湯
大寒 溫補防風邪、抗嚴寒
古人的大寒，是這樣吃的
吃塊“消寒糕”，暖身祛寒、滋養氣血
吃適量辛溫食物 / 17
以養“藏”為主
大寒推薦食材
節氣嘗鮮廚房美味
山藥燉羊肉
參芪羊肉粥
茶樹菇老鴨湯
白菜燉豆腐
臘味糯米飯
白蘿蔔牛肉粥