棕櫚油的謊言與真相

在農產食品加工業和日常消費品中，棕櫚油幾乎無處不在。棕櫚油具有特別的機械特性及熱性，在任何溫度下都擁有良好的脂滑感，這是任何其他植物油脂材料所無法比擬的。棕櫚油的原材料是油棕，巨大的經濟收益引發了大量種植，以至於地球的熱帶地區都被它佔領了，給這一地區的生態多樣性和土著群體帶來了極大的損害。農產食品加工跨國公司的供應商通過當地低廉的人工開發這些土地，而後者由於傳統生活模式被摧毀而變得更加貧困。艾瑪紐埃爾·葛籣德曼著的這本《棕櫚油的謊言與真相》呈現了一份關於新興“綠色黃金”嚴謹而公正的調查報告。

艾瑪紐埃爾葛籣德曼
 
法國生物學家、博物學家、靈長目學家，長期致力於非洲和亞洲猩猩的保護與放歸自然等公益事業。曾出版十餘部關於動物與環境的著作，代表作有《我們謀殺的那些森林》、《明天，獨存於世？》。