梁實秋一生寫下無數談吃的文章，本版《人間食話》由“雅舍談吃”“談吃拾遺”“人間知味”三部分構成，完整的收錄了梁實秋的談吃名篇。
每篇均以一種食物名稱為題，西施舌、火腿、醋溜魚、烤羊肉、燒鴨，獅子頭、湯包、豆汁兒……無論是故鄉的味道，還是四方美食、異域食色，無論是酒樓飯莊的招牌菜，還是平常居民的家常菜、獨具特色的地方小吃，作者談品相、談材料、談刀工、談火候、談館子、談文化、談傳承、談逸事，談做的人、談吃的事兒，篇篇風雅精緻，旁徵博引，令人大快朵頤。這不僅是食物的味道，更是文化的味道、人情的味道、故鄉的味道和記憶的味道。
真正的生活者，源於對食物的無比熱愛。
梁實秋（1903.01.06—1987.11.03），名治華，字實秋，生於北京，祖籍浙江杭縣。華語散文一代宗師，翻譯家、學者、文學批評家，國內首位研究莎士比來的權威。1915年考入清華學校。1923年赴美國科羅拉多學院留學，一年後獲文學學士學位，之後在哈佛大學及哥倫比亞大學學習。1926年回國，曾先後任教於國立東南大學、國立山東大學、北京大學、北平師範大學。1927年與胡適、徐志摩、聞一多等創辦新月書店，之後參與創辦《新月》月刊。1930年起，歷時38年以一人之力翻譯完《莎士比亞全集》。1937年“七七事變”后至重慶，長居北碚雅舍。1987年病逝于台北。代表作品：《人間食話》《人間意趣》《人間況味》譯作《莎士比亞全集》《沉思錄》等。
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