一個單身赴任下級武士的江戶日記：酒井伴四郎幕末食生活

28歲的紀州和歌山藩下級武士酒井伴四郎，在櫻田門外之變的第二年，獨自來到江戶任職，為藩主打理日常穿搭。他做事細緻，很會安排生活，對做飯也充滿自信。為了料理好一日三餐，伴四郎認真考慮每一頓飲食，並詳細地記錄下來。這個時代的江戶，料理集二百六十年之大成，無論是居家自炊還是外出宴飲，處處都有令人食指大動的美味菜色。在流傳到後世的這本日記中，伴四郎烹飪、外出聚餐、旅行、看外國人……生活豐富多彩，仿佛複雜的政治與己無關，只管享受愜意的江戶生活。透過伴四郎的日記，可以全面了解這個時代普通人豐富多彩的飲食文化與娛樂活動，一窺江戶最後的繁華勝景。本書為虎屋研究員、日本飲食文化研究者青木直巳的代表著作，曾先後改編為漫畫和時代劇。



作者：青木直己，1954年生於東京，立正大學大學院博士後期課程研究指導畢業。曾任立正大學文學部助手，1989年進入株式會社虎屋，作為虎屋文庫研究的主要人員，從事和果子以及飲食文化的調查研究。2013年從虎屋離職，現任東京學藝大學講師，同時進行時代劇的考證工作。著有《3000歲的和果子：日本的風味人間》。

青木直己，1954年生於東京，立正大學大學院博士後期課程研究指導畢業。曾任立正大學文學部助手，1989年進入株式會社虎屋，作為虎屋文庫研究的主要人員，從事和果子以及飲食文化的調查研究。2013年從虎屋離職，現任東京學藝大學講師，同時進行時代劇的考證工作。著有《3000歲的和果子：日本的風味人間》。

宋愛，日本慶應義塾大學社會學研究科博士，慶應義塾大學媒體與傳播研究所研究員。