食物革命：食物真相與安全

對普通人來說，食物也許就是一日三餐或各種美食，但它是人們須臾不可或缺，保證人體健康的必需品。

本書既從宏觀角度，站在政治、經濟和歷史的高度，結合食物這一特殊商品的生產方式之演變歷程，向讀者講述了食物作為生活必需品和國家戰略物品，在人類歷史變革中起到的特殊作用；也從微觀角度，闡述了現代農業條件下，食物和農業的種種問題，並在最後指明獲得健康食物和保證國家糧食安全的對策和發展方向。

在百年未有之大變局的今天，我們有必要認識食物這一特殊物品的巨大意義。是時候對與我們自身息息相關的食物，進行一次徹底的“革命”性認識了。



蔣高明，山東平邑人。中國科學院植物研究所研究員、博士生導師、中國科學院大學教授。常年致力於中國生態環境的保護研究，其提出的風沙源治理、食品安全、生物入侵、自然保護區、水資源保護等建議，多次獲國家領導人批示，特別是其最早提出的自然力恢復理論已經獲充分驗證和廣泛認可。