魯迅、梁實秋、老舍、胡適、周作人、沈從文、林語堂、張愛玲、蕭紅、汪曾祺、金庸……這些令人敬仰的文學大師,逃不開柴米油鹽、苦辣酸甜。他們在煙火繚繞中看清了人間,看透了世態,這才寫得出複雜的現實人生。
了解偉大的作家,從他們嗜好的一飯一菜入手,是很有點意思的。用今人的眼光和趣味,梳理他們真誠提供的美食體驗,度量他們用心繪製的美食地圖。飲食這件俗事,竟有了風雅之致流轉。這已遠遠突破了烹飪的範疇,超出了食物的意義,而應當從美學、文化、社會、歷史等多方位解讀。
成健,江蘇鹽城人,中國現代文學研究會會員,文史學者,報刊特約作家。發表散文、隨筆等百余萬字,著有《魯迅作品新論》《大師光環下的真實魯迅》等。