明清以來美洲糧食作物經濟地理研究

緒論

第一章 美洲作物在中國的地理變遷
第一節 玉米
第二節 番薯
第三節 研究評述

第二章 玉米在浙江的引種和推廣
第一節 玉米在浙江的引種
第二節 玉米在浙江的推廣
第三節 玉米在浙江傳播的動因及影響

第三章 玉米在雲南的引種和推廣
第一節 玉米在雲南的引種
第二節 玉米在雲南的推廣
第三節 玉米在雲南引種和推廣中的一些問題
第四節 玉米在雲南引種和推廣的影響

第四章 番薯在江西的引種和推廣
第一節 番薯的引種：再論“薯”與“番薯”
第二節 番薯的勸種：人口壓力還是救荒權宜？
第三節 番薯的推廣：嘉慶前後

第五章 番薯推廣的動因和影響——以清代江西為中心
第一節 番薯推廣的主客因素與限制條件
第二節 江西與山東番薯推廣的比較：山地開發
第三節 番薯的推廣價值和功用
第四節 番薯的推廣與農業經濟的轉型

第六章 清代玉米、番薯在廣西傳播問題再探
第一節 玉米在廣西的傳播問題再考
第二節 番薯在廣西的傳播問題再考
第三節 玉米、番薯在廣西的傳播差異再探

第七章 清至民國美洲作物生產指標估計
第一節 一些說明
第二節 產量與面積
第三節 單產
第四節 清代玉米、番薯影響再認識

第八章 美洲作物與人口增長
第一節 基於理論的省思：人口增長
第二節 技術革新與人口增長
第三節 被高估的美洲作物
第四節 “美洲作物決定論”的來龍去脈

結語
附錄 近40年以來外來作物來華海路傳播研究的回顧與前瞻
參考文獻
索引
後記