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好吃不發胖·無雞蛋零添加劑:開心蔬果冰淇淋

的圖書
好吃不發胖!無雞蛋零添加劑:開心蔬果冰淇淋 好吃不發胖!無雞蛋零添加劑:開心蔬果冰淇淋

作者:(長谷川 
出版社:河南科學技術出版社
出版日期:2015-07-01
語言:簡體中文   規格:95頁 / 普通級/ 1-1
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$ 156
博客來 博客來
飲食/食譜
圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:好吃不發胖·無雞蛋零添加劑:開心蔬果冰淇淋

內容簡介

BOBOLI冰淇淋工坊制作快樂手工冰淇淋的秘密是 :不使用雞蛋;使用大量新鮮蔬菜和水果;選擇性使 用日本酒和梅干,給冰淇淋增添風味;最基本的制作 方法是「混合」,非常簡單。這些都是長谷川惠編著 的這本《開心蔬果冰淇淋》的特色!但是,最讓人興 奮、期待的還是手工冰淇淋特有的美妙口感。每一次 ,只要輕輕咬一口新鮮出爐的冰淇淋,入口的一瞬間 ,如雪花般在口中化開,甜而不膩,令人百吃不厭。

這種不可思議的口感是只有手工冰淇淋才會有的。

希望本書能夠讓更多的人品味到剛剛做好的手工 冰淇淋令人驚嘆不已的絕妙口感。
 

目錄

前言
本書中使用的基本食材
用冰淇淋機制作!
基礎冰淇淋
鮮牛奶冰淇淋
不用冰淇淋機制作!
基礎冰淇淋
鮮牛奶冰淇淋
Column
快樂的裝飾

Chapter 1 牛奶和鮮奶油為基礎的明星冰淇淋
蜂蜜冰淇淋
楓糖漿冰淇淋
黃砂糖冰淇淋
黑糖冰淇淋
咖啡牛奶冰淇淋
3種牛奶冰淇淋
澤西牛奶冰淇淋
高溫殺菌牛奶冰淇淋
生鮮牛奶冰淇淋
蜂蜜澤西冰淇淋
朗姆葡萄干冰淇淋
可可冰淇淋
焦糖冰淇淋
巧克力棉花糖冰淇淋
Column
被淹沒的冰淇淋——阿芙佳朵
奶茶冰淇淋
大麥茶冰淇淋
焙茶冰淇淋
Column
健康的豆漿冰淇淋

Chapter 2 蔬菜滿滿 健康的蔬菜冰淇淋
牛油果冰淇淋
卷心菜冰淇淋
南瓜冰淇淋
西紅柿冰淇淋
黃油胡蘿卜冰淇淋
菠菜冰淇淋
蘆筍冰淇淋
毛豆冰淇淋
牛蒡冰淇淋
玉米冰淇淋
紫薯冰淇淋
蘘荷冰淇淋

Chapter 3 汁水豐饒的果汁,囊括美麗色澤的水果冰淇淋
完熟香蕉冰淇淋
草莓冰淇淋
獼猴桃冰淇淋
鮮桃冰淇淋
葡萄冰淇淋
栗子粒冰淇淋
特濃栗子冰淇淋
柿子冰淇淋
柑橘冰淇淋
蘋果泥冰淇淋
西番蓮冰淇淋
藍莓冰淇淋
樹莓冰淇淋
杏味冰淇淋
Column
冰淇淋水果三明治

Chapter 4 芳香的堅果和大量和風素材的堅果冰淇淋和和風冰淇淋
堅果冰淇淋
核桃仁冰淇淋
杏仁糖冰淇淋
腰果冰淇淋
花生冰淇淋
和風冰淇淋
抹茶冰淇淋
紅豆冰淇淋
蘇子葉冰淇淋
黑芝麻冰淇淋
白芝麻冰淇淋
櫻花冰淇淋
艾蒿冰淇淋
柚子冰淇淋
柚子胡椒冰淇淋
傳統日式冰淇淋
腌梅冰淇淋
鹽冰淇淋
炭冰淇淋
白米冰淇淋
糙米冰淇淋

Chapter 5 用少量余料和身邊的食材制作 變化球冰淇淋和分分鍾冰淇淋
用酒制作的冰淇淋
日本酒冰淇淋
甜酒冰淇淋
紅酒冰淇淋
梅酒冰淇淋
紹興酒冰淇淋
用水果罐頭即刻制作
芒果冰淇淋
鳳梨冰淇淋
白桃冰淇淋
洋梨冰淇淋
奶酪和酸奶冰淇淋
帕爾瑪森奶酪冰淇淋
白干酪冰淇淋
酸奶冰淇淋
清爽的香草和浪漫的花瓣冰淇淋
羅勒冰淇淋
薄荷冰淇淋
香菜冰淇淋
玫瑰冰淇淋
薰衣草冰淇淋
重口味冰淇淋
肉桂冰淇淋
紅胡椒冰淇淋
Column
在特殊的日子里,制作冰淇淋蛋糕

如何制作好吃的冰淇淋之「Q&A」
制作冰淇淋的基本工具
 

詳細資料

  • ISBN:9787534977848
  • 規格:95頁 / 普通級 / 1-1
  • 出版地:大陸
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