中國潮菜：水產類 (電子書)

第2版“中國潮菜”系列書一共4冊，分別是《中國潮菜：水產類（第2版）》《中國潮菜：畜禽類（第2版）》《中國潮菜：果蔬類（第2版）》《中國潮菜：甜菜類（第2版）》。該系列書是將傳統潮菜和現今改革、創新的菜肴相結合、整理而成的，集中呈現了正宗潮菜的特色與製作技藝。 《中國潮菜：水產類（第2版）》精選60道水產類的經典菜品，從用料選材、製作技藝、菜品特點等方面，圖文並茂地詳解道地潮菜的製作，尤其對做菜步驟做了細緻的分解呈現，力求給專業潮菜烹調技術人員和家庭烹調愛好者提供實用參考，照著書就能做成功。