博客來
本書簡述了川味涼鹵制作基本知識、川味涼鹵制作常用設備與用具、川味涼鹵常用原料、火候與油溫、川味鹵菜制作、川味鹵水使用和鹵品食用方法以及川味鹵菜、涼菜菜餚實例91例。
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川味鹵菜鹵水秘方的圖書 |
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川味鹵菜鹵水秘方 出版社：蘭玉 出版日期：2016-10-01 語言：簡體中文 規格：188頁 / 普通級/ 1-1 |
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