Fashion Food!日本流行美食文化史

不新不夠味！從快餐到東南亞民族特色料理，從本地小吃到咖啡館輕食……各類流行美食你方唱罷我登場，媒體與美食活動也帶來了各種全新的餐飲價值觀。作者以夾雜着調侃與憐愛的筆觸，描寫了日本社會將流行美食視作信息加以消費，並毫無原則地享受美食、遍嘗美食的模樣，好一部酣暢淋漓的文化史！




畑中三應子，編輯、撰稿人。編輯工作室“OFFICE SNOW”代表。曾任《大廚系列》（『シェフ?シリーズ』）、《生活設計》（『暮らしの設計』，均為中央公論新社出版）主編。參與制作各類烹飪書籍，有針對業內人士的專業技術書籍，也有面向初學者的家庭菜譜，同時研究近現代的飲食文化，出版相關書籍。著有《為什麼對身體好的食物總是變個不停》（BEST新書）、《食物——奶、米與日本人》（春秋社）等。譯者簡介：曹逸冰，畢業於民大學日語專業，後於北京語言大學取得同聲傳譯碩士學位。現為自由譯者，從事各類日語口譯、筆譯工作。主要譯著有《篤姬》《殘穢》《宮崎駿和他的世界》等。