面包與一碗好湯

新鮮出爐的面包散發着谷物自然的香氣，讓人難以抗拒。輕輕掰開，露出柔軟又富有彈性的組織，湊上去深深地聞一下，涌起莫名的溫暖和喜悅。料理家白崎裕子做的面包簡單而獨特，她以中筋面粉、酵母、海鹽為基礎原料，利用冷藏發酵方法，不用費力揉面，可以靈活控制時間，烘焙新手也可以輕松做出好吃又可愛的面包。這些造型質朴的面包喚醒了食材本身的活力，搭配用蔬菜、谷物、豆類做的一碗好湯，可以為忙碌的生活添一些柔軟和溫暖。



作者:（日）白崎裕子，譯者:夏威夷果M。白崎裕子出生於東京，居住在葉山。曾在面包和甜品教室擔任講師，后在葉山海邊的古民宅開辦了有機料理教室「白崎茶會」，受到大家的歡迎，學員來自日本各地。仰慕崗倉天心、櫻沢如一、森村桂三位老師。每日鑽研食譜，埋頭於料理教室的工作，著有《太陽飯與好吃的面》《好吃的點心，理想的下午》。